沸腾虾-沸腾虾的最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沸腾虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍沸腾虾的解答，让我们一起看看吧。

怎样做沸腾虎皮虾？

用料

虾1斤，盐1.5克，胡椒粉2克，料酒3勺，黄瓜2根，黄豆芽300克，大葱1根，洋葱半个，郫县豆瓣酱2勺，糖0.5克，鸡精2克，酱油2勺，蒜1个，姜适量，小葱适量，香菜适量，干辣椒适量，花椒20粒，植物油200克。

步骤 1

虾开背去虾线，加入盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。

步骤 2

洋葱、黄瓜切条，大葱、小葱、香菜、干辣椒切小段，姜蒜打成末，黄豆芽焯熟备用。

步骤 3

锅底放油，爆香姜蒜末，放入郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 4

加入洋葱、大葱段炒至断生，倒入黄豆芽及开水，中火煮3分钟。

步骤 5

锅中淋入酱油，铺好虾，洒姜蒜末、葱、香菜、干辣椒段及花椒，热油淋在虾上沸腾片刻即可

1、准备虎皮虾500g，食用油100ml，盐3g，鸡精2g，花椒5g，葱姜蒜各10g，干辣椒10g，生抽10ml。

2、虎头虾去掉虾须，虾背开刀挑虾线，葱切段，蒜拍碎，干辣椒切段，姜切丝。

3、锅倒入油，七成熟时放入花椒，放入葱，姜，干辣椒炒香，油变成红色，放入虎皮虾翻炒至变红，身体变弯曲，放入蒜，鸡精，生抽，盐翻炒出锅。

亮虾做法？

食材主料：大明虾500克、橄榄油适量、盐2克、番茄酱2汤匙、熟芝麻适量、小葱适量、生姜适量、蒜适量、白糖1汤匙

步骤

1.大明虾解冻后洗净，剪去虾须

2.准备调料(番茄酱 熟芝麻 蒜片 姜片，葱花)

3.用刀把明虾开背后挑去虾线

4.热锅倒入橄榄油温油下入姜蒜爆香

5.再把虾加入转中火煎熟后捞起

6.另起锅下入番茄酱

7.炒出香味

8.倒入开水烧开后

9.加入盐调味

10.再加入白糖调整酸味，尝试一下味道，边加边调整

11.再把虾回锅转小火焖至入味后熄火出锅

12.装入碗中撒上白芝麻和葱花即可上桌

食材:大明虾400克，葱10克，姜3克，醋15毫升，美极鲜10毫升，蚝油5毫升，芥末膏适量，香油少许

步骤

一、明虾洗净。

二、在碗中加入葱姜末，醋，美极鲜，芥末膏，香油，蚝油拌匀做成蘸汁。

三、锅中加水，放入适量葱段和姜片煮开。

四、放入明虾。

五、盖盖。

六、中火煮开，关火。

七、盛盘，蘸酱汁食用即可。

1.

首先把虾清洗一遍，然后把虾放到凉水里，加热。此时加入两勺盐。

2.

待水沸腾，虾弯腰变红。关火，捞虾。

3.

蘸料：生抽，姜末，香油。根据个人口味酌情放量。

4.

把虾剥皮，蘸料，开吃。

白灼大虾的做法？

【制作材料】：明虾400克、香葱4根、生姜1大块、料酒50克

【蘸料配方】：清淡味道（生姜几片、生抽2勺、白糖小半勺、香油1勺）；香辣味道（大蒜1瓣、生抽2勺、小米辣1个、白糖小半勺、香醋1勺、香油半勺、辣椒油1勺、香葱1根）

制作方法和步骤

【步骤一】：鲜虾用清水简单清洗一下，在虾背的第二个关节处用牙签挑出虾线，把虾放入冷水中洗净沥干。

【步骤二】：把生姜切成薄片、香葱切成长段，然后把切好的葱姜平铺到锅底，姜葱稍微多一点

【步骤三】：把清洗处理干净的虾给它挨着摆放到锅中的葱姜上边。

【步骤四】：把料酒倒入锅中，盖盖大火把锅烧热，然后开小火焖2-3分钟左右，这里要注意，虾要是小的话焖2分钟到2分半钟，要是大一点的话焖2分半到3分钟，焖制时间要掌握好，防止把虾焖过火，到时候口感就不好了，同时会失去清甜的味道。

【步骤五】：虾焖制好后，趁热拣出来摆盘备用，尽量造型摆好看一点。

【步骤六】：虾焖熟后，准备调料汁，把生姜拍碎剁成姜末放入碟中，依次放入生抽2勺、白糖小半勺、香油1勺搅拌均匀兑成清香蘸料；把大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末，依次放入生抽2勺、小米辣1个、白糖小半勺、香醋1勺、香油半勺、辣椒油1勺搅拌均匀兑成香辣蘸料汁。

【步骤七】：把准备好的调料汁放入和煮好的虾上桌，把虾皮剥开蘸上调料就可以开吃啦！

到此，以上就是小编对于沸腾虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于沸腾虾的3点解答对大家有用。