鸡丝凉面-鸡丝凉面的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡丝凉面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡丝凉面的解答，让我们一起看看吧。

鸡丝凉面做法？

花生捣碎，黄瓜切片后改刀切丝，大葱切丝，蒜切末。

2.绿豆芽焯水20秒，捞出沥干，放入鸡肉煮至熟透，捞出待用。

3.另煮一锅水，放入面条煮至断生，捞出加入香油1勺拌匀，并用风扇吹至完全凉透。

4.放上豆芽、黄瓜丝

求鸡丝凉面的做法？

答:鸡丝凉面是一道清爽可口的夏季美食，以下是一份简单的鸡丝凉面的做法：

所需材料：

- 鸡胸肉 1 块

- 黄瓜 1 根

- 青椒 1 个

- 面条 适量

- 葱姜蒜 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1.将鸡胸肉清洗干净，放入锅中煮熟，取出晾凉后切成细丝备用。

2.将黄瓜和青椒洗净去皮，切成细丝备用。

3.将葱姜蒜切成末备用。

4.将面条放入沸水中煮熟，捞出后过凉水备用。

5.在碗中加入适量的酱油、醋、白糖和盐，搅拌均匀成为调味汁备用。

6.将准备好的鸡丝、黄瓜丝和青椒丝混合在一起，加入适量的调味汁搅拌均匀。

7.将凉面铺在盘子中，将鸡丝蔬菜混合物倒在面条上即可。

8.在最后可以撒上一些葱花或香菜叶点缀。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味适当调整食材和调料的比例，例如可以加入芝麻酱、辣椒油等增加口感。

1.花生捣碎，黄瓜切片后改刀切丝，大葱切丝，蒜切末。



　　2.绿豆芽焯水20秒，捞出沥干，放入鸡肉煮至熟透，捞出待用。



　　3.另煮一锅水，放入面条煮至断生，捞出加入香油1勺拌匀，并用风扇吹至完全凉透。



　　4.放上豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝。放入蒜末、红油1勺、醋1勺、花椒粉2克、鸡精半勺、盐1勺、生抽1勺、芝麻酱1勺、凉水适量拌匀，淋在凉面上，撒上花生碎即可。

鸡丝凉面是什么面？

鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。鸡丝凉面的制法是机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热，洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且已冷却为止，成为凉面。多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。

制作步骤：

1、锅中倒入清水，放入鸡腿，姜片，葱段和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，继续煮10分钟。煮熟后晾凉去皮，将鸡腿肉撕成细丝。黄瓜洗净后切丝。另一锅中倒入清水，水开后，放入洗净的绿豆芽焯半分钟后捞出。

2、大蒜去皮洗净后压成蒜泥。将芝麻酱倒入碗中，再倒入凉开水，用筷子沿同一方向画圈搅拌稀释。再调入酱油，蒸鱼豉油，盐，醋，糖，鸡精，香油搅拌均匀，再根据自己的喜好调入适量蒜泥，麻辣酱和芝麻。

3、锅中倒入足量清水，大火煮沸后，放入乌冬面，中火煮3至5分钟后捞出，反复过冷水冲凉，沥干后，倒入橄榄油搅拌以免粘连。

4、将面盛入碗中，放入鸡丝，黄瓜丝，绿豆芽，再淋上酱汁料搅拌均匀即可。

鸡丝凉面是四川的传统小吃，这种小吃的主要食材是乌冬面、鸡腿、黄瓜，因为具备了很多的口味，所以深受很多人喜爱。鸡丝凉面是一款松软、鲜美、可口的小吃，经常吃这种食物对我们的身体非常有利，可以降低我们身体的胆固醇。

制作方法：

鸡肉放入锅内，倒入适量的清水，放入生姜3片、盐2勺、料酒2勺、八角适量、花椒少许，大火烧开后转小火，继续煮20分钟，直到鸡肉全部熟透。鸡肉捞出，等待晾凉后，放入保鲜袋中，用擀面杖敲散，然后取出鸡肉，按照肉的纹理撕开，撕的越细越好。

凉面的特点是多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。

到此，以上就是小编对于鸡丝凉面的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡丝凉面的3点解答对大家有用。