带鱼怎么炸好吃-带鱼怎么炸好吃又酥脆视频教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于带鱼怎么炸好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍带鱼怎么炸好吃的解答，让我们一起看看吧。

香酥带鱼怎么炸酥脆好吃？

要想炸出香酥酥脆的带鱼，首先要选择新鲜的带鱼，然后用刀在鱼身上斜切出薄片，再在鱼身上横向切几刀，使鱼身呈网状。这样炸出的带鱼既酥脆又不会断屑。将鱼均匀裹上面粉和蛋液，然后油温适中，放入炸至金黄色，再撒上适量的盐和胡椒粉，即可享用。此外，也可以加入少许姜丝、葱花等调料，让炸出的带鱼更加美味可口。

1.带鱼去头洗净，斩段。

2.加入白酒 醋 盐 花椒腌制30分钟。

3.锅中放油，烧制6成热。

4.腌制好的带鱼先裹上一层淀粉。

5.再沾上一层蛋液。

6.再沾满面包糠。

7.放入6成热的油锅中。

8.小火炸至两面金黄即可。

炸带鱼家常做法步骤？

1.首先将买来的带鱼切成段，然后再放入清水中多清洗两到三次。用剪刀将带鱼的鱼鳍去除。然后将其洗干净之后捞出控干水分备用。

2.老姜一块先切成片，然后再切丝备用。大葱一根切成葱花，放入带鱼里面。

3.带鱼里面放入精盐三克，白胡椒粉一克，然后再加入适量的料酒去腥将其搅拌均匀，腌制十分钟备用。

4.腌制带鱼的时候我们准备调面糊。向碗中加入面粉1勺，淀粉1勺，然后再加入精盐一克调味，然后再加入适量的白醋，向里面加入鸡蛋两个，加入适量清水然后用筷子搅拌均匀备用。搅拌成拉丝状就可以了。

5.炒锅中加入适量的宽油，油温达至六成热后，我们将腌制好的带鱼挂上一层面糊，然后放入油锅中开始油炸，炸至带鱼慢慢地浮起之后将其翻面儿。当带鱼炸至颜色金黄的时候，将其捞出备用。

6.油温烧至8分热时，然后再将炸好的带鱼，再进行复炸第二遍。带鱼复炸第二遍，这样做出来带鱼才不会吸油，而且吃起来口感更佳。大约炸制三分钟后，就可以将其捞出使用了。

食材：带鱼2条。

配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。

流程：

1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏；

2、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟；

3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉；

4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸；

5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份；

6、摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。

炸带鱼怎么炸香酥脆好吃又简单？

1

带鱼洗净斩段，剪去鱼鳍改刀，竖着打花刀，两面打完中间切开，放盆中腌制，放点大号葱、姜、花椒、料酒、一勺盐、胡椒粉搅拌均匀腌制。

2

准备小碗放点玉米淀粉，带鱼两面排上薄薄一层淀粉，放入盆中。

3

锅中油温五成热，依次将带鱼放入锅中炸制一分钟，用漏勺撑起来打散，炸至三分钟左右，用漏勺盛起等待二次复炸，油温再次升高，把带鱼放锅中复炸30秒左右，捞出控油，撒椒盐拌匀装入盆中。

炸带鱼想要炸的香脆可口，你需要把带鱼稍微清洗一下，然后用刀切成小块，放在和好的面粉里面，然后在锅里放油放盐，在把带鱼放锅里油炸，炸的熟了，十多分钟左右，就会又香又脆。

煎炸带鱼的做法？

用料

带鱼 3条

料酒 2勺

白胡椒粉 2克

盐 2克

大葱 0.5根

生姜 3片

食用油 适量

熟白芝麻 2克

孜然辣椒粉 1勺

做法步骤

1、带鱼三条，去头去尾，去除内脏，清洗干净

2、剪掉侧边多余的边，把鱼皮轻轻刮掉

3、带鱼切段，放葱姜，料酒，白胡椒粉，盐，混合均匀，腌制1个小时左右

4、煎炸之前用厨房纸巾吸除多余的汁水，防止煎的时候溅油

5、平底不粘锅放少许油，油温6-7成热下锅，不要翻动，等一面上色后再翻面，这样带鱼不容易碎

6、全程中火，两面煎炸金黄色，关火捞出来控油

7、带鱼摆盘，撒少许孜然和辣椒粉，熟白芝麻装饰，即可

到此，以上就是小编对于带鱼怎么炸好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于带鱼怎么炸好吃的4点解答对大家有用。