大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于春季养生汤的问题,于是小编就整理了2个相关介绍春季养生汤的解答,让我们一起看看吧。
春季喝什么汤最有营养?
这个春天喝的十款养生汤:红萝卜猪肝汤,西洋菜,罗汉果猪蹄汤,雪梨瘦肉汤,鲜蘑海米豆腐汤,黄豆芽大骨汤,猪肝枸杞菜汤,姜杏仁猪肺汤,苦瓜皮蛋鲫鱼汤,黄豆芽猪血汤,沙葛猪骨汤,双豆土茯苓猪瘦肉汤
春季如何炖鸭汤?
春季养生鸭汤的炖法:
1、冬瓜老鸭汤
用料:老鸭肉半只、冬瓜800克,芹菜10克、姜丝适量、鱼露、食用盐。
做法:
1、买来的鸭肉洗干净,然后切成大小适中的块状晾干,锅中倒入适量的食用油七分热之后加入姜丝爆香。
2、改大火,将鸭肉也放到锅中炒,直至锅底收汁,关火,捞出鸭肉块沥干。
3、另取一锅,将鸭肉同冬瓜一起放入清水中隔水炖两个小时,加入芹菜、鱼露、食用盐等进行调味就可。
春季适当吃点鸭肉对促进身体健康具有很大的帮助。而因为鸭肉本身是属于凉性的食物,所以加点生姜就可起到中和的作用了。
2、芡实老鸭汤
功效:滋阴,健脾祛湿。
材料:芡实100克,老鸭一只。
做法:老鸭宰净,芡实放鸭腹内加水2500ml,武火煲滚后,文火继续煲2小时,加少许盐服食。
适应症:芡实性味甘涩平,具有健脾祛湿,益肾固精的功效;老鸭性温味甘,入脾、胃、肺、肾经,功能滋阴补血。故此汤适合阴虚夹湿者见咽干、虚热、心烦伴便烂、舌苔白腻者服用。
3、春笋老鸭汤,适合春季上火的下火汤
原料:老鸭腿两只,小个的春笋5根,去核的红枣10颗。
辅料:蒜瓣3只,白醋1小勺,水2大碗,生姜3片,黄酒2小勺,八角3颗,盐8克,味精6克,白胡椒粉适量。
准备工作:
1、鸭腿切块后下入开水里,加蒜瓣和白醋,用中火煮10分钟左右捞出洗净。
2、春笋剥好后用开水焯烫1分钟左右,去涩味。
做法步骤:
1、把鸭腿、春笋和红枣放在电炖锅里,加生姜片、黄酒、八角和清水,大火烧开后改用小火慢慢地煲1.5小时左右。
2、加盐和味精再继续小火煲半小时左右,出锅前撒入白胡椒粉即可享用。
这样做出来的春笋老鸭汤非常好喝,鸭肉酥烂而春笋鲜嫩爽脆,绝对是清淡鲜美的春季养生汤,如果放几片咸肉进去味道更鲜美。
主料:
老鸭半只
辅料:
鲜姜1块
盐少许
凉水适量
步骤:
1. 半只老鸭去毛,脚掌上的老皮也褪干净;
2. 用利刀剁成小块,老鸭的骨头非常硬,所以下刀一定要稳准狠,不要有太多的骨渣儿;
3. 将鸭块入盆中,用凉水淘洗两遍,去掉多余的血水;
4. 鸭块捞到砂锅中,再倒足够量的凉水,水尽量一次倒足,如果中途需要加水,也一定要加热水;
5. 将砂锅坐在电陶炉上,先用双环最大的8档火力加热;盖上砂锅盖子,热量流失少,一会儿就开锅了;
6. 汤将要煮沸时会有大量的浮沫,这是鸭肉中的血水,用油撇子将浮沫捞净,这个大约要持续5分钟左右;
7. 撒几片鲜姜,盖上砂锅盖子,火力转为2档或者1档,慢慢炖,让鸭肉更烂乎,汤更鲜美
食材:鸭子半只,生姜一块,料酒适量,香葱一根,米醋适量,胡椒粉适量,盐少许。
做法:
1、鸭肉清洗干净斩成小块,生姜切片,香葱洗净,一半打成葱结,备用。
2、锅中加清水将切好的鸭肉放入水中加姜片、葱结和料酒煮开撇去浮沫,捞出鸭肉用温水冲洗干净。
3、将焯过水的鸭肉放入电压力锅中,加入清水,生姜,葱结和米醋盖锅炖四十分钟。
4、鸭肉炖熟焖十分钟再开锅,撒入胡椒粉和食盐拌匀,即可出锅。
5、清炖鸭汤就做好了。
到此,以上就是小编对于春季养生汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于春季养生汤的2点解答对大家有用。
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