豆花的做法-豆花的做法视频教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆花的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆花的做法的解答，让我们一起看看吧。

做豆花的家常做法？

1.将130克黄豆浸泡，变大，洗净再倒入1300克水，我是破壁机，点果汁功能，反复操作两次，为了磨的更细腻

2.磨好后，过滤两次，到没豆渣，接着放锅里煮熟，第一次沸腾后，开小火再煮沸腾，将近10分钟时间

3.在煮豆浆同时，操作内脂和水的兑比，1:10，20克装凉白开（30度左右水）加入2克内脂，搅匀，倒入锅里（我是电饭锅，密封性能好）豆浆煮熟后，待冷却到80–90度之间，倒入内脂兑水里，搅拌两下，盖锅，闷半小时即可

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尽量现做现吃，不然闷久了，豆花豆变老了

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我喜欢原味，放白糖吃，这个口味因人而异，想怎么吃就怎么吃。^_^

材料:豆腐花粉50克，白糖50克，水适量，红枣或其他水果适量。

做法:1.将豆腐花粉放入碗中备用。

2.锅中倒入适量清水，加入白糖搅拌均匀。

3.开火至水温50度左右放入豆腐花粉，快速搅拌均匀。

4.将锅移到炉子上，用小火慢慢煮至豆花内部不透明而外部微微有泡沫即可。

5.装入碗中，放入红枣或其他水果作为辅料即可食用。

1、豆花加热，花生米用油酥香，冷却后用刀剁碎，大蒜和姜切成细末，香菜切成细末。

2、再准备一份辣椒和白芝麻放在一起备用。

3、油烧至冒烟，离火，稍顿片刻，用小勺子慢慢舀入，边倒边搅拌。

4、蒜蓉，花生粒放入调料碗中，碗里加入一大勺盐，蚝油一勺，加入事先做好的辣椒油两大勺。

5、倒入青花椒油，撒入香菜即可。

食材明细

泡发黄豆、水、内酯、榨菜、葱花、紫菜、生抽、香油、盐、剁椒、虾皮、红糖。



1、准备所需材料（黄豆浸泡一晚）



2、将浸泡好的黄豆倒入豆浆机内，按全豆豆浆档，20分钟后一碗滚烫的豆浆就制好了



3、将煮好的豆浆过滤



4、豆浆冷却至85度左右（趁着时间我们可以将豆浆机先清理干净）滤出的豆渣我们可以制作其它食物，别浪费哦！



5、内酯用少许水化开



6、以最快速度将内酯冲入豆浆中



7、迅速搅拌2秒后静置20分钟左右



8、滑嫩嫩的豆花做好了，用勺子舀出，放上自己喜欢的配料，开动了！

正宗豆花的做法？

食材清单

干黄豆 150g 、 葡萄糖内脂 3g 、 水（不包括泡黄豆） 1400g

烹饪步骤

步骤1/8

黄豆提前至少5小时以上，泡的时间做出的豆花也会不细腻。

步骤2/8

泡好的黄豆放豆浆机加1400毫升水，我的豆浆机最高位1300，冒点高就可以，开启豆浆功能键打成豆浆。

步骤3/8

打好的豆浆过滤出豆渣，反复过滤三次比较细腻。

步骤4/8

内脂3克用20毫升水提前融化

步骤5/8

过滤好的豆浆上火煮开，再小火煮3分钟，此步不能省略，必须煮开。

步骤6/8

离火2分钟，用勺子撇去腐皮。这时候豆浆温度也稍微凉一点了，有说85度的我没用温度计试，其实就是离火一小会儿其实这个温度还处于烫手阶段就可以了。把融化的内脂慢慢倒进去，边倒边搅动豆浆。

步骤7/8

找一个温暖的地方盖盖子半小时后豆花就好了。我是用锅底烧了点热水关掉火，把盆子坐热水上面。好了，如此细腻。

步骤8/8

这次做的咸的，加了生抽，辣椒油，葱花，香菜开吃。喜欢什么口味加点就是了，糖水也可以。

到此，以上就是小编对于豆花的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆花的做法的2点解答对大家有用。