红烧茄子的简单做法-红烧茄子的简单做法介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧茄子的简单做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧茄子的简单做法的解答，让我们一起看看吧。

红烧茄子最简单的做法？

茄子 1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、黄豆酱(可不放) 少许、细香葱 适量、辣椒(可不放) 适量 烹饪步骤: 1.茄子洗净后切条或切滚刀块,... 茄子 1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、黄豆酱(可不放) 少许、细香葱 适量、辣椒(可不放) 适量 烹饪步骤: 1.茄子洗净后切条或切滚刀块,..

. 烹饪步骤: 1.茄子洗净后切条或切滚刀块,泡入盐水中 2.猪肉剁成末,加入一点盐(想再加点淀粉进去也可以),备用 3.葱、蒜、辣椒切碎,备用 4.热锅内倒入适量的油,七分热... 1.茄子...

步骤 :

1、 处理茄子：切滚刀块，加1小勺盐，拌匀，不理它约15分钟。

2、做配料：切蒜末，红辣椒段。

3、做料汁：在蒜末碗里加白糖，生抽，老抽，蚝油，水，搅匀备用，我还加了点小葱末。

4、处理腌好的茄子，使劲挤出水份，用淀粉拌匀备用！

5、起炒锅：油热后翻炒茄子块。

6、再倒入调料汁，接着炒呀炒，稍焖会。

7、出锅

红烧茄子最简单的做法？

准备材料：

1．茄子一条

2．葱、蒜、盐、糖、生抽、蚝油、淀粉

制作步骤：

1将茄子滚刀块切好，加入一勺盐搅拌均匀腌制10分钟，让茄子出水，时间到后挤出水分，然后加入适量的淀粉抓匀，这一步能让茄子不吸油，而且能保持表皮的颜色；

2腌制茄子的时候可以来调酱汁。干净的碗中加入蒜末、一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、一个切碎的小米椒，再加入适量的水搅拌均匀，喜欢颜色深一点的可以加半勺老抽；

3锅中入油，倒入茄子炒至金黄，然后倒入调好的酱汁，大火烧开后转中小火焖煮至茄子熟透，最后再大火收汁，撒上葱花即可！

主料:

茄子2个

辅料:

盐1小勺

生抽1勺

老抽1勺

蚝油1勺

红椒随意

大蒜一把

小葱2小根

淀粉少许

油少许

步骤 :

1、 处理茄子：切滚刀块，加1小勺盐，拌匀，不理它约15分钟。

2、做配料：切蒜末，红辣椒段。

3、做料汁：在蒜末碗里加白糖，生抽，老抽，蚝油，水，搅匀备用，我还加了点小葱末。

4、处理腌好的茄子，使劲挤出水份，用淀粉拌匀备用！

5、起炒锅：油热后翻炒茄子块。

6、再倒入调料汁，接着炒呀炒，稍焖会。

7、出锅

1· 准备食材。

2· 一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。

3· 茄子切成滚分块。

4· 加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

5· 将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

6· 锅中油烧热，加入茄子炸。

7· 炸至茄子略软捞出。

8· 将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。

9· 将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。

10· 加入调好的碗汁大火烧开。

11· 将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。

12· .炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。

1/6 茄子去皮，洗净切滚刀块

2/6 青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块

3/6 蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗欠备用

4/6 锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后取出备用

5/6 用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫变色，放入番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，加入调好的水淀粉，开始熬汁

6/6 待汤汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒丝，西红柿块大火翻炒，青椒炒至断生即可

到此，以上就是小编对于红烧茄子的简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧茄子的简单做法的2点解答对大家有用。