烤鱼的做法大全-烤鱼的做法大全视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烤鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

自制烤鱼的家常做法？

主料福寿鱼1条，木耳适量，豆腐皮适量，土豆1个，洋葱半个，蒜苗适量，西芹适量，豆牙适量，蒜头适量，郫县豆瓣酱适量，老干妈辣椒酱适量，干辣椒适量，姜适量，辅料盐适量，鸡粉适量，面粉适量，生抽适量，中辣口味

家庭版烤鱼的做法步骤

 1、福寿鱼一条700克，处理好洗净擦干鱼身的水分，并在鱼身上横切几刀

 2、郫县豆瓣酱、老干妈辣椒酱各一勺，混在一起剁碎

 3、将剁好的酱料均匀地涂抹在鱼身上，并在鱼身撒上一点盐腌制半小时

 4下锅前在鱼身上均匀撒上一层薄薄的面粉

 5油内热油后放入鱼中小火炸到两面金黄色，捞出备用

 6木耳提前半小时泡发，干辣椒切小段，土豆去皮后切块

 7西芹切片，蒜苗切段，洋葱切片，姜切片，蒜头碎剁

 8豆腐皮切成长条状，豆牙洗净

 9锅内热油后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈香辣酱小火煎出香味，再加入姜、蒜和干辣椒翻炒出香味

 10加适量清水，盐，鸡粉，生抽和老抽煮开。

 11加入事先准备好的豆腐皮，木耳，土豆煮几分钟

 12将豆牙均匀的铺在盘子

 13将锅内煮熟的材料捞出，并均匀的铺在盘子

 14将事先炸好的鱼摆在盘子中间，四周均匀摆上西芹，洋葱，蒜苗，加入适量的汤水

 15将整个盘子置于煤气炉上煮几分钟

 16锅内热油后放入适量干辣椒和蒜头煎出香味，捞出铺在鱼身上点缀

用料：草鱼一条，郫县豆瓣酱一大勺，干红辣椒一把，葱姜蒜适量，花麻椒粒一把，八角两个，淀粉适量，豆芽适量，盐适量，生抽一勺，白糖少许，白胡椒粉适量。

做法：

1.鱼收拾干净用料酒盐姜片白胡椒粉腌制，豆芽煮熟备用，把鱼裹上一层淀粉，用油炸一下，炸的骨头都酥酥的是最好吃的。

2.鱼肚子里塞葱姜蒜和辣椒，烤箱200烤10分钟， 把料放在盘子里， 多放点油，炸香辣椒，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

3.加水，煮开加盐酱油白糖调味，把鱼豆芽放在碗里，煮好的汁倒在上面，放锅里炖一下更好吃。

食材:

草鱼或鲤鱼一条，辣椒，蒜米。

调料：盐，油，料酒 ，生抽，辣椒粉，十三香，鸡精。

方法：

1、鱼一条煸开去鱼肠，鱼鳞。

2、在鱼的两面抹上盐，生抽， 料酒 ，辣椒粉，十三香，

3、腌制二十分钟，

4、切点辣椒丝和蒜米。

5、取不粘锅烧油，放进腌制好的鱼油煎，

6、煎黄翻面，

7、两面煎黄煎熟，

8、放进辣椒和蒜米，在辣椒上适当撒点盐让辣椒入味。

9、待辣椒熟时，淋点生抽出锅。

用料：新鲜多宝鱼750g、黑胡椒碎2小勺、干红辣椒碎2小勺、橄榄油5大勺、鲜榨柠檬汁1大勺、大蒜碎2大勺、海盐1小勺。

做法：

1、多宝鱼治净，两面交叉斜打花刀，深至鱼骨；

2、将胡椒碎、辣椒碎、大蒜碎、海盐、柠檬汁和橄榄油一起放进小碗，拌匀；

3、将调味汁均匀刷在鱼身上，划开的缝隙中也要涂抹，腌制1小时以上；

4、烤箱预热200度，将鱼放在烤架上，烤架下放一个接油盘，烤10到15分钟；

5、烤鱼的时候收集腌盘中的调味汁；

6、烤鱼期间不断将调味汁刷在鱼身上，用筷子或竹签检查烤鱼的成熟度，只要肉能离骨就熟了

到此，以上就是小编对于烤鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤鱼的做法大全的1点解答对大家有用。