烤羊排的做法烤箱-烤羊排的做法烤箱温度时间

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤羊排的做法烤箱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烤羊排的做法烤箱的解答，让我们一起看看吧。

烤箱羊排做法？

秋风起，新鲜的羊肉又开始上市了，各种羊肉料理中，最爱的还是烤羊排，油脂丰沛的羊排经过炙烤，膻味已经淡然无存，剩下的只是羊肉的香味。烤羊排，难在火候的平衡控制，既要通过烘烤逼出羊排的油脂，又要保存住内里羊肉丰盈的汤汁，让羊肉吃起来外酥里嫩。

其实，说透了很简单，那就是羊肉提前腌制好，先低温慢烤，锁住羊排中的水分让羊排的口感更为鲜嫩，等羊排熟透了，再用高温快烤将羊排表层的油脂逼出。这样烤出来的羊排，汁水丰盈，并带有独特的炙烤香，吃起来肉质极为细嫩，余香满口。稍微摆一下盘，完全不逊色在外面餐馆吃到的羊排，而且只有更好吃，因为食材足够新鲜。

与朋友相聚的时候，来个羊排大餐也是相当不错的。另外，再搭配着美美的水果沙拉，美味颜值均有之，而且荤素搭配，营养膳食结构也合理。

【食材】羊排550g、生抽50g、料酒20g、孜然粉3g、葱1把、姜1块、洋葱1个

【做法】

1. 准备好新鲜的羊排，砍成2-3段，中间排骨相连的部位用刀切开。

2. 将处理好的羊排用清水反复浸泡，浸泡至羊排发白。

3. 葱洗净切成葱珠，姜洗净切成姜粒，与羊排一起放入料理盆中，加入生抽、料酒与孜然粉，抓匀，放进冰箱冷藏腌制4个小时以上。

4. 将洋葱洗净，切成丝，均匀地放在烤盘中。

5. 将腌制好的羊排放在洋葱上，烤箱设置150℃，上下火，1小时10分，先让烤箱空烤10分钟，将羊排放入，烤上1个小时。

6. 一小时后，将羊排取出，烤箱设置220℃，上下火，30分钟，先让烤箱空烤10分钟，放入羊排烤10分钟，取出，翻至另一面，再烤10分钟，取出装盘即可食用。

羊排烤的时候，先用低温，可以保持住羊排的水分，羊排吃起来比较鲜嫩，最后用高温烤可以逼出羊排的油脂，吃起来既有烧烤独有的味道，又不至于那么油腻。而且烤羊排的时候可以分段操作，低温烘烤后放冰箱保鲜，食用时再高温烘烤加热，简单方便。

煮过的羊排烤箱做法？

食材：

新鲜羊排 X 1块

大葱，姜 X 适量

孜然粉，熟芝麻，麦芽糖 X 适量

制作过程：

第一步：起锅把羊排放锅里焯水，水开之后用汤勺把表面的浮沫去掉！然后把切好的姜葱放锅里，盖上盖子煮上40分钟！

第二步：羊排煮熟之后，用漏勺捞起，然后放凉！

第三步：烤箱预热250°C，然后把放凉的羊排放到烤箱里面烤20分钟！

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第四步：在烤羊排的同时，我们调个烧烤酱汁，加入适量的孜然粉，加入适量的熟芝麻，加入少许的麦芽糖，然后搅拌均匀备用！

第五步：羊排烤20分钟后，拿出来，然后刷上一层刚刚调好的烧烤酱汁！

第六步：刷好烧烤酱汁的羊排放回烤箱继续烤，一直烤到刷上的酱汁冒小泡泡，然后把温度调到180°C，再烤5分钟！

材料：

- 煮熟羊排

- 盐和黑胡椒粉，适量

- 橄榄油，适量

- 大蒜，3瓣（切碎）

- 迷迭香，1小束（切碎）

- 柠檬，1个（切片）

步骤：

1. 预热烤箱至摄氏200度。

2. 将煮熟羊排放在烤盘上，用刀在羊排上划几刀，以便更好地入味。

3. 在羊排上均匀地撒上盐和黑胡椒粉。

4. 撒上切碎的大蒜和迷迭香。

5. 淋上橄榄油，确保羊排表面均匀涂抹。

6. 将柠檬片放在羊排上。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到羊排熟透和金黄色。

8. 取出烤盘，让羊排稍微休息片刻。

9. 将烤好的羊排切成块状，即可享用。

到此，以上就是小编对于烤羊排的做法烤箱的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤羊排的做法烤箱的2点解答对大家有用。