大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于山粉圆的问题,于是小编就整理了2个相关介绍山粉圆的解答,让我们一起看看吧。
山粉圆子怎么做?
制作材料
山粉(红薯粉)350克,猪肥膘肉200克,白糖150克,青红丝10克,桂花5克。
特色
色黑香甜,柔韧筋道,是安庆农村家常菜,(由于山粉只有农村才弄,在城市饭馆都作为特色菜。)最大特色在于利用山粉(也就是红薯的淀粉)把肉的香味和油腻都吸进去,这样虽然饱含肉香,却不油腻,让人越吃越想吃。
做法一
1、刚烧开的水拌山芋粉,达到能揉成团为止,做成一个一个一寸直径的粉团。
2、鲜猪肉切成红烧肉大小,下锅烧熟。
3、将山粉圆到入肉锅内,翻烧加水适量,烧至山粉圆全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不腻。
做法二
1、山粉加水和略稀,锅边油烧热,到入一小饭碗山粉糊,翻成煎饼状,无白色夹心即好。盛起,切成1寸至2寸方。
2、鲜猪肉切成红烧肉大小,下锅烧熟。
3、将山粉圆到入肉锅内,翻烧加水适量,烧至[1]山粉圆全黑即熟。
做法三
1、鲜猪肉切成片,下锅烧熟,后加水烧开。
2、山粉加水和稀,用勺盛山粉糊沿锅慢慢倾倒,熟后即铲下。
3、加盐调料煮开。
做法四
1、将新鲜猪肉(最好有部分肥肉),下锅烧出油,加红烧酱油,翻炒上色,加水漫过肉,盖上锅盖。
2、取新鲜山粉,加90度以上热水和匀(水温不够会达不到效果,类似藕粉),至半透明糊状(不要太 稀)。
3、用手(也可以用刀切,实践证明手做的味道更好)做成团状,贴在锅边和肉上,盖上锅盖小火闷烧大约15分钟,加适量盐,可以加大火候烧到汤汁变稠,加葱花,出锅
1、将新鲜猪肉(最好有部分肥肉),下锅烧出油,加红烧酱油,翻炒上色,加水漫过肉,盖上锅盖。
2、取新鲜山粉,加90度以上热水和匀(水温不够会达不到效果,类似藕粉),至半透明糊状(不要太 稀)。
3、用手(也可以用刀切,实践证明手做的味道更好)做成团状,贴在锅边和肉上,盖上锅盖小火闷烧大约15分钟,加适量盐,可以加大火候烧到汤汁变稠,加葱花,出锅
做山粉圆子,首先山粉一碗水半碗的比例,在盆中用凉水先把粉化开,加入刚烧开的开水,使劲搅拌,太干了可以再加点开水。
接下来加入干山粉,使劲揉面,揉得手光盆光,山粉面揉好后,你可以做有馅的山粉圆,馅可以咸的各种蔬菜肉丁,也可以做豆沙馅的山粉圆子,大家可以根据自己的喜好来做。
山粉圆子的制作材料: 山粉(葛根粉)350克,猪肥膘肉200克,白糖150克,青红丝10克,桂花5克。山粉圆子的特色: 色黑香甜,柔韧筋道,是六安地区风味小吃。 教您山粉圆子怎么做,如何做山粉圆子 将山粉碾碎,过罗筛成细粉,放入大盘内。猪肥膘肉剁碎,青红丝切碎与白糖、桂花一起放入碗内拌匀,做成每个重25克的圆子。滚上山粉,放入漏勺内,连勺一起下入开水锅内略烫提起,再放到山粉上滚一次,再送到开水锅中略烫,如此滚动,略烫三四次,放入盘内,入笼用旺火蒸熟,取出即成。 山粉圆子的制作要领: 入笼蒸时要用旺火沸水速蒸,蒸至黑色、外表有小泡时为宜。
温岭石塘特色山粉圆怎么做?
材料龟苓膏两小包,炼奶,粉圆做法1.先用冷水化开,拌匀至无颗粒,放到锅里煮开2.煮开后立即倒入耐高温的容器中3.龟苓膏在常温下即可凝固哦!所以不用放冰箱4.切小块装杯5.倒入炼奶,其实不加也可以的6.再放上煮熟的粉圆,略拌7.如果喜欢,可以放冰箱冷藏再食用
到此,以上就是小编对于山粉圆的问题就介绍到这了,希望介绍关于山粉圆的2点解答对大家有用。
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