大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炸薯条的家常做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍炸薯条的家常做法的解答,让我们一起看看吧。
薯条的家常做法简单好吃?
1.用大个的土豆。去皮,切成薯条的直条形状,宽细随意。
2.把土豆条放入锅里,加水盖没,用中火煮开,然后换小火慢煮5分钟,或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了,土豆条就烂了,就没法炸了。
3.将土豆条沥干水分,冷却。
4.在煎锅里加油,用中火加热。油温达到130度左右,可以放入土豆条,要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】。
5.将火稍微调小,尽量把油温控制在130度左右。轻轻地将土豆条翻过来煎另一面,两面都要煎透,每煎一面需要6分钟。
6.当土豆条煎好后,它们看上去很脆,而且颜色呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里,滤油。
7.撒上食用盐。就可以吃了。
主料:土豆2个、盐1g、淀粉1小碗、食用油适量
辅料:番茄酱3勺
炸薯条正宗的家常做法:
步骤1.给土豆去皮。
步骤2.用刀切均匀的条状。
步骤3.切好的土豆条用清水冲洗几遍去表面多余的淀粉。
步骤4.锅中倒入适量的清水沸腾后加土豆条,加盐煮2分钟。
步骤5.沥干水分,捞出备用。
步骤6.给土豆条裹上一层淀粉。
步骤7.热锅倒油,油温6~7成热的时候下入土豆条,大火炸1~2分钟后转中小火炸至微黄捞出。
步骤8.再次入锅复炸,炸至金黄色即可。
步骤9.捞出控油即可食用。
步骤10.蘸上番茄酱,超级好吃!
步骤11.香酥可口,外酥里糯!
步骤一:土豆去皮,放入清水中洗干净,切成长条形状。
步骤二:把切好的土豆长条放在清水中浸泡,去掉部分水分。
步骤三:锅内添冷水,大火烧开,撒入适量食盐,倒入浸泡好的土豆长条,烧开后,继续煮2-3分钟,然后捞出控干水分。
步骤四:把控干水分的土豆长条放入冰箱内,冷冻3个小时,即可取出食用。
步骤五:锅内倒入多一点的食用油,烧热后,放入冷冻好的土豆长条,小火炸到土豆长条呈现金黄色,即可捞出蘸番茄酱食用。
家常做薯条不太好做 ,我其实家里如果说有烤箱的话 我觉得还是可以去试一下的 ,应该效果还可以 ,前段时间我把土豆片切的薄薄的一起来放到油锅里面去炸 结果得出来的效果不算是太好 ,我认为还是用烤箱烤出来的, 应该是效果特别棒的 希望大家可以尝试一下 。
薯条详细做法?
用料
土豆1个;食用油大量;玉米淀粉适量;番茄酱适量
做法
一个大一些的土豆,削皮洗净
先切成均等的厚片,约5-6mm左右,薄厚决定薯条的粗细,自己决定
再切成均等的条,(边角料,我是丢弃了,不喜欢参差不齐)
锅中加入适量清水,烧开后,倒入切好的土豆条,大火煮1分钟
煮的过程中,可以用圆勺抄底推动两下,使整体受热均匀,不要用尖锐的锅铲或筷子粗暴地翻动,其实,基本不需要管它们
煮至土豆条呈清透状,关火捞出
煮过的土豆条,没有碎或断
控水5-10分钟
准备玉米淀粉,是玉米淀粉,不是其他,我之前用木薯淀粉试过,粘地一塌糊涂,有种把整锅薯条和油倒进垃圾桶的冲动
倒入适量玉米淀粉,不要一次性倒入太多,不够再加也可以
摇晃,颠啊颠,目的是玉米淀粉均匀地裹住土豆条
上一步骤,玉米淀粉显然不够,就再倒点,再摇晃颠颠
粘在一起的土豆条,手动分开,毕竟,天下没有不散的宴席
加些玉米淀粉,再摇晃均匀
裹好了,不要裹太多玉米淀粉,锅中倒入大量食用油,开始加热
油温至六七成热时,倒入薯条,转中火,先不要用工具翻动它,稍等一小会,待土豆条表面炸出硬层,用木筷翻动滑动土豆条,使其受热均匀(油里没水,土豆条裹完玉米淀粉后,无需担心用筷子会被油溅到手,完全不会)
炸制过程中(裹了玉米淀粉的土豆条,炸制过程中,不粘连哦~)
中大火炸,表面微黄
关捞出
开火,油温7-8成热,倒入薯条复炸,炸至金黄色,迅速捞出(要快,不然会糊哦~)
关火,捞起来控油,小盆中放一张吸油纸,将控油后的薯条倒进去,晃动几下,吸去表面部分油
选一枚喜欢的盘子,装炸好的薯条,蘸上番茄酱,超级好吃
薯条和烤翅,是绝配薯条的口感绝对不输肯德基,而且自家用油,更干净,给孩子吃也超级放心。
最简单的炸薯条🍋🍋
到此,以上就是小编对于炸薯条的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于炸薯条的家常做法的2点解答对大家有用。
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