咸菜炒肉-咸菜炒肉丝的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸菜炒肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍咸菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

咸菜炒肉的做法？

主料：咸菜200克、肉馅250克

辅料：葱少许、八角2瓣、姜少许、 生抽1勺、辣椒干 2个、 酱油1勺、花生油少许

咸菜炒肉家常做法：

步骤1、咸菜泡水后回软，然后清洗干净

步骤2、咸菜切碎、葱姜、红辣椒都切碎

步骤3、炒锅烧热后倒油，放入八角炝香，然后放入葱姜和辣椒炒香

步骤4、放入肉馅炒至变白

步骤5、肉馅里倒入酱油和生抽，炒红肉馅

步骤6、放入咸菜碎翻炒几下

步骤7、倒入没过咸菜的清水小火焖炒

步骤8、炒至收汤即可

主料：咸菜适量、猪肉200克、蒜适量

辅料：盐少量

咸菜炒肉的家常做法：

步骤1、咸菜过一下水拧干，切碎，大蒜切米

步骤2、热锅，放油，油热以后小火炒大蒜，别开大火，容易糊

步骤3、倒入瘦肉，转中大火翻炒

步骤4、瘦肉大约四五成熟时加入咸菜，继续翻炒

步骤5、倒入适量的水，加入少量盐，把咸菜肉稍微平铺到锅里水焖一小会

步骤6、水差不多干了就可以出锅了

步骤1.五花肉切成小方块

2.梅干菜乡下腌晒的

3.改下刀 切碎点

4.将五花肉 爆出油香味

5.放盐 酱油 喷米酒煸炒

6.加梅干菜一起炒出香味

7.一次性加足水去大火烧3-5分钟 后改小火慢炖

8.半小时候 收汁 调少许鸡精 便可小贴士温馨提示：一：梅干菜选用大白菜晒制的.由于制作过程复杂.会带有些泥沙需要洗干净二：烧的时候加水一定要一次加到位.中途加水味道会不好的

主料 2种

猪肉500g

盐菜100g

辅料 3种

豆瓣 适量姜 适量大蒜 适量

调料 3种

油 适量盐 适量酱油 适量

步骤1

猪肉煮熟冷却后切薄片（以前老家少柴都是生切的）

步骤2

盐菜

步骤3

姜蒜粒

步骤4

锅内放点油（防止肉粘锅），油温高后下入肉片

步骤5

爆干一点后（吃着香又不肥腻），下姜蒜，少许豆瓣酱，酱油炒香

步骤6

炒香后下入盐菜炒一会儿

步骤7

无需放味精和盐

主料1人份

咸菜1包

 猪肉1堆

辅料

小辣椒1个

 生抽适量 大蒜3瓣 葱花1把

步骤1

咸菜设成丝，猪肉切丝或者切片。大蒜拍一下后切碎。葱切碎。干辣椒一个

步骤2

锅中倒油，小火，放入辣椒、花椒炒至香味散出后捞出来

步骤3

接着放入蒜末、葱沫炒至微微变黄

步骤4

倒入猪肉翻炒至猪肉变色

步骤5

倒入咸菜翻炒，加少许盐，生抽，蚝油，白糖调味

步骤6

好啦，这就可以出锅了。配馒头，面条，或者用来夹饼都是不错的选择。

咸菜炒猪肉怎么做？

用料 主料： 猪肉(不要纯瘦肉，有点肥的会很好吃) 300g 潮州咸菜(最好是帮子部分带点菜的) 200g 配料： 大蒜 2～4瓣 红辣椒 少许 番茄(可不要) 小半个 调料： 生粉 少许 酱油 少许 油 适量 咸菜炒猪肉的做法 猪肉切片(五花肉可以切厚点)，加酱油调味，加生粉挂浆 咸菜用水冲洗，斜刀切厚度2～4mm的段/片 大蒜用刀背拍扁去皮 番茄切片 红辣椒切圈 热锅，倒入少许油 晃动锅让油沾走锅面 倒入调好味的猪肉翻炒，略熟出锅盛起。 因为是肥瘦相间的肉，会煸出猪油，不用倒出，留在锅中即可 热油，下大蒜辣椒煸出香味，下咸菜翻炒 咸菜炒几下，下猪肉一同翻炒 倒入生粉水，大火收汁 出锅前下番茄，盛起。 小贴士 潮州咸菜偏咸尤其帮子部分，所以全程不要盐，避免太咸

到此，以上就是小编对于咸菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸菜炒肉的2点解答对大家有用。