珍珠奶茶制作方法-珍珠奶茶制作方法和配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于珍珠奶茶制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍珍珠奶茶制作方法的解答，让我们一起看看吧。

如何自制珍珠奶茶？

1、取25~30克红茶叶，锅中水开后放入红茶叶，大火煮开，再保持中小火烹煮3分钟左右，让红茶味煮出，烹煮时间越久，制作的奶茶，茶味越浓。

2、红茶煮了有3~5分钟后，即可倒入全脂牛奶或者三花淡奶，大火再次煮开，改小火烹煮片刻。

3、根据口味适当加点白糖调甜，这个需要边调边尝试，别把奶茶调得太甜了。

4、奶茶糖度调好后，用滤网把奶茶过滤1~2遍，把茶叶过滤起来，这样我们的茶香奶茶就调配好了。

5、往杯中勺入适量珍珠丸子，再倒入茶香奶茶，稍微一搅，一杯奶香醇厚、茶香芬芳的家庭珍珠奶茶就制作好了，自制的珍珠也是相当Q弹的哦，关键做法一点都不难，学会了不用再去奶茶店了。



1、准备好水、红糖20克、木薯粉50克、茶8克。将水和红糖依次倒入锅中，将红糖溶化。

2、将煮好的红糖水慢慢倒入木薯粉，搅拌均匀。成为糊状之后，捏成团形。搓小一点，比较容易熟。

3、把捏好的珍珠倒入开水中，先煮再焖，因为珍珠比较大，所以时间会比较长。

4、将8克茶叶放入开水中煮沸，加入牛奶反复搅拌均匀，最后加入糖50克。

5、把煮好的珍珠放入杯中，煮熟的奶茶过滤后倒入杯子，就完成了。

珍珠奶茶的做法？

用料

木薯淀粉 120克

红糖 40克

水 80克

自制珍珠做法步骤

步骤 1

所需材料:太古红糖，木薯淀粉，水

步骤 2

木薯淀粉称好过筛，这个部骤不建议省略，没有过筛的淀粉会有结块，不容易搅散，很影响口感

步骤 3

红糖和水倒入锅里煮开，搅至红糖融化

步骤 4

关火，趁热加入木薯淀粉搅拌成絮状

步骤 5

然后倒在案板上揉成光滑的面团

步骤 6

搓成长条，切小块搓圆

步骤 7

放入有木薯淀粉的碗中，防止粘连

步骤 8

还没用到的面团需要用保鲜膜包着，防止表面风干

步骤 9

将做好的珍珠放入筛网中摇晃，去除多余的淀粉

步骤 10

做好的珍珠就是这样啦！水开了小火煮3分钟就可以吃了

步骤 11

做多了的珍珠我喜欢倒在烤盘里，冰箱冷冻20分钟，然后再倒进小盒子里冷冻保存，这样做珍珠粒粒分明，取的时候很好取，不会粘在一起。如果嫌麻烦的，也可以直接倒保鲜袋放冷冻，但是需要放一些木薯淀粉防粘，不然会冻成一团不好取

步骤 12

做好冷冻保存，随吃随取！

1. 将冰糖、珍珠、奶茶和冰块放入料理机中打碎混合，或直接将糖粒、珍珠和冰块放入杯中先搅拌均匀;

2. 加入热牛奶，将混合物搅拌均匀，牛奶适当增加可以使其质地更加柔和;

3. 再把一些冰块加入其中，使之趁热服用。

搅拌均匀，便可享用珍珠奶茶。

准备好：红茶1包、牛奶1罐、炼乳1盒、木薯粉 适量、红糖适量。

步骤1

水煮沸，加茶包，小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。

步骤2

煮好的红茶过滤杂质，立刻冲入温热的淡奶（或牛奶），茶和奶比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌，原味或巧克力口味炼乳都可以，看你口味。加了炼乳的甜味刚刚好。

步骤3

【接着自制珍珠】 红糖和水（1：5）混合煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，直到成团。

步骤4

揪小面团，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样珍珠容易定型又不会沾。

步骤5

水烧开，加入珍珠，中火煮15分钟，熄火关盖焖15分钟。煮熟的珍珠很通透，没有杂质。煮好后放入冷水中浸泡就完成了。颜色浅浅的，健康又Q弹。

步骤6

珍珠加入奶茶中，完成！

到此，以上就是小编对于珍珠奶茶制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于珍珠奶茶制作方法的2点解答对大家有用。