豇豆炒肉的做法大全-豇豆炒肉的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豇豆炒肉的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豇豆炒肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

豇豆炒肉的做法？

豇豆炒肉是一道家常菜，口感清香鲜美，豇豆的爽脆与肉类的鲜美相结合，是很受欢迎的一道下饭菜。下面是制作豇豆炒肉的步骤和材料：

材料：

- 豇豆：适量

- 瘦肉（猪肉或牛肉）：150 克

- 大蒜：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 白芝麻：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 豇豆去头去尾，洗净后对半剖开；

2. 瘦肉切成丝状，用盐、酱油、料酒腌制一会儿；

3. 大蒜去皮，切成蒜末备用；

4. 取一锅热水，把豇豆焯水，直接放入凉水中过一下凉水；

5. 在炒锅中加入少量植物油（最好是花生油或菜油），加热后倒入蒜末爆香；

6. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，豇豆放入翻炒；

7. 加入少量的盐和适量的料酒，快速翻炒至豇豆变得明亮而有弹性即可；

8. 最后加入少量白芝麻，拌匀即可出锅。

注意事项：

1. 用花生油或菜油烹饪更健康；

2. 豇豆烫水后要马上过冷开水，这样可以保持它更好的脆嫩口感；

3. 炒肉时，在加入盐之前要先放入酱油，这样酱油的颜色会和肉类更融合，炒出的菜色也会更好看；

4. 不要使用过多

豇豆约500克，摘洗干净，切二寸段，开水烫一下捞出来控水备用。

猪里脊肉300克，洗干净切3寸左右的薄片，取200克玉米淀粉加少量水勾芡给肉片充分挂糊备用。

起锅烧油，油宽些，四成热开小关下入肉片迅速划散，待肉片变色后捞出来控油备用。

锅中留底油，下葱姜蒜沫爆香，例入豇豆翻炒二分钟，倒入肉片，加耗油10克，老抽5克，白糖10克，鸡精3克，盐少许，大火翻炒三至五分钟即可出锅。

咸豇豆炒肉的做法？

咸豇豆炒肉是一道非常受欢迎的中国菜肴，它不仅口感鲜美，而且制作简单。下面，我将为大家介绍一下咸豇豆炒肉的做法。

首先，我们需要准备以下食材：咸豇豆、猪肉、葱姜蒜、红椒、料酒、生抽、盐和胡椒粉。

1. 将猪肉切成薄片，并用盐、料酒和胡椒粉腌制一段时间，使其入味。

2. 葱姜蒜切末，红椒切丝备用。

3. 将炒锅放在火上，加入适量的食用油，烧热后倒入葱姜蒜末炒香。

4. 然后将腌制好的猪肉倒入锅中翻炒，至肉变色。

5. 加入少量的料酒，提鲜之后加入生抽，继续翻炒均匀。

6. 接下来，加入咸豇豆和红椒丝，继续翻炒几分钟，使咸豇豆和红椒丝均匀沾满酱汁。

7. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后出锅即可。

咸豇豆炒肉制作完成了！这道菜肴色香味俱佳，口感鲜嫩。

材料

咸豇豆，里脊肉，葱姜，酱油（生抽，淀粉，鸡蛋清，盐，花椒粉

做法

1、咸豇豆洗净，切成3CM左右的长段，热水焯一下去除豆腥味，捞出放入凉水中冷却，捞出控干水分，备用。

2、里脊肉切片，倒入少量酱油（生抽）和半个鸡蛋清，放入少量淀粉抓匀，入味，备用。

3、葱姜分别洗净、切丝，备用。

4、热锅倒入油，待油温5-6层热，倒入里脊肉，用铲子滑炒，至里脊肉变色。

5、倒入葱姜丝和花椒粉翻炒，之后倒入豇豆，大火翻炒，放少量盐和生抽，继续翻炒，至豇豆变软，即可出锅。

1、用料：咸豆角，辣椒，猪肉。

2、调料：精盐，食用油，老抽，味精。

3、辣椒切丁，肉切片，豆角切段。

4、锅里烧油，下入切好的猪肉。

5、翻炒处刻，调入精盐炒至出油。

6、再倒进切好的咸豆角，辣椒丁。

7、翻炒均匀，调入老抽翻炒片刻。

8、再调入味精，调味鲜即成。

到此，以上就是小编对于豇豆炒肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于豇豆炒肉的做法大全的2点解答对大家有用。