炒面的做法大全-炒面的做法大全家常步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒面的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

炒面的各种做法？

炒面是一种很受欢迎的中式面食，以下是几种常见的炒面做法：

1. 青椒炒面：将面条放入锅中，煮至八成熟时捞出备用。热锅凉油，加入蒜末爆香，再加入青椒煸炒，最后加入煮熟的面条翻炒均匀即可。

2. 红烧牛肉面：将牛肉切成小块，热锅凉油，加入蒜末爆香，再加入牛肉煸炒，最后加入适量的酱油、糖、料酒、清水，煮至牛肉软烂即可。

3. 炒玉米面面条：将玉米面和小麦面混合后制成面条，热锅凉油，加入蒜末爆香，再加入煮熟的面条和切好的玉米段翻炒均匀即可。

4. 酸辣炒面：将面条放入锅中，煮至八成熟时捞出备用。热锅凉油，加入豆瓣酱、蒜末、干辣椒煸炒，最后加入煮熟的面条翻炒均匀即可。

5. 鸡蛋炒面：将面条放入锅中，煮至八成熟时捞出备用。热锅凉油，加入鸡蛋打散，煎至鸡蛋熟透，加入蒜末、青椒、干辣椒煸炒，最后加入煮熟的面条翻炒均匀即可。

以上是几种常见的炒面做法，可以根据自己的口味进行调整。

1.准备食材：包菜、胡萝卜、猪肉、面条。

2.包菜洗净，切成细长条。

3.胡萝卜洗净，用工具擦成细丝。

4.猪肉洗净，切小块，再剁碎。

5.锅中加水，放入面条煮到半熟，捞出，放入冷水中过凉。

6.控干水分，倒入适量橄榄油搅拌均匀。

7.葱花，姜丝爆香，放入猪肉末炒至变色。

8.放入胡萝卜继续翻炒。

9.再倒入包菜翻炒均匀。

10.加入酱油、蚝油、盐、五香粉炒匀。

11.炒到菜上色，包菜变软，放入面条。

12.搅拌均匀即可出锅

炒面的做法？

1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；

2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；

3.放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；

4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

怎样制作炒面？

制作食材：

挂面，食用油，洋葱，火腿肠，菠菜，大蒜，辣椒面，胡椒粉，花椒，生抽，蚝油，白糖，老抽，食用盐，白芝麻

制作步骤：

1、接下来要教大家的美食是火腿肠洋葱炒面，做起来特别简单，吃起来蒜香浓郁，营养美味。先来把做火腿肠洋葱炒面需要用到的材料全部准备好，首先准备适当的挂面，多少人吃就准备多少，然后再准备一个洋葱，一根火腿肠，一小把菠菜，5瓣大蒜，一小撮花椒，再准备适量的食用油，辣椒面，胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，老抽，食用盐和一小把白芝麻即可。

2、先起锅烧水，将锅内的水煮开之后，咱们把准备好的挂面放进去煮一下。面条煮熟之后咱们将其捞出，然后过一遍凉水，因为面条还要再炒，所以就不需要过凉白开了，用清水即可。面条过完凉之后咱们将其捞出，然后放入盘中，接着放上适量的食用油，将其搅拌均匀，防止面条粘连在一起。

3、将咱们准备好的洋葱切成两半，然后再将洋葱切成片，洋葱切完片之后先放到一个盘中，接着再把火腿肠取出来去掉外包装，然后再切成片。准备好的菠菜要清洗干净，清洗完了之后切成小段，切完之后放到盘中备用。

4、先将大蒜切成末，放到碗中，碗要稍微大一点。然后再放入辣椒面，胡椒粉，接着起锅烧油，放花椒炸香，炸香之后将花椒捞出来丢掉不要，将炸好的花椒油直接浇入到碗中，然后再加入生抽，蚝油，白醋，老抽搅拌均匀。

5、起锅烧油，先放入洋葱片炒香，然后加入火腿肠片继续翻炒，翻炒的时间大概在半分钟左右，接着加入咱们调好的料汁翻炒一下，料汁不要全部放进去，要稍微留下一部分。翻炒到各种调味料和洋葱片火腿肠片都均匀地混合在一块之后，咱们再进行下一步。

6、炒锅中加入菠菜，面条，还有剩下的料汁继续翻炒，翻炒大概一分钟左右，然后放上适量的食用盐，翻炒均匀就可以出锅了。出锅装盘之后，再撒上准备好的白芝麻，将它们稍微搅拌一下，一道特别美味的洋葱火腿肠炒面就这样完成了。

小贴士：

1、在炒各种食材的时候要稍微多放一点食用油，这样可以有效防止面条糊锅。

2、面条不要煮得特别软烂，煮到八分熟的时候就可以捞出来了。

到此，以上就是小编对于炒面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒面的做法大全的3点解答对大家有用。