猪蹄怎么炖好吃-猪蹄怎么炖好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪蹄怎么炖好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪蹄怎么炖好吃的解答，让我们一起看看吧。

整个猪蹄怎么炖？

食材明细

猪蹄1个、芸豆300克、姜片3克、花椒2克、白酒1勺、姜1小块、盐1小勺、鸡精少许

做法

1. 芸豆提前一晚用清水浸泡。

2. 猪蹄剁成小块，洗净，有时间也可以让猪蹄在清水里泡一段时间再洗净。

3. 烧一大锅水，放一些姜片和花椒，倒一些白酒。

4. 把猪蹄冷水下锅，焯几分钟。

5. 焯好的猪蹄用清水冼净，放进锅里，再另外加入清水。

6. 大火烧开，保持大火煮半小时，我煮的时候没有盖盖子，因为猪蹄已经焯过水，所以现在的水很干净，但仍然会有少量的浮沫，用勺子舀起来不要。

7. 半个小时后，把火关小，放入泡好并且洗净的芸豆，再加入几颗花椒，一块拍碎的姜，少量料酒，小火慢炖至猪蹄软烂，大概2个半到3个小时，放盐、鸡精调味

原料：猪蹄4只，葱白50克，精盐适量。

做 法：

1、将猪蹄去毛，洗净，斩成块；葱白洗净，切成段。

2、锅置火上，加适量的清水，放入猪蹄、葱白，用旺火煮沸，改用文火炖至肉熟烂，加入精盐调味即可。

主料：猪蹄4个

辅料：葱1根，姜7片，蒜6瓣，干辣椒2个，大料2个，桂皮1小块，香叶6片，王守义十三香1.5克，酱油4小勺，料酒2小勺，王致和腐乳1块，六月鲜豆瓣酱1小勺，冰糖15颗

做法步骤

1.猪蹄洗净备用

2.炒锅大火烧开水后放入少量料酒，下猪蹄焯水，去掉血沫

3.蒸锅放凉水加入少量料酒，葱段、2片姜，放入猪蹄，大火蒸1小时左右

4.凉锅、凉油、小火，放入冰糖，待冰糖刚完全融化冒泡时候（黄金时间大概十几秒）放入蒸好控水后的猪蹄，调制中小火，翻炒上色

5.腐乳、豆瓣酱、酱油调匀，沿锅边倒入，翻炒均匀

6.放入其他调料，翻炒后放入开水，没过猪蹄（水宜多不宜少）

7.调制大火十分钟，调制中小火收汁（收汁时放入适当盐）

准备食材。猪蹄，花生米，枸杞，料酒，姜，八角桂皮，葱，鸡精。

1新鲜猪蹄放入盆中用冷水浸泡3~4个小时，中途换水。

2浸泡好的猪蹄清除表面的杂毛，剁快。

3猪蹄冷水下锅，锅中加姜片，葱段，料酒焯水后捞出。

4焯好水的猪蹄要清洗掉血沫油脂沥水备用。

5沥水后的猪蹄倒入电动锅内胆中，加入姜片八角桂皮花生米。加水，没过食材。通电慢炖两个小时。加入枸杞。半小时后断电加盐加鸡精调味即可。

猪蹄怎样炖好吃？

要想炖好吃的猪蹄，首先要选用新鲜的猪蹄，最好是带有皮和肉的部分。将猪蹄清洗干净后，用开水焯水去除血水和腥味。

然后取一个大锅，放入猪蹄、姜片、葱段、料酒和足够的清水，加盖用小火慢炖2-3小时，直到猪蹄肉变得松软。

接着加入盐、冰糖、酱油、八角、桂皮等调料，继续炖30分钟至汤汁稍浓稠。

最后，可以根据个人口味加入蔬菜或豆腐等配料，再炖10-15分钟就可以关火了。这样炖出来的猪蹄肉质香嫩可口，汤汁鲜美，绝对令人食欲大开。

原料：

猪脚、章鱼、花生、姜、盐。

做法：

1、猪脚要刮干净猪毛哦，之后剁块放入热水中焯3-5分钟。

2、花生要提前浸泡哦，泡2-3小时后放进去熬汤吃起来会软软的。

3、将章鱼洗净咯，之后切小块或者不切直接一大只放进去，韩国人熬章鱼汤就是这样的。

4、将猪蹄、花生以及章鱼放入锅中，倒入适量清水，记得放入姜片哦，然后猛火煲30分钟。

5、大火煮开后，加入料酒然后慢火炖1个半小时，最后放入盐调味就ok了。

到此，以上就是小编对于猪蹄怎么炖好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪蹄怎么炖好吃的2点解答对大家有用。