凉拌马兰头-凉拌马兰头豆腐干的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌马兰头的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉拌马兰头的解答，让我们一起看看吧。

凉拌马兰头的做法有哪些？

前言 家常的马兰头，我也没有很出彩的创意 凉拌也算是比较健康的做法 将马兰头焯熟可以减少营养的流失，又不是很油腻 一道凉拌菜可以下饭又可以吃粥 其实，我倒是不怎么喜欢吃的，老妈喜欢吃 材料 主料：马兰头400g； 辅料：盐适量、醋适量、鸡精适量、蒸鱼豉油适量、麻油适量 凉拌马兰头

1 将马兰头洗净沥干备用

2 将马兰头放入锅中焯一下

3 捞出沥干

4 然后切碎

5 挤去多余的水分放入盘中

6 然后放入鸡精，蒸鱼豉油和醋，搅拌均匀即可 小贴士 焯马兰头的时候可以放点盐，这样可以很好保持菜的味道

原料：马兰头适量、大蒜适量、盐适量、油适量。

做法步骤：

第1步、首先将马兰头清洗干净。

第2步、锅中烧热水，水开下马兰头焯一下。

第3步、捞出冲凉水。

第4步、锅中烧油，爆香蒜粒。

第5步、下入马兰头翻炒几下。

第6步、不需要放特别多调料，撒点盐即可出锅装盘。

拌马兰头的正确方法？

1. 准备好食材。

2. 马兰头，摘掉根头部分。

3. 用清水浸泡十分钟，再清洗干净。

4. 起锅烧水，水开，放入少许的食用油和盐。

5. 放入清洗干净的马兰头。

6. 焯烫至马兰头变色，变软。

7. 捞出，冲凉，再撰干水分。

8. 用刀切成小碎段。

9. 生的花生米，提前用空气炸锅烤熟，180度，烤8~10分钟；放凉后，取适量花生米搓掉外皮。

10. 烤好的花生米放凉，搓掉外皮，备好白芝麻。

11. 翻拌均匀，沙拉汁里面含有植物油，水，盐、糖、醋、酱油、香油、辣椒油及酵母精粉等多种调料，可以不用再放其它调料了。

12. 装入盘中即可。

13. 尝一口，咸鲜适口，清香酸甜，微微地辣味，真的非常好吃哟。

温馨小提示

1、马兰头焯烫时间不能长，变色断生即可，大概1分钟左右。

2、焯烫蔬菜时，加油、盐和过凉水，可以保持色泽翠绿和清脆的口感。

3、花生米，可炒，油炸或是烤箱烤，也可买现成的，按亲喜欢的方式来就好。

4、用丘比凉拌汁｜大拌菜口味，做凉拌菜很方便，当然也可以根据自家口味调整了。

原料：马兰头适量、大蒜适量、盐适量、油适量。

做法步骤：

第1步、首先将马兰头清洗干净。

第2步、锅中烧热水，水开下马兰头焯一下。

第3步、捞出冲凉水。

第4步、锅中烧油，爆香蒜粒。

第5步、下入马兰头翻炒几下。

第6步、不需要放特别多调料，撒点盐即可出锅装盘。

拌马兰头的确方法？先把马兰头拣好洗净，然后放在开水中捞一下，最好在煮水中放一点盐，这样不致马兰头变黄保持原来的绿色，然后用凉水冲洗挤干切碎，再切一些豆腐丁，香肠丁和榨菜丁，放在切碎的马兰头中拌好拌均匀，再浇上一些香油拌匀即可。

马兰头五百克去根洗净，锅子内放水煮开，下入马兰头，用筷子搅拌一份钟后取出，等待其凉透后，加一勺盐、食用油，挤干水分切末，这样可以让油水渗透入马兰头，会变得更加色泽靓丽，随后取豆腐干三块切丁，一起放盆中加入两小勺白糖、生抽、芝麻油搅匀即可。

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 工艺：拌拌马兰头的制作材料：

主料：马兰250克

辅料：豆腐干30克

调料：香油15克,酱油15克,盐2克,白砂糖15克,醋10克

拌马兰头的特色：

色泽素雅，清香鲜醇。拌马兰头的做法：

1.将马兰头去掉老根和老叶，清水洗净，投入沸水锅中烫至断生，捞出在冷水中浸凉后，挤干水，切成碎粒；香豆腐干切成与马兰头同样大小碎粒

2.把切碎的马兰头和得豆腐干粒放入盘内，浇入麻油、酱油、精盐、白糖、醋，拌匀即成

拌马兰头的制作要诀：

马兰又称马兰头

到此，以上就是小编对于凉拌马兰头的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌马兰头的2点解答对大家有用。