春卷-春卷的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春卷的问题，于是小编就整理了3个相关介绍春卷的解答，让我们一起看看吧。

春卷又叫什么？

春卷是一种中式传统的小吃，又被称为“薄皮卷”。其主料为蔬菜和肉馅等，配以脆皮而成。在不同的地区，春卷也有不同的称呼，例如南方地区称为“炸春卷”，北方地区称为“春饼”。而在东南亚地区，春卷则被称为“脆皮卷”，是当地非常受欢迎的小吃之一。无论是哪个地区，春卷都是一道美味、营养的小吃，脆皮酥香，内馅鲜美。特别是在春节、清明节等传统节日，春卷成为必不可少的美食。

春卷的做法？

以下是一种传统的春卷做法，供您参考：

材料：

- 春卷皮：约20张

- 蔬菜：胡萝卜、白菜、香菇等（根据个人口味选择）

- 肉类：猪肉末或鸡肉末（可选择素食替代）

- 调味料：生抽、盐、胡椒粉、生粉等

步骤：

1. 将蔬菜洗净切丝，肉类炒熟备用。

2. 热锅加少许油，将切好的蔬菜炒熟至断生，再加入炒好的肉末均匀翻炒。

3. 加入适量盐、胡椒粉、生抽等调味料，继续翻炒均匀。

4. 将春卷皮平铺在案板上，将炒好的馅料包入春卷皮中。

5. 取适量水，在春卷皮的封口处涂抹以帮助封口。

6. 卷起春卷皮，将封口处用手指轻压紧实。

7. 热锅加底油，将春卷放入热油中炸至金黄色，捞出沥油。

8. 将炸好的春卷切段，可以配上蘸料或者直接食用。

提示：

- 可以根据个人的口味，添加蒜末、葱末、姜末等调味料增加风味。

- 炸春卷时，火候要适中，避免过油或者油炸不透。

- 如想制作更健康的春卷，也可以选择烤春卷的方式，将卷好的春卷放入预热好的烤箱中烤至金黄色即可。

- 可以根据个人口味，添加其他喜欢的配料或者素食来制作春卷，创造属于自己的口味。

准备食材

大白菜洗净切碎，猪肉洗净切丝

起油锅加热，放入肉丝煸炒2分钟

放入大白菜煸炒

放少许盐煸炒至熟

最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅

盛入盘中放凉

取一春卷皮放上白菜肉丝馅′

然后包卷起来。

春卷代表的寓意？

春卷的寓意是：立春。

春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成。它由立春之日食用春盘的习俗演变而来。

立春吃春卷是我国民间的一个传统习俗，就像端午吃粽子，大年三十吃饺子一样，伴随人们千百年来一直的延续，春卷也叫春饼，除了表示迎接新春的意思以外，还因为春卷里面通常包含了大量春天新鲜的蔬菜，因此营养价值非常高。

扩展资料：

据说宋时福州有个书生，为了温书应试，整天埋头攻读，常常废寝忘食。他的妻子三番五次劝他也没用；就想了个办法：把米磨制成薄饼，以莱肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当莱。

这种小吃后来定名为春卷，并逐渐流行于城乡各地。福州人春节期间常常食用，跟北方过节包饺子一样普遍。蔡襄曾写诗赞说：春盘食菜思三九。

当今春卷皮已改用面粉，馅一般用豆芽、韭菜、豆腐干，有的还放上肉丝、笋丝、葱花等，较高级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。春卷用微火油炸至金黄色，外酥内嫩，又称为"炸春"。

春卷，是一道有着香脆口感和鲜美馅料的中国传统点心。炸熟的春卷色泽金黄，犹如根根金条，过年即便菜再多，也不忘上一道炸春卷，讨个吉利口彩，寓意来年能够“招财进宝、黄金万两”。

立春的头等大事就是咬春，北方吃春饼，南方吃春卷。春回大地，万物复苏，用饼皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。

到此，以上就是小编对于春卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于春卷的3点解答对大家有用。