青椒炒肉丝-青椒炒肉丝的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒炒肉丝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍青椒炒肉丝的解答，让我们一起看看吧。

青椒炒肉末正宗做法？

方法/步骤分步阅读

1/6

首先把青椒切开，然后去籽，再切成一段段。

2/6

猪肉剁成碎末，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。蒜米、老干妈酱准备好。

3/6

热锅下油，把青椒放进去，加适量的盐爆煎成虎皮状，然后铲上碟中。

4/6

再开火下油，放蒜米进去爆香，然后把腌制好的肉末放进去，加1勺老干妈酱翻炒入味。

5/6

然后加适量的水淀粉、几滴那老抽翻炒均匀。

6/6

青椒回锅，混合肉末翻炒20秒左右就可以出锅了。

总结

1/3

先把青椒切成段，瘦肉剁成末，腌制入味，配料准备好。

2/3

然后开火把青椒爆煎成虎皮状，铲上碟中。

3/3

再开火肉末和调料炒至八成熟，然后青椒回锅，混合一起炒至入味即可。

食材清单

青椒 1个 、 肉末 100克 、 盐 适量 、 老抽 半勺 、 生抽 1勺 、 食用油 适量

烹饪步骤

1.锅中放入食用油和肉末

2.炒熟后➕1勺生抽，半勺老抽

3.下入青椒

4炒至断生，➕盐调味，出锅就可以了

用料

青椒150克、猪肉200克、姜3片剁碎、蒜米6瓣剁碎、豆豉一小抓剁碎、盐适量、蚝油少许、老抽少许、鸡精少许

青椒炒肉沫的做法

把猪肉，豆豉，姜，蒜米剁碎，辣椒用刀拍一下切小段

锅内放油（稍微多一点）放入姜、蒜米、豆豉炒香再放入猪肉炒至变色，加入盐，一点点老抽，放入辣椒翻炒，加蚝油，炒至辣椒断生，放鸡精翻炒出锅

主料：青椒2个、猪肉100克

辅料：调和油15克、盐2克、酱油1茶匙、料酒1茶匙、葱白2段

制作方法：

1、把青椒、猪肉和葱白洗净备用。

2、把青椒去籽去蒂。

3、青椒切好丝备用。

4、把猪肉剁成肉末状。

5、用少许盐、酱油、料酒腌制肉末，直至入味。

6、炒锅预热倒油，下青椒丝，炒至变色。

7、把炒好的青椒丝盛好，备用。

8、锅里再放油，爆香葱白，下肉末炒至变色。

9、然后倒入步骤7中的青椒丝，翻炒。

10、最后放盐翻炒几下即可出锅。

1.锅热不加油，直接下入青红椒，炒20秒后，盛出备用。

2煸炒肉末

锅热烧油，下入肉丝煸炒，肉丝炒熟后盛出备用，锅热烧油，加入蒜片。

3调味出锅

倒入青红椒、肉丝，加入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、陈醋，大火炒30秒即可出锅装盘。

青椒丝炒肉片的做法？

用料

青椒丝 适量

鸡精 1勺

盐 1勺半

生抽 1勺

料酒 1勺

十三香 少量

里脊 适量

蛋清 1个

淀粉 1小勺

做法步骤

1，辣椒切丝

2，里脊肉切丝，往里打一个蛋清，顺一个方向搅拌均匀，加少量水搅拌进去，再加一勺淀粉，这部是为了炒出来的肉丝，嫩滑不柴。

3，锅里油热，把肉丝先炒，加一点料酒和十三香。加生抽上色，然后把辣椒丝放里炒，加盐，最后装盘前加鸡精～ 然后就可以装盘了

1.瘦肉切丝，肉丝里加入盐和淀粉；

2.青椒切丝，蒜切片、姜切丝；

3.锅烧热倒油，放入姜蒜，再放入肉丝不停翻炒；

4.倒入料酒，倒点老抽上色；

5.起锅，再炒青椒，放盐，倒入肉丝，放点鸡精，翻炒均匀起锅。

青椒炒肉丝，青椒肉丝的做法？

一、食材准备

猪肉（最好是里脊肉），青椒，姜，蒜，料酒，生抽，食盐，蛋清，味精，生粉。

二、方法步骤

1.猪肉清洗干净，切成丝，沥干水分，放碗里备用。

2.另备碗，加入一个蛋清、生粉、水、盐、鸡精、生抽。

3.准备好的肉丝放到碗里面，进行腌制。（这是肉丝处理的最关键的一点）

4.带上一次性的塑料手套，用手抓肉丝，把肉丝抓均匀，再腌制15到20分钟的时间就可以。5.青椒、姜清洗干净，切丝，蒜切片备用。

6.锅中加入适量的油，烧到七八成热的时放姜蒜，爆炒出香味儿；放进去腌制好的肉丝，进行快速翻炒，加入适量的生抽。

7.肉丝变颜色以后再翻炒，大约一分钟的时间，倒入青椒丝，快速翻炒，加入味精，最后加入一点淀粉做勾芡。

8.出锅享受美味。

到此，以上就是小编对于青椒炒肉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒炒肉丝的3点解答对大家有用。