大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于溜肥肠的问题,于是小编就整理了2个相关介绍溜肥肠的解答,让我们一起看看吧。
东北尖椒溜肥肠正宗做法?
步骤/方式1
肥肠处理干净,倒入电饭煲内胆中,加入适量葱姜料酒
步骤/方式2
加入清水
步骤/方式3
按粥汤键煮90分钟
步骤/方式4
辣椒切段
步骤/方式5
煮好的肥肠改刀切块
步骤/方式6
准备葱姜干辣椒,花椒,大蒜
步骤/方式7
起锅烧油,倒入步骤6配料炒香
步骤/方式8
倒入肥肠翻炒出油
步骤/方式9
倒入1勺老抽上色
步骤/方式10
翻炒均匀,倒入辣椒段
步骤/方式11
加入1勺生抽,适量食盐,2克白糖,少许鸡精调味
步骤/方式12
翻炒一分钟,关火出锅
川味溜肥肠的正确方法?
用料
肥肠 500g
黄心土豆 300g
青线椒 30g
红美人椒 30g
蒜瓣 50g
鸡高汤 150g
#酱汁#
蒜蓉辣酱
酱油
老抽
蚝油
糖
步骤 1
第一步先清洗肥肠~准备少许玉米面和碱面,将肥肠冲洗一遍,沥干水分,加玉米粉、碱面,抓匀,然后再冲洗。肥肠冷水入锅,加入大料、辣椒段、盐、花椒、葱姜,开锅后煮45分钟,捞出切段,放置一旁备用。
步骤 2
将土豆切滚刀块,烧热炒锅,倒入油,土豆炸3分钟至金黄色即可捞出。然后放入蒜瓣炸2分钟捞出备用。
步骤 3
烧热炒锅,无需放油,倒入猪小肠,中小火煸至略微出油。煸炒的时候会有轻微迸溅,要小心哦。
步骤 4
放入炸蒜瓣和青红椒段,中大火翻炒30秒出香味。
步骤 5
接着倒入酱汁,淋入鸡高汤。
步骤 6
放入炸土豆片翻炒均匀,待汤汁收至浓稠状,即可出锅。
工具原料猪肚200g,猪大肠100g青红椒适量
方法/步骤:
1、准备熟的猪肚、猪场切块,青红椒切片、胡萝卜片
2、起锅烧水,放食材,焯水捞出,锅留底油,放那个葱蒜,十三香、酱油,炒香
3、放肠肚、配菜,料酒、盐、鸡粉、水淀粉勾芡即可,放蒜末,白醋炒匀即可
主料:
猪大肠400克
青辣椒3根
辅料:
油1汤勺 味极鲜2勺 葱花1小把 料酒1勺 盐2茶匙
溜肥肠的做法:
步骤1
肥肠我用的的半成品,已经卤好的,可以直接炒的,有机会给大家分享一下卤制生肥肠吧,肥肠切段
步骤2
青辣椒切菱形块备用
步骤3
葱切段,溜肥肠要比平时炒菜放的葱稍多些
步骤4
锅中倒入适量油,稍热放入葱花稍翻炒
步骤5
接着倒入味极鲜酱油,后立即倒入肥肠翻炒,2分钟
步骤6
加入青辣椒翻炒均匀后倒入料酒,炒至辣椒断生,大概2分钟
步骤7
最后调入盐,翻炒均匀即可
1、大肠、蒜苔、小米辣、洋葱、线椒、生姜、海鲜酱、黄豆酱。
2、把肥肠放入锅中,放入姜片和料酒去腥,盖上锅盖大火再煮十分钟。蒜苗切段,线椒去蒂切斜段,小米辣切辣椒圈,洋葱切滚刀块。时间到时捞出肥肠,再把肥肠切段。
3、热锅倒油,先放入姜蒜片爆香,再放入肥肠和所有辅料一起翻炒,再放入一勺海鲜酱、蚝油、适量老抽上色、生抽、白糖、食盐、适量料酒锅边淋入去腥、少许黄豆酱,翻炒入味,翻炒均匀即可出锅。
正确方法:
一、原料:大肠头 (300g)、青辣椒 (适量)、红辣椒 (适量)、盐 适量
二、步骤:
1.把大肠洗净,斜刀切成片。2.准备青、红辣椒段。3.锅里放水,放入肥肠,焯水后捞出。4.锅里底油,放入蒜瓣爆炒。加入清水、生抽、盐、味精、少许白糖。5.放入大肠,加入老抽调色。加入青红辣椒段。6.加入少量的白醋,搅拌均匀。7.加入少许水淀粉勾芡。8.收汁后即可出锅装盘。非常美味的溜肥肠就做好了。
到此,以上就是小编对于溜肥肠的问题就介绍到这了,希望介绍关于溜肥肠的2点解答对大家有用。
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