米饭的做法-米饭的做法 花样大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米饭的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍米饭的做法的解答，让我们一起看看吧。

米饭最正宗的做法？

洗米一定不要超过三次，因为超过三次米里的营养就会大量流失，那做出的米饭香味也就会减少。

千把米在冷水里浸泡半个小时，这样能够充分的吸收水分，做出来的米饭粒粒饱满。

你喝水的比例应该是1:1.2，可以在锅里加入少量的精盐和花生油，然后插上电开始煮。这样做出来的米饭是最正宗的，也是最好吃的。

大米饭最正宗的做法？

把米淘2-3遍，在用手轻轻搓洗一遍即可，不可以多次淘，容易造成水溶性营养素流失

步骤 2

在电饭锅里倒入一点油，然后把一倍米放入电饭锅里，再放二倍的水，按煮饭键，开始蒸

步骤 3

蒸好后不要立即掀开锅，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴，这层锅巴不仅盛不出来而且很难洗掉，应该先保温5分钟，再拔了插头在闷5分钟

烧米饭的正确做法？

1、第一步最重要，我们平时在家蒸米饭时，很多人直接把米放进电饭煲里面，加水开始煮，其实这一步是不对的，这样蒸熟的米饭味道不香。正确蒸米饭的第一步应该是将大米在水中浸泡十来分钟，这样做的目的是增加大米的粘度，在蒸的过程中，大米更容易散出大米的香味。

2、加料，现在大米也泡过了，放电饭煲中煮的时候，滴几滴花生油或芝麻油，用勺子搅拌均匀，这样蒸出来米粒粒分明，味道更好。你也可以添加一些别的佐料，如糙米，粗粮和豆类。用糙米、小米、玉米、燕麦和红豆、绿豆、扁豆等替代1/3的大米，可以有效的补充营养（但在添加豆子时，一定要提前几个小时把它们浸泡好，这样容易煮熟。）还可以加紫米和黑米，将它们加入米饭中，会有独特的香气和美丽的外观。红薯，土豆，山药，南瓜和其他富含淀粉的食物也可以和米饭一块煮。这些食物膳食纤维都很高还补充维生素，能促进肠道的蠕动，饱腹感强，味道还好。

3、水量及水温，许多人拿不住水量，就教给大家一个小技巧，用电饭锅煮米饭，用手指测试水量，也就是米上面的深度，达到指关节的位置是最好的。通常用食指量，进入水中，指尖碰到米，然后水深刚好到指关节，这个水量就刚刚好，这种方法非常实用。蒸米饭的水温没啥讲究，现在我们基本上是用电饭煲，煮一锅饭不需要太多时间，一小锅煮饭水从冷到热，几分钟内，营养流失不了多少。因此，冷水和热水，想用哪个用哪个。

以下是烧米饭的正确做法：

洗米：将米放入锅中，加入适量水，轻轻淘洗两次左右，然后倒掉淘米水。

加水：将适量的水倒入锅中，水面要比米高一指。

浸泡：将锅放入电饭煲中，盖上锅盖，按下煮饭键。让米浸泡10-20分钟。

煮饭：按下电饭煲的煮饭键，等煮饭键跳起时，再等待10-15分钟即可。

拌入油和盐：打开锅盖，加入少量油和盐，搅拌均匀。

再煮一次：盖上锅盖，再次按下煮饭键，等待煮饭键跳起后，等待10-15分钟即可。

完成：取出锅，用饭勺将米饭翻松，等它变凉后即可食用。

小贴士：烧米饭时，水量要适当，水面要比米高一指左右。加盐和油时，要注意不要放太多。在等待煮饭的过程中，可以提前准备一些配菜或其他食材，以便在烧好米饭后再进行下一步烹饪。

淘米：用冷水淘米，淘后沥干水份。 一定要用冷水，如果淘米用温水或热水，会让大米中的营养元素严重流失，所以淘米一定要用冷水。

用水：煮米用水一定要用温水，加水量按照鲜米与水1:1的比例。 依据个人软硬口感喜好的不同，1:0.9比例煮食出的米饭粒粒坚挺，口感劲道，喜爱偏硬口感的可以选用此比例。

浸泡：将加水后的鲜米寖泡静置30分钟，让米粒预先吸收足够的水分，这样煮食出的米饭就会更加饱满，吃起来更加劲糯。

焖置：电饭锅跳闸后，表示米饭已经煮食好，这时需要马上关掉电饭锅电源，停止加热，但是不要着急打开锅盖，让米饭在锅内在焖置10分钟左右。

以上就是烧米饭的正确做法，希望能够帮助到您。

到此，以上就是小编对于米饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于米饭的做法的3点解答对大家有用。