大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于莴笋炒肉的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍莴笋炒肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
莴笋炒肉的家常做法?
主料:猪肉200克、莴笋620克
辅料:食用油适量、料酒少许、葱少许、蒜头2瓣、白糖1小勺、食盐1.5小勺、鸡粉1/2小勺、干辣椒3个、姜少许
莴笋炒肉丝的做法步骤
1.备好食材
2.葱姜蒜与干辣椒清净切好备用
3.猪肉洗净、将肥肉、瘦肉分别切丝
4.加食盐、白糖、料酒和少许食用油抓匀、腌制一会儿
5.此时来处理莴笋
6.最后用刨皮刀从上往下将莴笋皮刨干净
7.清洗干净后用奈刺刀先切片酬再切细丝
8.锅烧热倒食用油、下蒜沫和辣椒碎爆香、再倒入莴笋丝
9.开大火调点食盐炒至变色、盛出备用
10.重新倒少许食用油、放肥肉丝煸炒出油后下葱姜煸香
11.接着放入腌好的瘦肉丝
12.转中小火快速拨散至变色
13.重新倒入莴笋丝和蒜片转大火
14.快速炒匀、最后撒点鸡粉增鲜
15.出锅盛盘
首先准备食材:猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个
1.、辣椒切块,姜、蒜切片。
2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。
3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、所有材料都配齐了,开始炒。
5、先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。
6、等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。
7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉
步骤一
准备食材,红皮的莴笋味道更浓郁哦(´-ω-`)。
步骤二
所有食材切片备用。
步骤三
瘦肉加少许豆瓣酱,淀粉,抓拌均匀。有豆瓣酱,不用放盐,不然会咸。
步骤四
热锅热油,下肉片,炒至定型,下姜片蒜片,炒出香味,下莴笋片,待莴笋出香味,放一点盐。关火。
莴笋炒肉片的正确做法?
材料:猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、木耳、大蒜少量、炮红椒3至4个。
猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌,莴笋切片,木耳用水发开,生姜切片,炮红椒切段。
所有材料都配齐了,开始炒。
先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。
等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。
主料:莴笋适量、肉片适量
辅料:盐适量、糖适量、味精适量
莴笋片炒肉的做法步骤
1.原料。
2.莴笋去皮,切片洗净用盐腌制一会。
3.热锅冷油。
4.放肉片。
5.倒入莴笋,放糖味精煸炒。
6.煸炒断生即可出锅。
莴笋炒肉片的家常做法?
第1步、莴笋削去外皮,切掉老化的根部,买莴笋的时候,大家注意下底部这里,如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选,那样的莴笋买回来会是空心的。
第2步、将莴笋先斜切45度,切成小段,然后把每个小段竖起来,90度直直切下去,莴笋就成了漂亮的菱形片。
第3步、猪前腿肉一块,切成薄片状,前腿猪肉比较嫩,切薄点不用腌制,节省时间,用油爆一下就不会腥。
第4步、配料准备一些生姜,大蒜,分别切小,想要颜色更好看可以加一点红辣椒。
第5步、油锅烧热,下入肉片,生姜,大蒜翻炒,加入一勺料酒去腥。
第6步、待肉片变色以后,加入切好的莴笋片,快速翻炒,让莴笋受热均匀。
第7步、莴笋是可以生食的,炒的时候不要炒太久,不然颜色容易变暗,看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀,就可以出锅了。
到此,以上就是小编对于莴笋炒肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于莴笋炒肉的做法的3点解答对大家有用。
本文转载自互联网,如有侵权,联系删除