鱼胶的做法-鱼胶的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼胶的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼胶的做法的解答，让我们一起看看吧。

鱼胶的吃法和做法？

步骤/方式1

食材:  鱼胶 50克 、 瘦肉 50克 、 水 1.2L 、 盐 1克 、 香菜 1根 、 鸡蛋 1个

鱼胶泡发

步骤/方式2

准备好猪肉末

步骤/方式3

水烧开

步骤/方式4

倒入鱼胶煮15分钟

步骤/方式5

下入适量肉末

步骤/方式6

用筷子搅拌使猪肉末散开

步骤/方式7

打入一个鸡蛋

步骤/方式8

用筷子把鸡蛋搅散，下入香菜、盐调味。

步骤/方式9

随后关火就可以装盘了。

步骤/方式10

人间美味，Q弹滑嘴。

步骤/方式1

可以做鱼胶排骨汤

首先泡好鱼胶

步骤/方式2

排骨洗干净备用

步骤/方式3

降所有材料放入炖盅加一碗半水

步骤/方式4

按定时隔水炖两小时

步骤/方式5

炖好后加少许盐就可以开吃了

花胶怎么做法？

步骤/方式1

20克花胶，用清水泡发一小时。

步骤/方式2

泡发过的花胶用水冲洗一下，放2片姜，上锅蒸10分钟。

步骤/方式3

蒸好的鱼胶等自然冷却后，加清水，盖上盖或者覆保鲜膜，放冰箱冷藏泡发24小时

步骤/方式4

泡发透的鱼胶，用厨房剪刀，剪成小条

步骤/方式5

将花胶放入炖盅，6颗红枣去核剪碎，一小块冰糖。

步骤/方式6

倒入500毫升牛奶，盖上盖，上锅隔水炖1.5小时至2小时。

步骤/方式7

出锅前15分钟放入10粒枸杞即可

淡水鱼胶做法？

答:炖煮。

淡水鱼胶又称鱼肚，它不是鱼的胃，而是淡水生长中的某些鱼类的鳔(鱼类在水中调节升浮的器官)经脱水干制而成，因其富含胶质，故称为鱼胶、花胶或鱼旋胶，别名为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜。有分析数据显示，鱼胶内蛋白质含量达84.2%，脂肪仅为0.2%。

鱼胶并没有明确的食用量标准，作为食疗用品，老少皆宜。鱼胶的吃法有很多种，简单的一种是将适量鱼胶放入锅内，加一定量的开水，炖约两个小时。可根据个人需要辅以西洋参、高丽参等补品，再加入冰糖炖半小时即可。质量佳的鱼胶炖好以后，若没加入其他补品，汤水为透明状，基本与开水无异，胶体滑而不腻，口感良好。

材料：鱼胶150g、鸽子400g、排骨250g。辅料清水1500ml、食盐适量。

做法：将鱼胶切丝，洗净；排骨浸泡去血水，焯烫一下；鸽子洗干净，剪掉***。食材全部放入炖锅中，加入1500ml清水，炖40分钟。时间到，揭盖，捞起浮油，加入适量的食盐调味，拌匀即可。

花胶怎么做法？

花胶煲鸡汤

【材料】：鸡肉 半只、花胶 3条、红枣7颗、枸杞 少许、姜 3片、盐 适量

【做法】：1、先用水把花胶泡软（约至少12小时）

2、去掉红枣的内核没那么上火；

3、鸡块洗净飞水，放入凉水中，大火煮开沸滚1分钟后捞出来备用；

4、锅里放加入鸡肉、泡发好的花胶和红枣后大火烧，放入姜片和适量清水，大火烧开；

5、烧开10分钟后，加入米酒，转小火煲1.5-2小时，最后5分钟放枸杞和食盐调味即可。

【小提示】：此道汤需要慢慢熬煮，一般控制在2个小时以上。花胶为胶质极重之物，容易黐底，一般都是先放其他材料在锅底，再放花胶

到此，以上就是小编对于鱼胶的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼胶的做法的4点解答对大家有用。