自制烤肉-自制烤肉的腌制方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制烤肉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍自制烤肉的解答，让我们一起看看吧。

自己在家怎么做烤肉？

西安人爱吃烤肉，除了去外面吃，有的时候还会自己动手烤，去年临近岁末，天气格外冷，一天到晚把自己窝在暖气滚烫的家里，除了吃就是看电视玩手机，这样的生活真的是很无聊！还是觉得应该做点什么，想来想去还是自己烤肉吧，虽然天气太冷不能出去，可以在家里尝试一下。说干就干，冒着严寒去菜市场买回来牛肉和电烤饼。用刀先把牛肉切成大块，然后在改刀切成小块。接下来按照“肥-瘦-肥-瘦”的顺序依次串在单钎上。准备工作做好以后先去准备几个凉菜，到时候就可以边烤边喝酒了。下来就是生火了，当然不能在家里弄。把炉子搬到楼顶上，楼顶上风真的是好大啊，吹的人实在是太冷了！没办法，为了美味，只能克服一下困难了。火生着了后，小心翼翼的从楼顶搬到家里来，把炉子放到抽油烟机的下方，打开抽油烟机就不会有油烟了。接下来就是直奔主题了，烤肉！还有这个蒜蓉烤饼，受欢迎程度远远超过了烤肉！什么是美味？美味就是日常，凡是日常的，一定是美味的。对上海人来说，大饼油条是日常的，所以一定是美味的；对东北人来说，小鸡炖蘑菇是日常的，所以也一定是美味的；而对日本人来说，一碗味噌汤是日常的，所以一定是美味的；而对于西安人，一串串烤肉是日常的，所以也一定是美味的。而日常之所以是美味的，则在于日常一定是连接生活的喜悦，它与人通心，与生命通幽。人生的欢愉尽在这通往之中。

选颈背肉，切大小相等的块，加甜酱，蚝油，料酒，五香粉，孜然粉，辣椒粉，孜然粒，芝麻，加少许花生油抓匀腌制一两个小时（口重的可加少许盐）用签子串好，我用的是电烤炉，网上有卖一百多。放电烤炉烤18分钟，如果肉块切的薄时间可缩短。

感谢你的邀请！

烤肉这道菜被称之为美味佳肴，烤肉的它的味道是属于炸口味，因为人人都喜欢吃比较香的食品，这一道绝对美味又解馋的美食，今天我就跟你分享一下，超级简单的制作方法！

首先我们需要先把食材准备好！

猪肉，大蒜，花生油，孜然粒，白糖，生抽，鸡精， 十三香，五香粉，盐

（具体你烤什么肉，就根据你个人的想法）

开始制作：

1.首先我们需要先把肉切成薄薄的一片片，肉最好选择用肥瘦相间的地方，因为烤出来的肉，一定离不开肥肉！

2.准备一个透明袋，然后把肉放进袋子里面，放入适当的盐，鸡精，生抽，白糖，十三香，五香粉，然后摇一下让调味料均匀，然后腌制一个半小时左右，因为这样做出来的烤肉才有味道才有香味。

3.把孜然粉弄粹，准备烤盘，烤盘上刷成一层食用油，时间到后把刚刚腌制好的肉，放在烤盘上，然后将孜然粉均匀的撒在猪肉上。

4.用烤箱，烤箱需要提前预热几分钟，预热完之后把刚刚的烤盘放进去，温度调到1750度，时间15分钟左右，具体你要根据你个人的做法，调节时间！

5.时间到后将烤盘取出来，把烤肉翻面，然后再撒上孜然粉，再放入烤箱里面180度烤8分钟！

6.时间到后即可拿出来 ，这样一道鲜嫩可口的烤肉就出来了！

这里说明一下，如果家里面没有烤箱的话，你可以用炭烤，可以在自己家的小院上烧烤，这样烤出来的味道会比考箱烤出来的味道更香更好吃！

我是

@少年大坏蛋

到此，以上就是小编对于自制烤肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制烤肉的1点解答对大家有用。