奶油的做法-奶油的做法简单做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶油的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍奶油的做法的解答，让我们一起看看吧。

奶油的做法？

备用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升

制作过程：第一步，首先将所有的食材准备到位，并且称好重量，将冷水先放入在锅中，加上吉利丁片，先别急着搅拌，让其静置5分钟

第二步，然后小火开始加热，注意过程中需要不停搅拌，直到将吉利丁片可以完全融化，这个时候变可以关火了，放在一旁静置一会，然后准备出一个稍微大点的碗

第三步，将全脂牛奶倒入在碗中，同时将融化好的吉利丁液也放入在其中，用手动打蛋器将其搅拌均匀，差不多20秒钟的时间即可，不用过度搅拌

第四步，接着将香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分搅拌均匀，将其放入在冰箱中，静置1个小时的时间，中途需要每隔15分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下

第五步，待将其静置好后，混合液便会非常浓厚，最后将其拌均匀奶油就做好了，用电动打蛋器便可以轻松打发。

回答如下：制作奶油的方法如下：

材料：

- 鲜奶油

- 搅拌器或手动搅拌器

步骤：

1. 将鲜奶油倒入搅拌器或手动搅拌器中。

2. 以中速或高速搅拌奶油，直到出现泡沫和液体分离的情况。

3. 继续搅拌，直到奶油变得厚稠。

4. 停止搅拌，将奶油倒入容器中，即可使用。

注意事项：

1. 鲜奶油的温度要在室温或略低，过热或过冷都会影响奶油的质量。

2. 搅拌时应掌握好时间和力度，过度搅拌会导致奶油变成黄油。

3. 储存奶油时应放置在冰箱中，保存时间不宜过长。

家常奶油的做法？

1，制作奶油首先要准备齐全材料，取打蛋器，用打蛋器把蛋黄和蛋清分离。再取蛋清放到一个结实的盆中。

2，打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。再加入少量的牛奶，油，糖等。

3，顺着同一个方向，一直打，把牛奶，油，糖分四次等量依次放入，继续打，直到牛奶比较粘稠再继续加入牛奶，油，和糖等。

4，打蛋的动作一直坚持，直到打蛋器能挑起奶油，不会滴落为止。

5，品尝一下成果，是否有异味等。随后就是冷藏，根据天气的变化，选择储存的地点。

自制鲜奶油的做法？

1.原料：4个鸡蛋、200Ml牛奶、1g盐、1g糖、3ml油。注意在准备材料的过程中不能沾一滴水，使用的器皿必须擦干净，不能有水滴。

2.步骤：

(1)将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，然后将蛋清搅拌均匀，因为搅拌时间较长，所以要注意选择较为结石的容器。

(2)用打蛋器顺着同一方向搅拌，直至将鸡蛋清打出很多的泡沫。

(3)加入少量牛奶，适量油、适量糖，然后继续搅拌，搅拌过程中分多次加入牛奶、油、糖，按照本次准备的材料，牛奶、油、糖至少要分四次，同等分量的加入。

(4)继续用打蛋器搅拌，直至蛋清成半固体状态，此时用打蛋器挑起奶油，奶油不会滴落，或者插入一直筷子，筷子不会倒下，鲜奶奶油即做成了。

(5)制作好的奶油可以用作蛋糕的裱花，也可以放在咖啡、水果上一起食用。

1· 发酵奶油半成品：将鲜奶油和菌种倒入酸奶机中，定时12h。12h后从酸奶机中取出发酵奶油半成品放入冰箱冷藏12h。

2· 发酵奶油半成品油水分离：将半成品倒入一个大的容器当中（容器不够大在搅打时会飞溅的到处都是），用电动打蛋器高速搅打，这个过程比较花时间，搅打初期体积明显膨大，呈浓稠的丝滑状；继续搅打体积开始缩小，慢慢出现小颗粒状，就像奶油打发过头状；继续搅打直到出现油水分离，将固体的油脂盛到筛网上用汤匙背部挤压滤出残余液体，最后得到固体部分即是发酵奶油，

到此，以上就是小编对于奶油的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶油的做法的3点解答对大家有用。