大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于福建千里香混沌的问题,于是小编就整理了3个相关介绍福建千里香混沌的解答,让我们一起看看吧。
福建千里香馄饨配方?
配料:精肉 1000克,糯米粉 40克,盐 20克
制作:选料上选用猪后腿精肉,要力求新鲜。原料肉须剔净筋膜、碎骨等,然后将精肉块软硬搭配切块分组,每块 400克。将精肉坯放置在砧板上,用木棰反复捶打,并加入糯米粉糊(糯米粉加适量水搅匀)、盐,捶打时用力要均匀有节奏,肉坯要反复翻转,边捶打边挑除细小筋膜、直至肉坯打成胶状肉泥。
二 千里香馄饨制皮方法
原料:精制面粉500克,玉米淀粉(或生粉)50克,盐3- 5克,清水250克。
面皮的制作:和好的面团用面条机压片成卷状,在一个棍子上卷起,再重新压片,反复做,把面团压面从1.5厘米的厚片,一直压到 0.1厘米厚才行。压片时用淀粉做扑面。完成后从压面机上取下,在案子上折叠起来,用刀切成 10- 12厘米长的正方形块状,每40或 60个为一斤,就可以使用了。
主料:面粉100克,鸡蛋55克,淀粉10克,盐1克
辅料:淀粉适量(做手粉用)
1.准备好主料中的面粉、鸡蛋和盐。
2.鸡蛋磕入碗中。
3.搅拌成面絮。
4.和成稍硬的面团,盖上保鲜膜,醒发半个小时。
5.取出面团。
6.准备好淀粉做手粉。
7.擀成薄面片,越薄越好,期间不停的撒淀粉于面团上。
8.用擀面杖做尺子,面片切成5cm宽的长方形面片。
9.叠起。
10.再横切,切成5cmx5cm的正方形面片。
千里香馄饨总部在福建吗?
千里香馄饨的总部位于福建省福州市。千里香馄饨是福建省的知名餐饮品牌,以馄饨为主打产品,在福建地区有很高的知名度和口碑。如有需要,你可以在福建省内的各个城市找到千里香馄饨的门店。
求福建千里香馄饨的配方?
1、准备食材:馄饨皮(市场上有售)、猪肉馅、小葱、香菜、姜、大蒜、白砂糖、生抽、麻油、色拉油、猪油。
2、姜、大蒜和葱白切末。
3、打开灶具,火力调节中小火,将小锅烧热,倒入色拉油50毫升,再倒入姜末、大蒜末和葱白末,再将火力调节至1档位小火,将葱姜蒜炼至焦黄色的葱油,倒入生抽2毫升,搅拌均匀备用。
4、将猪肉馅放入大碗中,放入生抽6毫升、白胡椒粉0.5克、盐2克、糖1克,顺时针搅拌上劲,取一张馄饨皮,用筷子挑适量肉馅放在馄饨皮的在中间位置,然后将大拇指与食指圈成ok状,用筷子将肉馅连馄饨皮放到两个手指间中空的位置,一边用筷子向下捅,将肉馅包入馄饨皮中,一边抽出筷子,收紧手指将馄饨收口。
5、取一大碗,碗中放入葱花、香菜末、葱油1小勺、盐1克、糖1克、生抽5毫升、胡椒粉1克、麻油1毫升、猪油1勺,冲入开水备用。
6、打开灶具,火力调至大火,煮一锅开水,放入小馄饨,煮至沸腾后,将火力调小,继续煮1分钟,待馄饨熟后出锅。
7、馄饨盛入调好的汤中即可。
一、用料
葱 一把 、 生姜 半个 、 白胡椒粉 适量 、 生抽 适量 、 紫菜 适量 、 虾皮粉 两勺 、 油 适量 、 猪肉 适量
二、步骤
1、猪肉糜打散;加盐,同方向搅拌至粘稠;分次加入葱姜水,充分搅拌(少量加入,搅至充分吸收再继续添加), 至上筋,筷子立入不倒为佳;加入白胡椒粉、蚝油、生抽,搅拌均匀;
2、滴少许芝麻油,拌匀,可作为饺子、馄饨等基础内馅使用。
3、来一张馄饨皮包适量肉馅
4、手指蘸清水沿馄饨皮的一周抹匀
5、按不规则的对角线对折
到此,以上就是小编对于福建千里香混沌的问题就介绍到这了,希望介绍关于福建千里香混沌的3点解答对大家有用。
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