鱼汤豆腐-鱼汤豆腐的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼汤豆腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼汤豆腐的解答，让我们一起看看吧。

豆腐鱼汤家常做法？

1.

首先准备鱼500克，如下图所示。

2.

接着准备豆腐150克，切成片。

3.

锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

4.

然后再放入鱼500克。

5.

煎至两面变色即可盛出。

6.

锅中放入食用油20毫升，接着放入小米辣15克，青椒15克，煸炒两分钟。

7.

然后再放入鱼500克，清水500毫升。

8.

再加入紫苏叶5克，蚝油15毫升，食用盐15克，白胡椒粉五克。

9.

然后再放入豆腐150克，小火炖煮15分钟即可。

10.

过15分钟以后直接盛出，如下图所示，鱼煮豆腐就做好了。

鱼汤豆腐家常做法？

首先将鲫鱼洗净，豆腐用清水泡十分钟去豆腥味，切成小块，锅烧热加入适量油，放入鱼，先煎一面大约两分钟，再翻面煎，煎好后加入适量烧开的水，放入姜片，盖上盖中火煮十分钟，再放入豆腐，闷十分钟，关火，加入适量盐，出锅，撒上葱花。

豆腐炖鱼汤的做法？

主要食材有：海杂鱼，卤水豆腐，还可以加入一些蔬菜。

1、对于在海边生活的人来说，这就是最家常的一道菜了。首先要选新鲜的海杂鱼收拾干净，豆腐切块，我选的是白菜，最好只用叶子，不用白菜帮子，洗干净后用手掰成块儿备用。

2、锅烧热，加入油，下葱姜蒜花椒大料爆香，下一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入酱油，马上加入适量清水，将海杂鱼放入锅中，水要没过鱼两指厚吧，加入料酒，醋，糖，盐烧开。

3、烧开后加入一勺老抽，加入切好的豆腐块儿，开中火炖入味儿。

4、加入白菜，炖制白菜软烂，淋入香油即可享受美味。

5、豆腐充分吸收了鱼的鲜味儿，吃起来比鱼肉还好吃。

6、这个时候的海杂鱼比较肥，肉质细嫩，拿来炖豆腐非常美味。

用料：

豆腐1盒，鱼1条 ，姜适量 ，蒜适量 ，葱适量

做法

1，一斤重的鱼一条，两边各切开三道口子，用厨房纸擦干水分

2，切一些蒜片、姜片、小米椒，冷锅冷油，油烧热后把鱼放入，中火煎个一两分钟，翻面，再煎个一两分钟

3，然后把鱼推到锅的一边，加点油，把姜、蒜和辣椒放入炸香，然后借着这些油再把鱼煎个三四分钟

4，往锅中加水，没过鱼，然后把一大块豆腐切成小块放入锅中

5，加生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉，盖上盖子中火炖20分钟，最后加入蚝油，撒上葱花即可

所需食材

小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精

制作方法

1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就好了。

主料:鲫鱼两尾(8两左右)，豆腐一块

调料:盐，味精，白糖，料酒，胡椒粉，葱姜，花椒，食用油等。

制法:

1.新鲜鲫鱼宰杀，去腮及内脏，刮洗净腹腔内的黑膜，改一字花刀，加料酒，盐揉搓直到起粘液时，用清水洗净，豆腐切长条片备用。

2.锅上火烧热(以冒烟为准)，然后加少许食用油，下鲫鱼煎至两面金黄色时，烹料酒，锅气散尽时下葱姜，花椒，出香味时加清水，加改好刀的豆腐片。

3.然后大火烧开，撇去浮沫，加盐，味精，胡椒粉，少许白糖调味，改小火🔥炖制汤汁浓白时，撒少许香菜末，淋适量材料油即可出锅装大碗上桌啦！

到此，以上就是小编对于鱼汤豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼汤豆腐的3点解答对大家有用。