蒜蓉粉丝蒸扇贝-蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸几分钟

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜蓉粉丝蒸扇贝的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒜蓉粉丝蒸扇贝的解答，让我们一起看看吧。

蒜蓉粉丝蒸扇贝做法？

步骤/方式一

调蒜蓉辣酱做法：大蒜剁碎放入碗中，放一勺剁辣椒、少许盐、白糖、味精。

步骤/方式二

浇上热油，呲出蒜香味。

步骤/方式三

搅匀就好了。（也可以放少许蒸鱼豉油和蚝油）

步骤/方式四

将粉丝泡软

步骤/方式五

将粉丝卷成卷，放扇贝壳内，摆上扇贝肉。

步骤/方式六

蒸锅烧开后放入蒸盘

步骤/方式七

放一勺蒜蓉辣椒酱。大火蒸5分钟即可。出锅前放少许香葱。

步骤/方式八

出锅装盘

用料：粉丝300g，扇贝肉半斤，泰椒100g，大辣椒30g，蒜50g，色拉油30g，鸡精10g、蚝油20g、海鲜酱油15g。

做法：

1.买来的扇贝肉去掉黑色的胆，洗净，准备好蒜末、大辣椒末，泰椒圈，粉丝煮熟，备好。

2.炸蒜油。把切好的蒜末、泰椒末放进碗里，加入海鲜酱油，蚝油，鸡精！酱油和海鲜酱油多放一些，再把烧开的色拉油倒入碗里，翻滚几下，炸出香味。

3.把烫好的粉丝平铺在扇贝肉上面。在把大辣椒末拌入炸好的蒜油里，平铺在粉丝上。放入锅里水开后蒸三分钟即可。

1/13 准备材料：扇贝是卖家杀好的



2/13 用刀把扇贝肉旋下来



3/13 加入适量料酒、白胡椒粉腌制30分钟（盖上保鲜膜入冰箱冷藏）



4/13 粉丝用温热水泡软，剪成10厘米长



5/13 贝壳用刷子刷干净



6/13 蒜剁碎，葱切粒



7/13 把粉丝盘在扇贝里



8/13 把扇贝肉放粉丝上



9/13 取净锅，热锅放油，加入一半蒜蓉扁炒出香味



10/13 加入适量六月鲜，白胡椒粉炒20秒，起锅



11/13 用勺子浇在扇贝上



12/13 再把剩下的蒜蓉放上面，开锅后，上锅大火蒸5分钟，关火



13/13 装盘。撒上葱花

材料

扇贝 5只,蒜头 1个,粉丝 1包,盐、鸡粉 少许,调味酱油：酱油、糖 适量

做法

1、蒜头去衣剁成蓉，烧热油蒜蓉加盐煮香盛起备用。

2、粉丝用水浸软盛起，加盐及鸡粉拌匀后放于蒸碟上。

3、扇贝以少许生粉及水洗净，再将蒜蓉铺上后放于粉丝上。

4、调味酱油材料拌匀，烧热油赞上调味酱油中。

5、放入锅隔水蒸8分钟后取出，再淋上调味酱油即可。

食材清单

大蒜 1头 、 扇贝 6个 、 粉丝 1小捆

烹饪步骤

1/6

清洗扇贝 将扇贝里外用清水边冲洗边刷 裙带的部分要用手揉搓 来回冲洗 否则会有沙子 影响口感

2/6

一小捆粉丝 用凉水 泡 大概10-20分钟 自己可以用手捏捏 感觉粉丝变软了些 就可以了 不用太软 因为还要蒸的

3/6

一头大蒜 剥皮后捣成蒜泥 喜欢吃蒜的可以根据个人喜好添加

4/6

调汁 这个料汁是蒸之前浇在扇贝上的 一会可以看到。用一般的汤勺为标准 ：两勺蚝油 四勺海鲜酱油 几滴香油即可。可以升级加些泰国小米辣。用勺子搅匀 ，待用。

5/6

盘粉丝 先用手指把粉丝打成卷状 然后盘在扇贝上 上面加些蒜泥 OK了

最后一步

浇汁儿 把调好的料汁浇在盘好粉丝的扇贝上 上蒸锅 蒸15-25分钟 看个人喜好 我喜欢蒸久一点 怕肠胃不好 然后就完成啦！

小贴士

冷水泡粉丝

蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法？

食材：

扇贝、盐、龙口粉丝、大蒜、小米辣、花雕酒、清水、鸡精、白糖、蚝油、蒸鱼豉油

制作步骤：

第一步：买回来的扇贝用刷子把外壳刷干净，然后取出扇贝肉放入碗中，用清水多清洗几遍。

第二步：往扇贝肉里面加入少许盐，下手抓拌均匀后，用清水多清洗几遍，彻底洗净后捞出来，把水分挤干后再放入扇贝壳子里面备用。

第三步：龙口粉丝用冷水泡软，然后把粉丝放在扇贝上；准备适量大蒜切成末，小米辣切成小圈备用。

第四步：把锅烧热加入少许食用油，油热之后下入小米辣和一半的蒜末并煸炒出香味；把大蒜炒至金黄后，再加入少许花椒酒和一勺清水；接着调味少许的盐、鸡精、白糖、蚝油、蒜末、蒸鱼豉油并用勺子搅拌均匀；最后把炒好的料汁浇到扇贝上。

第五步：把装有扇贝的盘子放入蒸锅中，上汽之后，蒸五分钟就即可出锅；最后在扇贝上再滴上少许蒸鱼豉油，即成。

到此，以上就是小编对于蒜蓉粉丝蒸扇贝的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜蓉粉丝蒸扇贝的2点解答对大家有用。