大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何自制泡椒凤爪的问题,于是小编就整理了2个相关介绍如何自制泡椒凤爪的解答,让我们一起看看吧。
泡椒凤爪的制作方法?
泡椒凤爪:开胃。下酒菜,也可以当做小零食。但是很多人都不会做,或者做出来也感觉味道也不好。
现在我就来分享下我平时是怎么做的,不能说我做的非常好,但吃过的人都说好吃!
首先把鸡爪煮熟,煮的时候加上生姜片,整棵的小葱,料酒(最好是高于50℃的白酒)
鸡爪煮熟后,把洗干净的鸡爪去掉指甲后一分为二,装在盆里,放野山泡椒(包括那里面的水),(喜欢辣的就可以再放点小米辣),再放大蒜,生姜,盐,鸡精,料酒,生抽,醋,或者可以买专门泡凤爪的辣糟卤,或者也可以直接加柠檬来代替醋!把它搅拌均匀,腌制一会儿就可以吃了,夏天也可以放冰箱冷藏,味道更佳!
如果没看懂的也可以去看看我的视频,泡脚柠檬凤爪。也可以点击关注私信我,一起探讨!
泡椒凤爪的制作方法和配料?
泡椒凤爪是一道口味独特、辣味十足的美食。以下是一个简单的泡椒凤爪制作方法:
所需材料:
- 500克鸡爪
- 适量食用盐
- 适量生姜片
- 适量料酒
- 适量食用油
- 适量泡椒(根据个人口味调整)
- 适量蒜瓣切碎
- 适量白芝麻(可选)
步骤:
1. 在清水中加入盐、姜片和鸡爪。将鸡爪浸泡在盐水中约20分钟,使其去除异味。
2. 捞出鸡爪并冲洗干净,沥干备用。
3. 将一锅水烧开,并加入少许料酒。将鸡爪放入水中焯水,焯水过程中撇去浮沫。
4. 焯水2分钟后,捞出鸡爪并用冷水冲洗一下,以停止继续煮熟。
5. 将炒锅加热,加入食用油,然后加入泡椒和蒜末进行翻炒。
6. 加入焯水后的鸡爪,继续煮炒至鸡爪均匀地裹上泡椒和蒜末。
7. 根据个人口味继续加入适量的盐进行调味,并可以加入一些料酒提香。
8. 最后撒上一些白芝麻作为装饰(可选),翻炒均匀后即可关火。
9. 将泡椒凤爪盛出,可以直接食用或者放置冰箱冷藏一段时间,以便更好地入味。
这是一个简单的泡椒凤爪制作方法,你也可以根据自己的口味添加一些其他调料或蔬菜来增添风味。请注意,泡椒的辣度因品牌和个人口味而异,请根据自己的喜好调整使用量。祝你做出美味辣爽的泡椒凤爪!
主料:
鸡爪500克,泡椒200克
辅料 :
食盐1勺,姜4片,八角1个,花椒15粒,料酒1大勺,泡椒水500毫升,香叶1片
泡椒凤爪的做法:
1.鸡爪洗干净,剪掉指甲。
2.锅里倒入清水,然后将鸡爪放入锅中,再放2片生姜、一勺料酒,捞出。
3.另起锅,放入鸡爪,再加入花椒适量、八角1个、香叶,再调入盐,开大火烧开。
4.转中小火煮8分钟左右,直到鸡爪变软,关火捞出。
5.将鸡爪放在自来水下面冲凉,晾凉。
6.备一个玻璃容器,放一层泡椒,再放入鸡爪,再放一层泡椒。
7.最后倒入泡椒水,盖上盖子。
8.浸泡腌制3天左右,即可食用。
如下
配料凤爪泡椒花椒盐鸡精料酒生姜葱水。
制作方法
1. 凤爪洗净,用开水焯水,捞出沥干备用。
2. 生姜切片,葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入泡椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入适量的水,放入凤爪,加入盐鸡精料酒生姜和葱,煮至凤爪入味。
5. 出锅前撒上葱花即可。
原因以上是泡椒凤爪的常规制作方法,可以根据个人口味适量调整配料和烹饪时间。
到此,以上就是小编对于如何自制泡椒凤爪的问题就介绍到这了,希望介绍关于如何自制泡椒凤爪的2点解答对大家有用。
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