大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于猪脚面的问题,于是小编就整理了4个相关介绍猪脚面的解答,让我们一起看看吧。
猪脚面最好吃的做法?
用料
猪蹄 一只
盐 10克
料酒 1勺
老抽 两勺
冰糖 5克
四川豆瓣酱 1勺
姜 5片
八角 3个
桂皮 半根
香叶 3片
大蒜 5瓣
花椒 20颗
葱 5根
挂面 一把
青菜 两颗
猪脚面的做法步骤
步骤 1
猪脚切块,拔掉多余的毛,缝隙里面仔细清洗干净,一锅水加入猪脚煮沸,倒出来再仔细清洗一下猪脚,洗干净之后吃起来才没有异味。
步骤 2
洗干净的猪脚放旁边备用,炒锅倒油烧热,依次加入冰糖姜片大蒜花椒八角桂皮香叶豆瓣酱,小火慢慢炒,炒出豆瓣酱的香味。
步骤 3
豆瓣酱炒香之后加入猪脚翻炒,加老抽调色加盐调味,炒3分钟左右加一碗水,关火。
步骤 4
葱洗干净之后打结放在电压力锅底,把炒锅里面的猪脚倒进压力锅压半个小时。喜欢吃芸豆或者香菇的可以加里面一起炖。
步骤 5
猪脚准备好这时候来准备面条,小青菜烫熟放旁边,挂面煮好加小青菜猪脚摆盘,淋上猪脚里面的汤汁就可以享用啦!
主料
面条60克,卤猪蹄适量
辅料
生菜少许,胡萝卜少许,葱花少许
调料
油少许,盐少许
1. 准备好食材
2. 面条放入开水锅中煮熟大约六分钟左右。
3. 等面条煮得差不多时放入猪蹄(因熟食煮熟即可)和胡萝卜花片煮一两分钟,调点盐。
4. 面条煮熟后先捞出来装入大碗中(稍微摆得好看点更养眼有食欲)洒上葱花。
5. 锅中汤放入生菜烫熟最多一分钟即可,滴上几滴油,青菜翠绿好看。
6. 将生菜捞出来装碗,汤也倒入碗中就完成了。
材料:
龙须面、食盐、香菜、蒜苔、鸡汤、麻油
制作步骤:
1、龙须面一份备用;
2、蒜苔和香菜洗净备用;
3、卤猪脚一份;
4、鸡汤一份,放炉灶上煮开;
5、鸡汤沸腾后,下入龙须面煮熟;
6、加入食盐、鸡精和香油调味,放入切好的蒜薹和香菜即可;
7、将面盛入碗中,加入卤好的猪脚,即可食用。
猪脚面是猪蹄还是肘子?
猪脚面是猪蹄。
不仅洁白细腻而且口感软烂弹滑,汤汁香浓诱人,再加上爽滑的面条,可谓是又好吃又能饱腹。制作方法也很简单,将猪脚和香料放入锅中小火炖煮就可以了,时间越长越软烂哦。
猪脚面是哪里的特产?
猪脚面是广东一带的特产传统风味小吃,属于粤菜系。汤色金红、猪脚酥烂、汤汁鲜美、猪脚滑润。
选择猪的前脚,短粗、肥嫩、洁白、新鲜的为最好,前猪脚筋肉较多,煮起来易烂。炖的时候,要用微火慢煮,使炖熟的猪脚软烂而不散,吃起来才好。
重庆猪脚面的正宗做法?
主料
面条60克,卤猪蹄适量
辅料
生菜少许,胡萝卜少许,葱花少许
调料
油少许,盐少许
1. 准备好食材
2. 面条放入开水锅中煮熟大约六分钟左右。
3. 等面条煮得差不多时放入猪蹄(因熟食煮熟即可)和胡萝卜花片煮一两分钟,调点盐。
4. 面条煮熟后先捞出来装入大碗中(稍微摆得好看点更养眼有食欲)洒上葱花。
5. 锅中汤放入生菜烫熟最多一分钟即可,滴上几滴油,青菜翠绿好看。
6. 将生菜捞出来装碗,汤也倒入碗中就完成了。
第2步.2.将洗净的猪蹄放入电高压锅内,放水没过猪蹄,放卤肉调料,酱油,盐,姜,糖,按口味酌情加入。按下猪蹄键,耐心等待
3. 蒜苗香菜切碎,开水烫一下。面条用清水下熟,捞出,撒上蒜苗香菜碎(不爱吃的可以不加)。将卤猪蹄的汤汁浇在面条上,就开吃吧!好吃的根本停不下来!
到此,以上就是小编对于猪脚面的问题就介绍到这了,希望介绍关于猪脚面的4点解答对大家有用。
本文转载自互联网,如有侵权,联系删除