大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于扇贝的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍扇贝的做法的解答,让我们一起看看吧。
扇贝的做法?
用料
扇贝肉350克、青椒1个、洋葱半个、生抽2勺、料酒2勺、白糖适量、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、生姜适量、干辣椒3段、胡椒粉适量、盐适量
1、超市买回来的小扇贝肉清洗干净
2、准备好生姜,大蒜,干辣椒
3、洋葱,青椒切块备用
4、水烧开,倒入适量料酒,把扇贝肉焯水1分钟,去腥
5、热锅凉油,下姜蒜辣椒爆香,下洋葱煸炒
6、加1勺豆瓣酱翻炒,再倒入青椒
7、倒入料酒,生抽,白糖,盐,最后加入小扇贝肉继续翻炒,出锅前加适量胡椒粉即可出锅。
扇贝怎么做家常做法?
所需食材
扇贝肉350克,螺丝椒4个,葱姜、干辣椒少许,生抽、蚝油、淀粉、料酒、白糖
烹饪步骤
1.所需食材清洗干净,螺丝椒斜刀切成块,葱、姜、干辣椒切碎备用
2.提前调个料汁:2勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许白糖+适量的清水,搅拌均匀备用
3.锅中放入清水,水开加入一勺料酒,姜片和扇贝肉焯水1分钟去腥
4.起锅烧油放入葱、姜、干辣椒爆香,放入一勺黄豆酱小火炒出酱香味,放入扇贝肉沿着锅边淋入1勺料酒,快速翻炒几下
5.接着倒入酱汁,放入螺丝椒,翻炒至汤汁浓稠、入味即可,味美鲜香!
1、新鲜扇贝洗干净;
2、将中间的肉剔出来后再放回扇贝壳内;
3、除去肉以外的裙边和内脏部分,去掉内脏,把裙边发稿少许盐揉掉污垢后冲洗干净,也同样放回扇贝壳内;
4、将嫩笋切小段,香菇切薄片,裙带菜泡开洗净后一起放到扇贝壳内,再放一小块约5G的黄油,滴几滴酱油,撒少许盐,烤箱预热250度烤5分钟即可。
蒜蓉蒸扇贝
食材:扇贝,粉丝,蒜,姜少许,葱少许,盐,生抽(可选),植物油
做法:
1、粉丝用水泡软,蒜、姜、葱切末,把它们拌在一起,加盐,还可以加适量的生抽;
2、将拌好的粉丝铺在贝肉上,将扇贝放入盘子;
3、加盖隔水蒸大约5分钟取出,淋上少许明油就大功告成了。
步骤 1
扇贝放入盆中,用流动的清水和百洁布挨个擦洗,真的很脏哦!
步骤 2
洗净放入盆中。
步骤 3
生姜切片。
步骤 4
姜片铺入锅底,加入料酒去腥。
步骤 5
扇贝放入锅中。
步骤 6
盖上盖子,开大火,上气后计时三分钟。
扇贝正宗做法?
主料:扇贝适量
配料:粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量
调料:蒸鱼豉油适量、剁椒适量
准备:粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝
做法:
1.锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;
2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;
3.蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;
4.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可。
1、用刷子将扇贝表面的泥沙刷净;
2、放入水中加少许盐吐沙;
3、将扇贝擦干水分放在烧烤炉上;
4、高火烤至扇贝壳打开;
5、将有肉的一面留下继续烤30秒即可食用;
6、烤出来的汤汁不要倒掉,趁热喝了,味道绝对鲜美。
到此,以上就是小编对于扇贝的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于扇贝的做法的3点解答对大家有用。
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