大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于金针菇肥牛的问题,于是小编就整理了2个相关介绍金针菇肥牛的解答,让我们一起看看吧。
金汤肥牛金针菇的做法?
1.
金针菇350克去除根部清洗干净。
2.
起锅烧500克水,加入5克食用油,2克盐,下入金针菇煮熟。
3.
煮好的金针菇捞出,垫在碗底。
4.
准备肥牛卷500克清洗干净
5.
锅中烧开500克水,倒入肥牛卷,加入10克料酒,肥牛卷变色即可捞出。
6.
肥牛卷捞出备用。
7.
起锅烧20克油,加入15克蒜末,20克黄灯笼辣椒酱,炒出香味。
8.
加入300克金汤,煮开。
9.
下入烫好的肥牛卷,加入3克盐,5克蚝油,3克白糖调味。
10.
最后加上5克白醋,增加酸味。
11.
连汤倒入金针菇碗里,肥牛卷铺在上面。
12.
撒上5克蒜末、5克青红椒圈,泼上20克热油即可,成品
金针菇肥牛肉做法?
食材准备:金针菇1把,肥牛1盒,1块姜,一个蒜头,料酒,盐,生抽,蚝油,老干妈,辣椒,葱花,花生油等。
做法步骤
第一步:把金针菇的老根切掉一部分,然后把它掰散冲洗一下,放篮子里沥干水分备用。
第二步:准备一块姜,一个蒜头,把姜一半切片一半切粒,把蒜头切粒,然后放一边备用。
第三步:准备一盒肥牛,我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的,准备一个锅,锅中烧开水,放入姜片,料酒,倒入肥牛,快速把它打散,烫至变色就可以捞起来了,放一边备用。
第四步:另起一锅,锅中下油,倒入姜蒜粒爆香,爆香后倒入金针菇,把它炒软,这一步很快的。
第五步:金针菇炒软后倒入小半碗的清水,加入适量的盐,少许生抽,来点蚝油,再倒入肥牛,把它翻炒一下。
第六步:大概翻炒两分钟左右就可以了,关火出锅装盘。
第七步:装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈,加入一个提前切好的辣椒圈,葱花,再浇上点热油。
第八步:所有材料加好后,用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了,整道菜做下来,也就10分钟左右,包括准备工作,快速又好吃,关键是非常开胃下饭。
主料 金针菇200克 肥牛300克
辅料 食用油11毫升 姜片3克 蒜末5克 辣酱8毫升 盐3克 料酒5克
步骤1
锅中放水,倒入少量油,翻入金针菇,大火煮1分钟捞出备用
步骤2
锅中放油,放入姜片、蒜末,大火炒香
步骤3
倒入辣酱,爆炒2分钟
步骤4
加入适量水,倒入肥牛,大火煮2分钟
步骤5
放盐,大火煮至变色,倒入金针菇、料酒
步骤6
大火收汁,出锅
步骤 1
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金针菇用刀整齐的切去根部。然后用水清洗。 牛肉卷提前用冷冻拿出来,变软后,开始卷金针菇。 我家里的牛肉卷是涮火锅那种,不太好卷。但是只要稍微铺平了,多卷几下就好了。
步骤 2
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摆好盘后,上蒸锅大火蒸10分钟左右(我自己估计的,反正蒸熟了就好)。蒸好后,会发现牛肉和金针菇完美的定型在一起了。夹出摆盘。
步骤 3
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蒸后,盘中会出很多水。这个水闻着有些血水的腥味。弃之。
步骤 4
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金针菇从蒸盘里捞出重新摆盘后,切少许葱花点缀。热锅烧油,浇在葱花上。然后再用这个油锅调个汁,浇在上面。 我这个汁里放了蒜末、白糖少许、耗油、味极鲜酱油、盐、少许水,开锅后关火浇汁。
步骤 5
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是不是看着还不错
金金针菇去蒂,葱花,姜片。醋,生抽,料酒,淀粉,白砂糖,搅拌均匀。
锅中倒水,加入金针菇,焯水1分钟捞出,肥牛卷焯水30秒。
锅中倒油,倒入葱末,蒜片,姜片,豆瓣酱,搅拌均匀。
倒入肥牛卷,金针菇,料汁,翻炒均匀。
到此,以上就是小编对于金针菇肥牛的问题就介绍到这了,希望介绍关于金针菇肥牛的2点解答对大家有用。
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