排骨饭-排骨饭怎么做视频教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨饭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍排骨饭的解答，让我们一起看看吧。

排骨饭家常做法？

用料：排骨1斤、大米适量、糯米适量、食用油、料酒、生抽、老抽、耗油、葱、姜、蒜、白糖，盐

做法：

1、排骨斩块洗净，冷水下锅放入料酒焯水。

2、捞出排骨洗净备用。

3、锅中烧油，油温6成热放入焯好的排骨。

4、加入白糖炒至微微发黄。

5、然后加入生抽、耗油、老抽、姜片、蒜片、盐翻炒均匀。

6、然后注入适量的清水煮开。

7、两种米淘洗干净，放入电饭煲中。

8、把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲中。

9、按下标准煮饭，饭煮熟后再焖至15分钟左右。

10、出锅撒上少许葱花，即可食用。

食材：

排骨1-2斤、米饭适量，葱、姜、八角、桂皮、香叶少许、盐（少许），酱油2勺

步骤：

1、排骨斩块洗净，放入清水中浸泡30分钟。

2、葱切大块，姜切片备用。

3、洗好的排骨放入锅中，加适量清水煮开。

4、用勺子撇去排骨上多余的浮沫。

5、放入酱油、葱、姜、八角、桂皮、香叶（暂时不要加盐）。

6、转小火盖上锅盖焖至40分钟。

7、40分钟后挑出所有调料，加入少许盐再盖锅焖至20分钟就好了。

8、做好的排骨盛入碗中。

9、配上一碗米饭，浇在米饭上一些排骨汁，就可以享用了。

主料：

大米适量

排骨适量

辅料：

盐适量

生抽适量

老抽适量

鸡精适量

姜适量

做法：

1. 排骨洗净，斩小块；

2. 锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；

3. 用清水冲去浮沫，沥干水备用；

4. 锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精；

5. 电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；

6. 按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀即可

1、主料：排骨适量、米饭适量、土豆适量、胡萝卜适量。2、辅料：冰糖适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、香菇适量。

3、做法。（1）排骨冷水下锅焯血末，捞出洗净。（2）锅中放冰糖，炒出糖色，下入排骨，煎出焦糖色。

（3）加入热水，葱、姜、生抽、老抽，搅拌均匀。（4）加入香菇，盖盖炖煮25分钟。

（5）锅中放入大米、胡萝卜、土豆、肉汤、排骨，按下煮饭键。（6）出锅前撒上适量葱花即可开吃。

排骨饭怎么做？

步骤1

排骨米饭最常见的应该就是脊骨，这种肉少骨头大，越啃越香～ 把买回来的脊骨用清水浸泡3-4个小时，期间不断要换水。

步骤 2

趁浸泡脊骨的时间，可以用电压力锅做点鸡汤。用鸡架子或者鸡骨头都可以，放点葱姜去腥。

步骤 3

浸泡好的脊骨放入锅中，倒入凉水。

步骤 4

把血沫去除一下，关火，用温水把脊骨上面的血沫都冲洗干净。

步骤 5

把脊骨放入锅中，加提前熬制好的鸡汤，不需要太多，没过脊骨就可以。放入姜片25克，葱10克，料包一袋。

步骤 6

加入生抽酱油40克提鲜，老抽20克增色。

步骤 7

加入黄酒40克去腥。

步骤 8

加入白糖20克。

步骤 9

加入食盐40克。

步骤 10

最后放入适量的鸡粉，可以适量放几片山楂片，可以促使排骨在炖煮的过程中肉质更加松软，节约炖煮时间。

步骤 11

大火烧开之后，转中小火炖60分钟。熄火之后不要开盖，焖2-3个小时。 时间到了之后，就可以捞出来享用了，香香的脊骨肉质软烂，汁水非常丰富。

步骤 12

如果觉得单独吃肉比较腻的话，可以把汤单独舀出来一些放入沙锅中，添加一些蔬菜。 

到此，以上就是小编对于排骨饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨饭的2点解答对大家有用。