大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冰淇淋的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍冰淇淋的做法的解答,让我们一起看看吧。
冰淇淋简单做法?
家庭版芒果冰淇淋做法:
准备食材:
芒果肉200克、淡奶油160克,牛奶200克、白砂糖40克
制作方法:
1、把冰淇淋桶提前在冰箱冷冻1晚,把牛奶喝淡奶油放入冰箱的冷藏室冷藏,然后把芒果去皮去核后切成小块放在一旁待用。
2、然后将牛奶、淡奶油从冰箱冷藏室取出来。
3 、在将芒果、白砂糖、牛奶、淡奶油全部倒进搅拌, 用搅拌机搅拌成浆。
4、取出预先冷冻好的冰淇淋桶,装入搅拌刀,将冰淇淋糊立即倒入冰淇淋桶。
5、 盖好盖子,立即放入配套的面包机内,启动冰淇淋键,设置30分钟,把冰激凌搅拌好。
6、再放入可冷冻的盆中,加入芒果颗粒拌匀,再冷冻至完全冻硬就可以吃啦!这样简单爽口的芒果冰激凌就做好了啦!
冰淇淋做法步骤?
1. 准备材料
奶油:250毫升
全脂牛奶:250毫升
细砂糖:100克
鸡蛋黄:4个
香草精:1茶匙
盐:1/4茶匙
冰块:适量
2. 制作冰淇淋糊
将奶油和全脂牛奶混合在一起,放入小锅中,加热至微温。
在另一个碗中,将细砂糖和蛋黄混合在一起,搅拌均匀,直到呈现浅黄色。
将蛋黄和糖的混合物慢慢倒入微温的牛奶中,不断搅拌,直到糖完全溶解。
用小火加热,不断搅拌,直到糖蛋液变稠,能够在勺子上停留几秒钟,然后将其从炉子上取下,加入香草精和盐,搅拌均匀。
将冰淇淋糊放入冰箱中,冷却至少2小时以上,最好为过夜。
3. 使用冰淇淋机制作
在制作冰淇淋之前,先将冰淇淋机的冰箱冷冻罐放入冰箱中,冷冻至少24小时。
将冰淇淋糊从冰箱中取出,搅拌均匀。
将冷冻罐放入冰淇淋机中,并将冰淇淋糊倒入冷冻罐中。
开始制作,根据冰淇淋机的说明书进行操作,通常需要20-30分钟左右。
等到制作完成后,将冰淇淋放入冰箱中冷冻数小时,直到变硬即可食用。
4. 不使用冰淇淋机制作
将冰淇淋糊从冰箱中取出,搅拌均匀。
将冰淇淋糊倒入冷冻盒中,放入冰箱冷冻室中。
每隔30分钟左右,取出冷冻盒,用搅拌棒或打蛋器搅拌冰淇淋糊,让其中的空气充分混合,重复此步骤3-4次。
冻至完全凝固,即可食用。
以上就是制作冰淇淋的具体步骤,希望对你有所帮助!
冰淇淋最正宗的做法?
用料
牛奶250 ml
冰淇淋粉100 g
做法步骤
步骤 1
我用的是伊利纯牛奶(常温即可)。
步骤 2
冰淇淋粉我用的是语豆豆的,一袋刚好是100g。
步骤 3
将纯牛奶和冰淇淋粉倒入一个容器里面,用打蛋器朝着一个方向搅拌均匀,并充分溶解冰淇淋粉末,一般5分钟左右(这个取决于打蛋器的功率,功率大的,打3分钟左右即可)。
步骤 4
打好后静置15分钟左右,捞掉表面的气泡(主要是大气泡)后,放入冰箱冷冻半小时左右。
步骤 5
从冰箱里拿出冷冻好的冰淇淋,再继续搅拌一次,至少一分钟。
步骤 6
二次搅拌后有拉丝状态就差不多了,这样会让冰淇淋更细腻,口感更好。再次放入冰箱冷冻6小时以上。
自制冰激凌最正宗的做法?
材料:奶油250克,纯奶70克,蛋黄3个,白糖40克,盐少许,苹果醋适量,蔓越莓干若干
1、将蛋黄与蛋清分开,只留蛋黄在容器中,倒入白糖,加入0.5克盐(甜而不腻),苹果醋3-5滴(柠檬汁也可以,主要是去除蛋黄的腥味)。
2、用电动打蛋器低速打至蛋液变浅,体积膨胀备用。
3、取纯奶70克,倒入奶锅小火煮至微微起泡,关火晾一会儿备用,把煮过的牛奶分次倒入蛋液中,边倒边搅拌,牛奶一定不能过热,不然蛋液会变蛋花。搅拌均匀以后重新倒回锅内,开小火,边煮边搅拌,防止粘锅,煮至液体变稠,舀起来挂铲子即可,关火放凉备用(回锅是为了使蛋液去生去腥)。
4、奶油250克倒入大的容器内,用电动打蛋器打至出现明显的纹路,能掂起小角角即可。
5、将打好的奶油分次倒入牛奶蛋液中,翻拌均匀,不要来回搅拌,否则会消泡。拌好以后放进干净的盒子里,撒入蔓越莓干,盖好盖子放进冰箱冷冻室,冷冻一晚上即可。
到此,以上就是小编对于冰淇淋的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于冰淇淋的做法的4点解答对大家有用。
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