柠檬泡鸡爪的做法-网红柠檬泡鸡爪的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柠檬泡鸡爪的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍柠檬泡鸡爪的做法的解答，让我们一起看看吧。

正宗柠檬泡凤爪的做法？

1、锅里烧一点热水放入盐和香料煮沸。



2、鸡爪加料酒洗干净以后啦去掉指甲反复洗净。



3、下鸡爪加白醋煮沸。



4、转中火闷煮15分钟这个鸡爪煮的程度决定着。他这个鸡爪是软还是硬？我个人比较喜欢有韧性的，所以就煮15分钟即可。



5、这是几个小时前在冰箱里面冷冻好的开水既然有这个冰水，因为一会儿这个鸡爪起锅以后用这个冰水泡，它会变的非常有弹性口感非常好。



6、鸡爪过凉备用就是在这个冰水p泡一定的时间，十分钟左右。



7、泡鸡爪的空挡，切好所有的配料。



8、柠檬切成两种一种切成薄片这个是泡在鸡爪里面的。把一下的一个切成四瓣，这个是挤柠檬汁用的都要去掉里面的籽哦不然一会儿会有点苦。



9、把所有除柠檬以外的配菜和鸡脚混合搅拌。



10、在把柠檬汁挤出来，淋在上面。再均匀搅拌。



11、放上柠檬片，生抽和菜籽油继续搅拌。



12、蒙上保鲜膜进冰箱冷藏室三小时这个不可以冻的太久，因为里面的大葱之类的配菜。会发腻三小时是最合适的。



13、要吃前放一点醋也可以不放我这个是由于有小孩吃，所以用泡椒代替了小米辣如果喜欢吃辣的小伙伴多多用小米辣吧下饭当零食都可以。



14、再来一张，味道超级赞。

1

鸡爪洗净，切去指甲



2

浸泡半小时以上，泡出血水



3

锅中添水，放入鸡爪



4

放入花椒，八角



5

倒入料酒



6

大火煮开，煮10分钟左右



7

用筷子插一下鸡爪，轻易插透即可捞出



8

放入冰水中浸泡一会



9

柠檬切片



10

小米椒切粒



11

碗中放少许盐



12

白砂糖



13

倒入白醋，搅拌至白砂糖融化



14

就鸡爪夹入另一个碗中



15

放小米椒



16

泡椒



17

柠檬片



18

倒入糖醋汁



19

适量凉白开



20

拌匀，腌制

柠檬泡凤爪的做法？

材料: 鸡爪2斤，柠檬一个，小米椒50克，青辣椒50克。花椒少许，醋100克，生抽50克，蜂蜜20克，盐少许，香菜50克，生姜少许，料酒少许

制作方法：

1、先将鸡爪冷水浸泡1小时，然后洗净捞出，剪去指甲，再一分为二放入碗中

2、在碗中加入适量盐和面粉，将鸡爪反复揉搓一下，这样可以把鸡爪表面的污渍和脏东西洗得更彻底。

3、然后放在流动水下反复冲洗，直到冲出干净没有杂质的清水。

4、将洗干净的鸡爪放入冷水锅中，加入两片姜，两片不用的柠檬皮，这样可以有效地去除鸡爪的腥味，开大火。

5、大火煮至水沸腾，改中火，将鸡爪煮5分钟后捞出，再次清水清洗干净。

6、准备一大盆清水，水量足够淹没所有鸡爪，然后清水中加入冰袋，让鸡爪在冰水中浸泡20分钟，这样不仅可以再次去除鸡爪的腥味，还可以使鸡爪的口感更筋道。

7、20分钟后把鸡爪捞入大碗中，在碗中依次加入小米辣，青辣椒，香菜，柠檬，花椒，醋，生抽，蜂蜜，盐，生姜，料酒，使劲抓匀，要抓到柠檬汁全部挤出来，所有调料均匀浸透每一个鸡爪上面。

用料

鸡爪

 2斤小米辣 10个泡椒（包括泡椒水） 200克白醋 200克白糖 10克盐 12克大蒜 4瓣柠檬 半个洋葱 半个凉开水或纯净水 适量料酒 适量大葱 适量姜 适量花椒 适量

最详细的柠檬泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净剪去指甲。

步骤 2

一个鸡爪可以分成三块，这样容易入味。

步骤 3

泡凉水，多洗几遍，血水洗干净。

步骤 4

锅里放凉水，加入葱、姜、花椒、适量料酒，适量白醋（不在配料表内），加白醋只是让鸡爪颜色更白。 加入适量的盐（不在配料表内），为了让鸡爪更入味。

步骤 5

放入鸡爪（凉水），开锅（中火）煮8-10分钟左右，关火闷5分钟。 不要大火，容易把肉煮塌。

步骤 6

捞出鸡爪，用凉水冲洗五六遍，洗掉油脂。

步骤 7

加入凉开水或者矿泉水（余出200克拌料汁），加入冰块，浸泡20分钟，这样做出来的鸡爪更Q弹。

步骤 8

准备泡椒，这瓶泡椒（268克）没用完，用了2/3泡椒，用了全部的泡椒水。

步骤 9

准备白米醋，白醋也行，我觉得白米醋口感更好。

步骤 10

泡椒、小米辣切段，柠檬、洋葱、大蒜切片

到此，以上就是小编对于柠檬泡鸡爪的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于柠檬泡鸡爪的做法的2点解答对大家有用。