夏日必吃鸡丝凉面-夏日必吃鸡丝凉面图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏日必吃鸡丝凉面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍夏日必吃鸡丝凉面的解答，让我们一起看看吧。

鸡丝凉面怎么做？

准备材料：面条：100克、黄瓜：100克、莴苣：100克、鸡腿：1只、大蒜：适量、花生碎：适量、食盐：适量、生抽：适量、苹果醋：适量、蒸鱼豉油：适量、芝麻油：适量。

1、鸡腿用清水清洗干净，然后放到煮锅里煮熟备用。

2、莴苣、黄瓜洗净切丝，然后放到容器里，撒少许盐腌制起来。

3、生抽、苹果醋、蒸鱼豉油、芝麻油，加入腌制黄瓜、莴苣的蔬菜水拌匀。

4、面条煮熟，捞出来过冷水，然后放到容器里加芝麻油拌匀。

5、鸡腿盛出，用手撒成丝，然后倒入调好的酱汁拌匀。

6、把所有食材放到一起拌匀即可盛出享用。

1

锅中加水，放入鸡胸肉1块、料酒20ml、花椒10粒、生姜4片、葱段15g、八角2个，大火煮沸后再煮约17分钟。

2

捞出鸡胸肉过冰水，撕成细丝。

3

碗中放入生抽15g、陈醋10g、芝麻酱20g、花椒油5g、香油5g、辣椒油40g、白砂糖5g、盐3g、葱花、蒜末、熟花生碎20g搅拌均匀。

4

锅中加水烧沸，放入面条煮至八分熟，捞出过冰水，沥干装碗。

5

淋上料汁，摆上鸡丝、黄瓜丝。

6

搅拌均匀，即可享用~

鸡丝凉面做法黄磊？

食材准备：鸡胸肉1块，面条250克，黄瓜1根，豆芽菜100克，小葱2根 ，花椒油、芝麻、花生碎、蒜米、芝麻酱、辣椒油、料酒、盐、白糖、鸡粉、香油、酱油、陈醋各适量。

烹饪步骤：

1、把食材准备好，黄瓜洗干净切成细丝，豆芽洗干净焯过水备用，葱和蒜米洗干净切碎备用，花生碎必须是炒熟过的花生仁再碾碎，生的花生可不香哦。

2、把鸡胸脯肉放入清水中浸泡洗去血水，然后放入锅中，加入清水、适量盐和一勺料酒，大火煮熟后捞出来放凉。然后用刀背把煮熟的鸡肉拍几下，使鸡肉两面松散后，再用手撕成丝备用。

3、把面条放入沸水中煮熟，捞出来直接放入一锅凉开水中过一下，这一步是面条不会发胖还能保持弹性的关键。然后捞出来控水，迅速加入适量香油拌匀，这是凉面无论放置多久都不会粘成一坨的小技巧。

4、先把酱汁调好，把适量花椒油、辣椒油、蒜蓉、盐、白糖、鸡粉、香油、酱油、陈醋放到同一个碗里，搅拌均匀即可。

5、取适量凉面放入碗中，把生黄瓜丝、熟豆芽菜、鸡丝放在面上，然后把调好的酱汁淋上，再放入适量芝麻酱，最后撒上芝麻、花生碎和葱花即可。



1、鸡胸脯肉1块，挂面1袋3人份，香菇12朵。

2、香菇蒂朝下，在清水中浸泡20分钟，让杂质自然落下后，冲洗干净，切丝。

3、在沸水中将香菇焯水约2分钟后，捞出沥干水分。

4、鸡脯肉切丝后放在器皿中，加入料酒和淀粉搅拌均匀备用，蒜切片，香葱切碎

5、锅热油，7成热时加入蒜片爆香，加入鸡丝滑炒至变色后加入香菇丝。

6、调入蚝油、草菇老抽、糖和盐后大火翻炒，注入没过食材约2指的沸水，调中小火熬煮15分钟，至汤味香浓。

7、另取一汤锅，注入2/3满的水，至水沸腾后加入挂面煮熟后捞出放入碗中，加入熬好的香菇鸡丝汤，撒香葱碎即可。

1.花生捣碎，黄瓜切片后改刀切丝，大葱切丝，蒜切末；

2.绿豆芽焯水20秒，捞出沥干，放入鸡肉煮至熟透，捞出待用；

3.另煮一锅水，放入面条煮至断生，捞出加入香油1勺拌匀，并用风扇吹至完全凉透；

4.放上豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝；

5.放入蒜末、红油1勺、醋1勺、花椒粉2克、鸡精半勺、盐1勺、生抽1勺、芝麻酱1勺、凉水适量拌匀，淋在凉面上，撒上花生碎即可。

到此，以上就是小编对于夏日必吃鸡丝凉面的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏日必吃鸡丝凉面的2点解答对大家有用。