大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于桂花怎么腌制成糖桂花的问题,于是小编就整理了3个相关介绍桂花怎么腌制成糖桂花的解答,让我们一起看看吧。
桂花可以做成冰糖吗?
可以的
以下是制作方法:摘下来的时候挑去脏东西,然后装进保鲜袋里,扎紧袋口,放进冰箱冷冻里速冻。这样不管什么时候拿出来,桂花都像新鲜的。把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里,这样也可以保存好几年,把桂花先用少许盐腌制一下,然后挤去多余水分,再一层桂花一层白糖,腌制成冰糖桂花。
桂花酥糖家庭做法?
桂花酥糖是一道传统的中式甜点,家庭制作也非常简单。以下是一个简单的桂花酥糖的家庭做法:
所需材料:
- 面粉 100克
- 黄油 50克
- 糖 80克
- 鸡蛋 1个
- 桂花酱 2汤匙
- 植物油 适量
步骤:
1.将面粉和黄油混合在一起,慢慢加入糖,搅拌至面团光滑。
2.将鸡蛋加入面团中,搅拌均匀。
3.将面团放入盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。
4.取出面团,擀成薄片,撒上桂花酱。
5.将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
6.将螺旋形的面团擀成薄皮,包入馅料,用手压扁成饼状。
7.在烤盘上刷一层植物油,将饼状面团放在烤盘上。
8.将烤盘放入预热好的烤箱中,烤15-20分钟即可。
9.取出烤好的桂花酥糖,放入冷却架上冷却即可。
制作好的桂花酥糖口感酥脆,香气四溢,非常适合作为家庭甜点享用。
1.准备一个洗净晾干的玻璃罐头瓶(如装过蜂蜜的),确保无异味!
2.摘桂花。将桂花从花树上摘下来,去除小枝。
3.将桂花铺在瓶里,铺一层,撒一层白糖。
4.装满后,放置两天左右,糖与花已融为一体,这就是桂花糖。开瓶后,芳香扑鼻。桂花糖可用于做汤包、汤圆等,味美而香浓
1、需准备的材料:新鲜的桂花、白砂糖
2、做法:
先将桂花用纯净水清洗干净(当然也可以用凉开水),放少量在容器里,再覆盖上一层白糖,再放上一层桂花,再放上一层白糖……直至容器装满。放入一点点纯净水(只要加一点点哦)。此时的桂花糖看上去就象琥珀一样的晶莹剔透。第二天就可以取来吃了,或冲茶,或做汤用,或制糕点。
3、要点:
1)新鲜桂花采集后,应尽快放入容器中与糖混合,以保留更多的香味。2)容器一定要是密封的。3)若存放在冰箱中,则用上一年也不会坏的。
1/4 黄油软化,将低粉倒入,用手搓成粗粒状
2/4 蜂蜜,牛奶,桂花放入锅中煮冒泡,稍微冷却之后加入1步。(如果直接用糖桂花可以省略这一步,将糖桂花直接倒入1步和成团)
3/4 和成面团,冰箱冷藏1小时,取出擀成薄圆片做一些造型。偷懒的TX可以跟我一样直接捏圆饼
4/4 烤箱预热175度,中层上下火15分钟左右
1、将桂花除去花梗和杂质,用清水冲洗去表面的飞尘。
2、将沥干水分的桂花平铺在微波炉的转盘上,高火转2分钟。
3、取出转盘,将桂花翻动一下,再高火转2分钟,取出晾凉。
4、取一个事先消毒控干的玻璃瓶,先铺上一层白糖‘再铺一层桂花。
5、如此反复将玻璃瓶装满即可盖紧瓶盖,放阴凉处保存,几天后就能看见瓶里的白糖在开始融化。也可以将桂花和白糖拌匀。
糖醋桂花正宗做法?
食材:
仔排800克、糖5汤勺、油2汤勺、葱、姜、蒜、盐适量、醋2汤勺、寿司醋1汤勺、植物油少许、料酒适量、生抽1小勺、干桂花适量
做法:
1、将仔排洗净后沥干水分,剁成小段。
2、锅烧热,放少许油,用量以将锅的四周薄薄抹匀为宜。倒入仔排,开大火煸炒。煸至仔排表面去壳,颜色金黄,直至出油为止(煸到出油,才能肥而不腻),盛出备用。
3、准备炒糖色:将锅洗净,开大火将锅烧热,放入5汤勺白糖、2汤勺油,大火翻炒。
4、翻炒至糖融化后,转中火用锅铲不停搅拌,直至糖液颜色越来越深,呈棕红色。炒制的过程要随时注意油温,如果觉得温度高了,可以暂时将锅端离火源。
5、糖色炒好后,立刻放入煸炒过的仔排,然后加入葱姜蒜翻炒出香味。这里注意糖色炒好后,加入的食材一定是要热的,如果加的食材温度低,糖浆遇冷会结块。稳妥一些,可以直接加入热水,搅匀后再放入仔排。
6、添加足量的热水(以原料的2倍大为宜)、盐、料酒,大火烧开后将浮沫舀干净,这样能除去血污,让汤味纯正,之后转中火慢慢煨制。
7、当锅中汤汁减少至能看到仔排时,转大火开始收汁。
8、等汤汁变浓稠时,放2汤勺香醋,可以加1小勺生抽增添味道。
9、放1汤勺寿司醋翻炒入味即可关火。
10、最后装盘时,在表面撒少许桂花。
到此,以上就是小编对于桂花怎么腌制成糖桂花的问题就介绍到这了,希望介绍关于桂花怎么腌制成糖桂花的3点解答对大家有用。
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