大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于丝瓜炒蛋的问题,于是小编就整理了2个相关介绍丝瓜炒蛋的解答,让我们一起看看吧。
丝瓜炒鸡蛋的做法?
所需食材:嫩丝瓜,鸡蛋,木耳,红辣椒,盐,水淀粉。
做法,1:将丝瓜切成长条(或者大块),泡好的木耳撕成小朵,红尖椒切成长条、
2:鸡蛋打散,然后加入一丢丢盐,再加入少许的水淀粉(水+淀粉抓匀即可),搅匀。
3:炒锅加入适量清水烧沸,加入少许的白醋和食用油,然后倒入丝瓜,见其变色后,马上捞出,再过一下凉水,并控干水分。
4:另起锅烧热,加入食用油,倒入鸡蛋液,用小火将其炒至凝固,盛出。
5:锅中加入少许食用油,放入葱末炒香,然后倒入丝瓜和鸡蛋,加盐调味,翻炒均匀,马上出锅即可。

技术要领总结:
1:丝瓜焯水时,万万不要直接下锅,在水中加点白醋和食用油,见其变色后马上捞出过凉,这样保证丝瓜不会发黑。
2:炒鸡蛋之前,最好是先用热油润一下锅,然后再将油温升高,下入鸡蛋,转小火,这样炒好的鸡蛋会更嫩,而且还不会碎。
3:丝瓜入锅后,一定要大火快速翻炒,时间要短,速度要快,调味后翻匀立即出锅即可。
4:如果切好的丝瓜一时不会不想炒,那么要用淡盐水泡起来,这样也能避免丝瓜变色发黑。
食材:
丝瓜3根、鸡蛋4个、油2勺、葱1段、盐1勺
步骤:
1. 丝瓜去皮切片。锅中水开后倒入丝瓜,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下。
2. 将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出。
3. 锅中底油,油微热放葱末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒。
4. 大火翻炒30秒后,就可以加入炒好的鸡蛋,快速翻炒几下即可
1、将丝瓜去皮,洗净切好(片,滚刀块皆可)待用。
2、将鸡蛋打入碗中,放少许盐、胡椒粉、小葱花(胡椒粉,小葱花视个人喜好,可不放),用筷子将其搅拌均匀。
3、点火,在锅里放油,倒入调好的蛋液,滑炒片刻取出待用。
4、在锅内放油,下少许姜丝、蒜茸(可不放)煸炒一会,把丝瓜放入,炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋,放适量盐、胡椒粉,炒到丝瓜变软的时候,加鸡精、葱花、香油翻炒起锅,装盘即可。
1.第一步先将丝瓜切片,切好葱花备用。
2.在碗中打入2-3个鸡蛋,搅拌均匀。
3.锅烧热,倒入油葱花,将鸡蛋倒入迅速打碎(不喜欢打碎的可以慢慢炒,个人根据打碎了口感好吃)
4.将丝瓜倒入锅中。大火翻炒,加入适量的水。
5.翻炒的丝瓜边软之后加入适量的盐。加入酱油,可以多放点会更香,大火接着翻炒一会,然后放入适量的醋,喜欢吃酸的可以多放些,加上醋很好吃。
丝瓜、红椒、葱、鸡蛋、盐,五香粉、味精
1;丝瓜去皮洗净,切成片
2;红椒去蒂和籽洗净,切成片,葱切成末
3;热锅倒油烧热,鸡蛋磕碗里打撒,倒入锅中
4;放入葱末,把鸡蛋炒成蛋花
5;锅中留底油,倒入葱末,红椒翻炒,丝瓜片倒入翻炒,加盐,五香粉至断生
6;最后倒入味精调味,倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,即可出锅
丝瓜炒鸡蛋的做法?
1.将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。
2.将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。
3.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
成品
4.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。
到此,以上就是小编对于丝瓜炒蛋的问题就介绍到这了,希望介绍关于丝瓜炒蛋的2点解答对大家有用。
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