锅巴怎么做-锅巴怎么做出来在家自制

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅巴怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍锅巴怎么做的解答，让我们一起看看吧。

锅巴怎么做？

1、用料：剩米饭1碗、色拉油适量、淀粉20克、椒盐2克、五香粉适量、芝麻适量。

2、剩米饭加入少许油，搅合一下，微波加热一分钟。

3、加入淀粉20g，五香粉适量，椒盐2g，芝麻适量，搅拌均匀。

4、把搅匀的饭团放到保鲜膜上包裹住，擀成薄片。

5、用刮刀隔着保鲜膜切成小片。

6、锅中热油，把刚才擀好的大米片下锅炸至金黄捞出。

7、把油沥干装入碗中，撒点儿椒盐，就可以开吃了。

主料：大米500g

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量

具体做法如下：

1、米饭加入盐。

2、加入胡椒粉。

3、加入辣椒粉。

4、搅拌均匀，放入保鲜袋中，擀成薄厚均匀的长片，放入冰箱冰冻40分钟。

5、取出切小片。

6、锅中放油，煎至金黄。(一定要小火煎，需要不停的翻面，防止煎焦。）

7、这就是煎好的锅巴了。

1.材料：米饭、椒盐粉、海苔、淀粉。

2.冷饭微波下，剩热加点食用油、淀粉、椒盐粉海苔碎进去。

3.带上一次性手套，揉成团，如果感觉还是粘粘的，建议再加点淀粉进去。

4.放保鲜袋里，擀一下，就像擀面皮似的。

5.切成片，油锅里煎下。

6.颜色转微黄时，关火，捞出锅巴片。

7.用厨房纸巾吸下油，多吸几次哦。

一整块圆锅巴怎么做？

主料

大米饭

1大碗

辅料

五香粉

适量

盐

适量

步骤

1.大米饭加入盐和五香粉。

2.然后拌匀。

3.装入保鲜袋中，再把米饭揉面团。

4.再取小块搓成小圆。

5.用手把它压扁，越薄越好哦

6.全部做好后，锅内加油烧热，放饭团进去炸。

7.炸至金黄色即可捞出沥油食用。

饭店那种圆的锅巴的是怎么做出来的？

材料糯米500克，葱白5克，姜末5克，盐5克，玉米淀粉5克做法1.将糯米泡水四个小时2.糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根别放了，会容易炸糊。或者葱不放也成）

3.搅拌均匀4.看看我手中的炸锅巴的工具（我今天介绍两种做法。一种用传统的炸锅巴模具。一种是我们烘焙常用到的汉堡模。比起少油做法，还是用汉堡模来得快些。

炸锅巴模具一定要有人用手拿着才能炸好。油多的话，锅巴定型就会浮出来。模具拿走。弄新的）

5.先在模具上涂些热油。平平地放一层米6.锅中油热后。取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可7.然后把模具放油中炸8.炸至金黄色取出9.汉堡模上涂上热油。

（为什么要在这一步放油呢。因为放了油后，锅巴炸好后，就会自动和模具分离了。）

10.用小勺子将米粒抹平11.抹平后的样子12.然后将模具放入油锅里。如果油量比较少，可以用勺子将热油倒入模具中。会自动帮你炸好拉13.炸至金黄色，用夹子将模具取出来14.倒扣在滤筛子上，用筷子轻敲打几下15.锅巴就出来拉16.看这么多锅巴，最后炸好后的油这么多

用料

剩米饭 1碗

香油 1勺

酱油 1勺

白芝麻 一些

香港橄榄菜 1勺

做法步骤

步骤 1

米饭加上生抽、香油、白芝麻，拌匀

步骤 2

把米饭放在烘焙纸上压平，送入微波炉叮2分钟

步骤 3

拿出来，边边角角这时候有可能已经脆了但是中间的米饭还是湿的。在边角上再涂点橄榄菜的油，然后均匀放点橄榄菜在整个锅巴上。

步骤 4

放入微波炉再2分钟

步骤 5

做好嘎嘣脆 可以撒点孜然粉

到此，以上就是小编对于锅巴怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅巴怎么做的3点解答对大家有用。