香草精-香草精对人体有害吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香草精的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香草精的解答，让我们一起看看吧。

香草精是什么？

香草精，由香草（Vanilla）提炼而成，常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。

除了浓缩香精，还有粉末状的香草粉及药片状的香草片，香草片需压碎成粉状之后使用，用量和香草粉相当。但香草粉用量应比香草精略多一点。

香草精过期了还能用吗？

香草精国内的家庭很少使用，却是国外家庭必备的食物。随着国内烘焙爱好者增多，香草精也逐渐进入普通家庭中。

很多人不知道，香草精其实是不会过期的，所以不要以为时间久了就将其甩掉，毕竟香草精的价格还是不便宜的。

香草精是一种从香草提炼的食用香精，常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心。

做慕斯放香草精和不放有什么区别？

做慕斯的话，放香草精和不放还是有区别的。蛋黄有时会稍微带有腥味, 加香草精可以去腥味, 如果你觉得鸡蛋够新鲜可以不加, 或是做像巧克力的戚风蛋糕, 可可粉的味道可以压过腥味, 那也不用加, 除非要做香草蛋糕, 不然我是不加的, 人工香精尽量少用。

香草粉和香草精是一样的吗？

香草粉和香草精是一样的。香草粉因大量使用天然的VANILLA BEAN EXTRACT之故，除了香气很丰富外，也能增食品之口感及食品本身的独特香气。表面性状为白色细粒结晶之粉末香料，含有香草之气味，是食品工业生产中常用的香料。

1、除了香气很丰富外，也能增食品之口感及食品本身的独特香气。表面性状为白色细粒结晶之粉末香料，含有香草之气味，是食品工业生产中常用的香料。

2、天然香草粉是用香草豆（香荚兰豆）为原料磨成的粉末。它和市面上用人工合成香兰素调配出来的所谓“香草粉”完全不同。两者可以通过产品成分标签内容看出区别。天然香草粉具有自然浓郁的香草风味，可以耐高温烘焙。适合中高档糕点、食品使用。当然价格也相对较高。

到此，以上就是小编对于香草精的问题就介绍到这了，希望介绍关于香草精的4点解答对大家有用。