肉包子的做法-肉包子的做法和发面全过程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉包子的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍肉包子的做法的解答，让我们一起看看吧。

肉包子馅的做法？

肉包子馅的最佳配方

材料：猪肉250G，鸡蛋一个、葱姜适量，料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖

做法步骤：

1、猪肉洗净后，切小块剁成肉糜；倒入适量料酒，拌匀后，静止5分钟；将生姜切片、葱切段加少许水后用料理机打成葱姜汁，过筛后取汁备用；

2、将滤出的葱姜汁倒入肉糜中，并放入鸡蛋，顺一个方向搅打均匀；

3、放入糖、生抽、鸡精、一丁点老抽及盐，继续沿同一方向搅打；

4、放入切好的葱末，拌均匀，肉包子馅就好了

扩展资料

肉包子，古老的汉族面食小吃，与包子与豆浆搭配向来是经典早餐，肉包的肉馅鲜美，营养丰富，可多做一些放在冰箱里速冻，早上弄热了即可吃了。

肉包子种类很多，有猪肉的，牛肉的等等。其他类型的包子有各类蔬菜的混搭的，可以根据个人口味来混搭。其中属蟹黄汤包最为复杂，从面皮到馅料都极为讲究，但是个中滋味的确是非亲身体验而不能体会的。

包子与豆浆搭配向来是经典快手早餐，肉包的肉馅鲜美，营养丰富，可多做一些放在冰箱里速冻，早上弄热了即可吃了。自己用豆浆机打磨的醇香双料豆浆，营养更丰富。营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

主料:

猪肉400克

辅料:

莲藕1节

白糖1勺

盐3克

生抽2勺

老抽2勺

鸡蛋1个

白胡椒粉适量

植物油适量

葱姜蒜末适量

步骤 :

1· 肉馅中加入盐3克，生抽2勺，老抽2勺，鸡蛋1个，白胡椒粉适量，植物油适量，葱姜蒜末适量拌匀。

3· 莲藕刮去外皮，冲洗干净，切成小丁。

4· 将切好的莲藕丁倒入肉馅中拌匀

用料：瘦肉250克  胡萝卜一根  木耳120克

蘑菇150克 葱适量  姜适量  玉米油适量

盐适量  糖适量  耗油适量  香油适量

做法

1/3 准备材料，把所有的材料都剁成沫沫

2/3 把所有的材料都倒入大盘子里，然后再放入适量的调味料，搅拌均匀

3/3 这是搅拌均匀的包子馅，放入冰箱腌制半小时就可以包包子了

食材:

肉馅 (200克 )

盐 10克

葱 10克

姜 10克

味精 10克

鸡精 10克

胡椒粉 10克

花椒粉 10克

蚝油 10克

老抽 10克

香油 10克

步骤:

1/6

在肉馅中加入适量的姜末。



2/6

放入适量葱末。



3/6

放入适量盐、味精、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油、花椒粉。



4/6

放入老抽、少量水，搅拌均匀。



5/6

倒入少许香油。



6/6

搅拌均匀即可

答：肉包子馅的做法：将肉洗净剁碎成小颗粒，加入切碎的葱末，姜末，倒入滚烫的食用油，炸出葱姜的香味，再加入生抽，蚝油，香油，鸡精，少量多次水，按一个方向搅拌，直到粘稠为止，若是羊肉再加些花椒粉，若是牛肉加些胡椒粉，若是猪肉加些五香粉拌匀就可以了。

到此，以上就是小编对于肉包子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉包子的做法的1点解答对大家有用。