大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于苜蓿菜的做法和吃法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍苜蓿菜的做法和吃法的解答,让我们一起看看吧。
素苜蓿的做法?
准备需要的食材:苜蓿适量、干辣椒3根、大蒜3粒、1勺醋、2勺生抽、少许盐。
做法如下:
步骤一:新鲜的苜蓿,干辣椒,蒜粒准备好。苜蓿一定要再挑选一下,去除杂草,取嫩尖,多清洗几遍。
步骤二:烧一锅水,将清洗好的苜蓿放入锅中,去掉草腥味,大概两分钟煮熟。
步骤三:然后焯好的苜蓿捞出过凉水,挤干水分,装入容器中。蒜切末,干辣椒切小段。
步骤四:锅中加入少许油烧热,放上蒜末干辣椒炸香。将辣椒段,蒜末热油一起浇在苜蓿上,倒入1勺醋,2勺生抽,少许盐,搅拌均匀即可。
味道鲜美,爽口清脾,春季餐桌上必吃的一道小菜儿,这道菜做法虽简单,但真好吃,可以试试我的方法。
原料:鸡蛋、蒜苔、木耳、生抽、盐。
做法步骤:
第1步、蒜苔洗净,去头尾。木耳洗净撕成片。
第2步、备好的食材。
第3步、油热后,先放入蛋液。
第4步、鸡蛋成块状。
第5步、加入蒜苔。
第6步、翻炒后,加生抽,盐。加少许水。
第7步、加木耳。
第8步、翻炒均匀既可。
苜蓿芽洗净后控水,苜蓿招小虫,所以多泡一会清洗干净。
切点蒜片,白酒准备好。
锅内多放一点油,下蒜片炒香后放入苜蓿芽翻炒。
加盐,胡椒粉,一点点生抽调味。翻炒到苜蓿芽变软后,将其铲起,白酒喷到锅底,让白酒的蒸汽穿过苜蓿芽就行了。
加点味精,翻炒均匀即可出锅。
苜蓿菜怎么吃?
1、凉拌。苜蓿凉拌吃最好,在做的时候要把五百克新鲜的苜蓿洗净以后放在开水中焯烫二分钟,取出以后过冷水降温,等它降温后再取出空调水分,准备一头大蒜,把它制成蒜泥,加入生抽耗油和香醋,等调味料制成料汁与处理好的木须放在一起调匀,淋上麻油就能装盘食用。
2、炒食。苜蓿炒着吃也特别好,在炒的时候可以准备适量的瘦肉丝,提前加生抽蚝油腌制一下,把新鲜苜蓿洗净,以后空干水分,在炒锅中放油加热后把肉丝入锅炒散,再放入适量葱花,然后把苜蓿入锅快速翻炒,炒软以后放少理食用盐调味,炒匀以后就能直接出锅食用。
3、做馅。用苜蓿做馅也特别好吃,在做的时候要搭配适量瘦肉和葱姜把准备好的鲜香苜蓿洗净后,控干水分与准备好的瘦肉和葱姜搭配在一起剁碎,放入五香粉10箱面以及少量生抽蚝油和植物油,再放入适量食用盐调匀,最后连上麻油调味,做好以后的馅料可以用饺子也能用来蒸包子,做好以后都特别好吃。
杏仁苜蓿
1.苜蓿挑拣干净,放入盆中加点食用碱,加入清水,淘洗干净,开水锅里烫断生,捞到凉水里面投凉,控干水分。
2.炸点调菜的香料油,锅里倒入油,烧至五成,加入葱姜蒜、洋葱小火炸出香味,接着再加入干辣椒节和干花椒炸香,捞出料渣,盛出待用。
3.控干水分的苜蓿稍微切一下,加点红辣椒丝配个色,加入适量的蒜末,加入泡发过的去皮杏仁,可以用袋装的代替,加入炸好的香料油,白醋,盐,味精,少许白糖,充分拌匀即可装盘。
食材准备:
苜蓿200g、花生油、鸡精、花椒、食盐、蒜。
方法步骤:
1、将苜蓿的嫩叶摘下,用清水清洗,沥干备用。
2、热锅注入花生油,温度至7层,调中小火,加入花椒、蒜煸出香味。
3、片刻后加入苜蓿,调大火快速翻炒,加入食盐,半分钟后,加入鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
到此,以上就是小编对于苜蓿菜的做法和吃法的问题就介绍到这了,希望介绍关于苜蓿菜的做法和吃法的2点解答对大家有用。
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