大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于灌肠怎么做的问题,于是小编就整理了5个相关介绍灌肠怎么做的解答,让我们一起看看吧。
山西灌肠怎么做?
所属地区:山西小吃 工艺:蒸法荞面灌肠的制作材料:荞面500克,清水600克,精盐、白矶各少许。荞面灌肠的介绍:荞面灌肠是蒲县、隰县一带群众喜爱的一种传统风味小吃,可凉吃,也可炒吃。荞面灌肠的特色:经济简便,清利爽口。教您荞面灌肠怎么做,如何做荞面灌肠1.将荞面倒入盆内,用适量水将面和硬,然后边搅边加矾水和精盐,直至糊状。
2.荞面糊倒入每个16厘米的碟中,上笼蒸20分钟左右,熟后下笼晾凉,或拌或炒即可。荞面灌肠的制作要领:
1.搅打至无硬心、无干硬心为宜;
2.炒制时可加其他作料成菜。
河南灌肠是怎么做好吃?
主料淀粉1000克辅料水500克白矾25克调料食盐10克蒜100克灌肠的做法1.锅内加水烧沸,加食用红色素、明矾,倒入用水调稀的淀粉糊,用木棍搅拌成团,用手蘸水拍成长圆形淀粉块,即为灌肠。
2.大蒜去皮洗净,捣成蒜泥,加精盐、清水制成蒜汁。
3.铛上火烧热,加汤油,下入改刀成片形的灌肠,煎至两面焦黄装盘,浇蒜汁食用。
山西灌肠怎么做?
工艺:蒸法荞面灌肠的制作材料:荞面500克,清水600克,精盐、白矶各少许。荞面灌肠的介绍:荞面灌肠是蒲县、隰县一带群众喜爱的一种传统风味小吃,可凉吃,也可炒吃。荞面灌肠的特色:经济简便,清利爽口。教您荞面灌肠怎么做,如何做荞面灌肠1.将荞面倒入盆内,用适量水将面和硬,然后边搅边加矾水和精盐,直至糊状。
2.荞面糊倒入每个16厘米的碟中,上笼蒸20分钟左右,熟后下笼晾凉,或拌或炒即可。荞面灌肠的制作要领:1.搅打至无硬心、无干硬心为宜;
2.炒制时可加其他作料成菜。
鸡蛋)灌肠怎么做?
食材:
猪小肠、鸡蛋、小葱、蒜子、小米辣
4、先把小肠放入盆中,先撕去小肠外表的肥油,然后把小肠翻面,再放入面粉和白醋,用手揉捏片刻,然后再次把小肠翻面,用面粉和白醋揉搓洗干净备用,再剪下一段60厘米长的小肠
5、用棉线把小肠一头系紧备用。再把鸡蛋打入碗中,搅匀后放入适量白胡椒粉、食盐、料酒,再加入等量的凉水,搅拌均匀。用漏斗把蛋液灌入小肠中,再用棉线把小肠另一端也同样扎紧
6、然后放入凉水锅中焯水,再放入料酒去腥,锅开后撇去浮沫,再在小肠上用牙签戳小孔,这样防止小肠加热膨胀破裂 ,然后放入上汽的蒸锅中蒸三十分钟
7、这是我们把小葱切末,小米辣切辣椒圈,蒜子压扁斩成蒜末,一起放入碗中,再倒入适量生抽、料酒、芝麻油,一勺香菇牛肉辣酱。
8、然后把蒸熟的小肠切段,撒上搅拌好的料汁即成。
小肠适量鸡蛋500g
方法/步骤
1
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小肠放盐、地瓜粉、白醋清洗干净备用
2
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碗中打入鸡蛋,放盐,搅散,再倒入一点五倍的水,拌匀
3
/3
把蛋液灌入小肠中,下锅煮熟即可
香肠怎样灌才紧实而且不柴?
在买肉时,选半肥瘦的猪肉,用香料盐淹制一下,最好是淹2个小时后再进行灌肠。
首先将肉装到冼好的肠衣里,将肠衣另一个扎紧,将肉挤到肠衣的尽头,这时便看到肠衣里有气。
我们将肠衣里的气用大头针或缝衣针扎向有气的间隙,将肉再往前挤,挤紧实后再排排气,用线扎紧。
依此类批,将香肠做好晾晒或有条件的用侧柏叶烘一烘最好,这个香肠最好吃了。
到此,以上就是小编对于灌肠怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于灌肠怎么做的5点解答对大家有用。
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