板面-板面的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于板面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍板面的解答，让我们一起看看吧。

烩面和板面有什么区别？

烩面和板面有明显的区别。
原因：主要有以下几点原因：1.面条宽度不同：烩面是比较宽的面条，而板面则相对更窄。
2.面条口感不同：烩面更加软糯，口感丰富，而板面则更加有嚼劲，更具体弹性。
3.食用方式不同：烩面一般搭配烩菜一起食用；而板面则更适合搭配炒菜或者烩菜一起食用。
除了上述原因外，烩面和板面的做法也有一些差别，例如制作过程、食用习惯、地域习俗等方面，都存在一些不同之处。
此外，烩面和板面的选料、烹饪时间等方面也有所不同，这些因素都将影响到最终的口感和风味。

楼面和板面的区别？

楼面指楼房楼上一层的面积。建筑专业术语，特指楼层的地上表面，位于屋顶层的楼面则称为屋面。楼面在建筑剖面图上看，只是一条楼层的分界线，因而不能用楼面指代一个楼层，楼层包含层高范围在内，楼面用于表示此处的材料装饰与构造做法的标高位置，如三层楼面是指第三层地面的相关信息，与第二层楼关联但不能包含第二层楼的构件。

2、预制板就是20世纪早期建筑当中用的楼板，就是工程要用到的模件或板块。因为是在预制场生产加工成型的混凝土预制件，直接运到施工现场进行安装，所以叫预制板 。制作预制板时，先用木板钉制空心模型，在模型的空心部分布上钢筋后，用水泥灌满空心部分，等干后敲去木板，剩下的就是预制板了。 预制板在建筑上的用处很多，如公路旁边的水沟上盖住的水泥板；房顶上做隔热层的水泥板都是预制板。现如今房屋建筑已经淘汰这种方式，改为框架结构，钢筋混凝土结构，安全质量进一步提高。

楼面和板面的区别是：

板面是指予应力混凝土板安装完毕并做板缝导筑后的施工（或现浇混凝土板浇筑成型的施工）。楼面则是在板面上面按计设要求进行的施工，例如设计在板面上做2厘米厚的1：2的水泥砂浆找平层是原浆压光或再贴地面砖等等。

板面的详细做法？

1、主原料：面粉10斤、牛肉10斤、牛油2斤、干辣椒50克，矶100 克、碱＂50克、盐50克、淀粉500克、青菜5斤。

2、配料：豆瓣酱200克，番茄酱50克、大料25克、花椒15克、桂皮l5克、丁香5克、草果6克、肉寇6克、白芷5克、香叶7克、凉姜7克、 大商香10克、葱姜蒜各30克、孜然粉5克、鲜香粉5克、胡椒粉5克、鸡精10克、味精lO克、白糖10克、盐100克、水30公斤。

加工工艺

1、和面：用温水把主料中的矶、碱、盐期力日温水3斤把面和成面团， 和好后用湿布盖好，醒一小时，醒发过程中揉搓两次。

2、搓条：醒发好的面搓成大拇指粗5-7公分长的条，沽上淀粉排放 盆中，然后用湿布盖好，再醒3小时。

3、兑汤料：牛油耗好，泊温降至3成热，把干辣椒倒入油内炸至将黑捞出，把牛泊倒入盆内待用，锅座火上，倒入牛泊4-00克，油温升高后，放 葱姜蒜、大料生花椒，挂皮、丁香、草果、肉寇、白芷、香叶、凉姜、大茵 香炒至发黑时捞出，以上香料放布包包好，泊锅加入：豆瓣酱，番茄酱，把牛 肉切成肉丁，酱炒好后加入肉丁，略炒片刻加入水、孜然粉、鲜香粉、胡椒 粉、鸡精、味精、盐，开锅后小火炖2小时（可同时卤鸡旦，香肠豆制品〉

到此，以上就是小编对于板面的问题就介绍到这了，希望介绍关于板面的3点解答对大家有用。