韩式牛尾汤-韩式牛尾汤的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韩式牛尾汤的问题，于是小编就整理了1个相关介绍韩式牛尾汤的解答，让我们一起看看吧。

牛肉尾汤做法？

食材原料

牛尾1条 

姜3片

盐适量 

葱花2克

枸杞10粒 

步骤1 

牛尾切成小段，放水中浸泡掉血水 

步骤2 

锅中注入水，冷水放入牛尾 

步骤3 

大火煮开，煮出浮沫，捞出清洗干净 

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做法二：韩国料理

【原料】

牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗

【制作过程】

步骤 

具体操作

步骤1 

将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成1.5厘米见方的丁；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁

步骤2 

将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净

步骤3 

煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温

步骤4 

焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入松蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过滤后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开

步骤5 

食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可

食材：牛尾巴2Kg，水10L，葱3棵，蒜5块，盐，胡椒粉，葱适量

肉的调料：酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉

做法：

（1）把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。

（2）把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。

（3）煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。

（4）牛肉加佐料拌好。

（5）把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。

1、牛尾洗干净，用冷水浸泡30分钟以上，捞出倒入锅中

2、煮开后继续焯三分钟，期间捞掉浮沫，把牛尾捞出冲洗干净，控水，用厨房纸吸一下水。

3、把牛尾放入锅中开中火煎出油，倒入花椒、八角、葱姜和香叶炒香

4、倒入电压力锅中，加入盐，加水，水量加到最大水位线，盖好盖子，将排气阀拨到密封处，选蹄筋档炖煮1个小时

5、炖好泄压后再打开盖子，撒些香菜就可以吃了。

步骤/方式一

牛尾和牛骨加水，加姜片和葱段汆烫捞出洗净备用

步骤/方式二

马铃薯和胡萝卜切滚刀块放入电压力锅

步骤/方式三

加入汆烫洗净好的牛尾和牛骨

步骤/方式四

加入没过食材的水

步骤/方式五

按煮汤键，压个55分钟（我家喜欢软烂的口感，喜欢有嚼劲的时间可自行调整）

步骤/方式六

加葱白段煮开

步骤/方式七

根据自己的口味加适量盐

步骤/方式八

加少许白胡椒粉

步骤/方式九

加适量蘑菇精

步骤/方式十

加少许笋干（没有可不加）

步骤/方式十一

撒上葱叶就可以了

到此，以上就是小编对于韩式牛尾汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于韩式牛尾汤的1点解答对大家有用。