大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于梅子酒的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍梅子酒的做法的解答,让我们一起看看吧。
梅酒做法?
材料:青梅:1公斤 、冰糖:200~500克(随各人喜好调配)
烧酒:1800毫升(白兰地、清酒 、伏特加或酒精浓度35%以上无色透明的酒亦可)
制作步骤
1、将青梅洗净,备用;酿酒容器用热水消毒,晾干后,用35度的烧酒再消毒一遍。
2、将洗净后的青梅,放在清水中浸泡一晚(约6-8小时),方便去掉涩味。
3、沥干水分,再用干布擦干青梅,否则带水的梅子会发霉。擦干后,用竹签去蒂,有蒂酿出的酒会带苦味。
4、将青梅放入容器内。按照青梅→冰糖→青梅的顺序交替,分三次放入;最后靠住瓶口,缓缓注入烧酒,注意不要冲坏了排好的青梅和冰糖。
5、封口后放在阴凉处,每个月1-2次,把瓶子拿出来晃动几下,让糖分均匀散布。
6、约2-3个月后,即成了好喝的梅酒,青梅可取出,也可继续放着浸泡。
杨梅酒简单做法?
白酒和杨梅比例:
白酒和杨梅比例为55%比%;冰糖我们可以选单晶冰糖,大块的土冰糖也是可以用的,实在没有冰糖的话勉强可以使用绵白糖来替代,效果就没有冰糖好了。
通常酒液漫过杨梅约2厘米即可。可依个人口味,适量加些冰糖。
3、时间:吃杨梅浸泡7天,饮杨梅酒浸泡15天
有些人喜欢吃杨梅酒中的杨梅,有些人喜欢饮酒。前者只需浸泡7天就可以食用;后者则需等到15天后,此时杨梅果汁已被酒浸出,酒色嫣红娇妍,果香馥郁,汲吸入口,满嘴生香,鲜爽甘醇。
步骤1
杨梅洗净,淡盐水浸泡15分钟,用凉白开冲净,控干水分。
步骤 2
预先备好消毒过的无油、无菌广口玻璃瓶,将杨梅、冰糖交错放入,倒入白酒浸泡杨梅。
瓶口用保鲜膜封住,拧紧瓶盖。
步骤 3
将泡好的杨梅酒放至阴凉处保存,15-20天后待酒变色,即可享用。
梅子酒怎么腌?
用料 : 青梅500克、白酒500克、冰糖100-200克、盐少许青梅酒的做法1 : 1、青梅洗干净备用; 2、锅里烧开水,放入一小勺盐,倒入青梅保持大火,5秒左右捞出沥干水分; 3、沥干表面水分的青梅装入瓶中,分两次倒入冰糖,然后倒入白酒,密封即可。青梅酒的做法2 : 1、青梅洗干净,沥干水分,直接放入干净无油无水的瓶子中; 2、分两次加入冰糖; 3、倒入酒,盖盖子密封即可。小贴士: 1、泡青梅用的白酒,度数可以选择中低度数的白酒,大约在25度-45度左右就可以了。 2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。 3、冰糖的选择,有人选择黄冰糖,这样泡出来的酒色金黄漂亮,白色的冰糖粒,颜色偏浅,大家各自喜好选择,口感不会有太大区别。 4、最好建议选用广口的玻璃瓶,方便装取,密封性好。 5、酿制时间,都说酒是陈酿的好,时间越长越香浓,有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话,至少都要等三个月。第一次没把握的朋友可以先泡少一些。 6、冰糖和酒,水的比例,根据自己的喜好投放,大约是酒:青梅:糖=5:5:1.5。
杨梅酒怎么酿制?
主料:杨梅 白酒
辅料冰糖适量
杨梅酒的做法步骤
1. 洗净晾干:挑选新鲜完整的杨梅,稍清洗后,用盐水浸泡杨梅20分钟,以便更彻底的杀菌去尘,用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净,摊开,放阴凉处晾至无水(有水酒酿不成)
2. 装瓶浸泡:找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干,然后一层杨梅,一层冰糖的码放入瓶中,最后倒入白酒,让酒浸过杨梅
3. 封密保存:盖紧盖子密封保存,阴凉、避光、室温下三个月即可,三个月打开后,将杨梅与酒分离,这样便于保存
小贴士
轻松泡制杨梅酒:一:杨梅、玻璃瓶都要干净、无水干爽,酒要用无色的酿造制酒,如:米酒、高粱酒,不能掩盖水果的自然香二:酒多一些也没有关系,冰糖可以根据口味添加,有人说不放糖也很好喝
到此,以上就是小编对于梅子酒的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于梅子酒的做法的4点解答对大家有用。
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