大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于韩式料理的问题,于是小编就整理了3个相关介绍韩式料理的解答,让我们一起看看吧。
韩国料理中“料理”是什么意思?
韩国料理(朝鲜语:?? ??),又称韩食、韩国菜、朝鲜料理等,泛指朝鲜民族的饮食文化。韩国料理以清淡为主,少油腻。
韩国板烧料理特点
韩国料理中多以米食为主食,另有面食、荞麦、菜、肉等,除了炊煮熟食的饭之外,另外常伴随热汤。而韩国泡菜是饭桌上常见的配菜,以白菜、萝卜、黄瓜等食材发酵而成,种类齐全而成为饭馔(??)。
佐料方面,多用麻油、酱油、盐、蒜、姜等,尤其大蒜的食用普遍。
烹调方面,由于受气候影响,必须依季节而有调整。冬天时农作物不兴,必须仰赖泡菜、酱瓜等传统腌制菜,这些腌制菜通常在入冬前被佐以盐巴再放在大瓮中存放。
为什么韩式料理这么咸?
1、为了配合各种香料,使菜的味道更好
不像我们平常自己炒菜,只要放个酱油、油、盐、味精等,餐馆里面的菜为了使味道更佳,一般还会放各种香料。为了和这些香料配合,盐自然也会多放。比如川菜,不多放点盐,就镇不住辣味,口感就上不来。
2,为了能够长久保存,因为以前冬天寒冷,菜比较少,运输不便,所以使用盐来腌渍食物,使泡菜得以长久保存。
3,调味品单一,正是因为调味品的单一,使得盐的味道尤为可贵。
上海哪里有比较好吃的韩国料理?
一品韩拌饭(有2家)
虹口区四川北路2091号(近多伦路)
人均 ¥34
静安区南京西路698号2a(上海电视台对面)
人均 ¥37
汉阳郡
¥50
静安区常德路1110号(近安远路)
老朴串屋
人均 ¥40
长宁区平溪路32号(近剑河路)
金海餐厅
人均 ¥42
虹口区广灵一路125号甲(近广灵二路)
好快吧韩国料理
人均 ¥23
徐汇区桂林路100号上海师范大学西部香樟苑2楼
韩松会馆
人均 ¥50
近郊南汇康桥路1139号(近沪南公路)
餐匠韩国料理
人均 ¥37
闸北区延长路237号延长路237号
到此,以上就是小编对于韩式料理的问题就介绍到这了,希望介绍关于韩式料理的3点解答对大家有用。
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