大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于水煮大虾的问题,于是小编就整理了3个相关介绍水煮大虾的解答,让我们一起看看吧。
水煮大虾正确方法?
2、煮虾一定要开水下锅煮,而我上面说的时间也都是水开之后的时间。虾不要用凉水煮,因为用凉水煮虾熟的慢,煮的时间长,虾肉容易变老。 3、煮虾的时候可以加入葱和料酒去.腥
大虾可以直接用水煮吗?
水煮大虾时,不要直接下锅煮,烹饪前再加一步~腌制虾。
将加工好的大虾放入碗中,加入料酒、姜片、盐、糖、醋和酱油,腌制约15分钟,以去除腥味,增强大虾的口感。这样处理以后的虾鲜嫩,无腥味。虾是一种营养价值很高的海鲜食品。现在很多人特别喜欢吃虾,虾不仅味道鲜美,而且有助于补充蛋白质。这是一种罕见的美味和营养成分。
可以。
煮虾水开后煮5分钟左右的时间就可以吃了。虾在煮之前需要将其虾线去除掉,这样煮出来的虾吃起来才不会腥。煮虾的时候可以加入适量的食盐,这样煮出来的虾会更加有味道,煮好的虾最好是当天吃完,吃不完需要晾干水分用保鲜袋包住保存在冰箱冷冻室。
如果您在说的是虾,那么答案是可以的。大虾可以直接用水煮。您可以先用沸水将大虾煮熟,再加上您喜欢的调料,味道会更加浓郁美味。注意要选择新鲜的大虾,以免影响口感和健康。
不可以。
买来的虾可以直接清洗一下然后水煮的。但是我们通常是先将虾线去掉,所谓的虾线也就是虾的肠子,大部分冻虾,死虾的肠子里是有泥沙的。如果不去除虾线的话,吃的时候就会硌牙了。
去掉虾线后,再剪去虾须,然后水烧开后放入虾,等虾都变红了就可以捞出食用了。
家庭版水煮大虾?
1.首先,我们准备一斤活虾,虾肉想要好吃鲜嫩,这是首要条件。把虾头掰断、挤出虾囊,顺便扯出里面的内脏。
这是保留完整的虾身、同时快速去除虾线的方法,非常实用,但仅限于活虾。而且做白灼虾,一定要尽可能地保留完整的虾身,以免鲜味流失,肉质不嫩。
2.锅内烧水,放入葱段和姜片去腥,可以稍微淋一些料酒,做白灼虾第二个关键就是“虾眼水”下锅煮。什么是“虾眼水”?就是水即将烧开,向上冒小气泡,但不沸腾的状态,大约在90度左右煮出来口感最好,不能沸水下锅,容易急速收缩,腥味出不来;也不能凉水下锅,煮的时间较长,容易老。烧至“虾眼水”以后倒入大虾。
3.煮的时候要不停地搅动,让虾均匀受热,大火快速蒸发掉腥味,虾身变红以后撒入少许食盐增加底味,即可捞出控水。
4.然后把葱姜挑出去,把大虾摆放在盘中,浇上一烧煮虾的原汤,这一步也非常重要,防止出锅的大虾发黑,还能增加鲜味。
5.最后放上香菜,美味即成,可以吃原汁原味的,也可以蘸着醋吃,更加的鲜美。
用料:大虾,葱,姜,料酒,盐
做法:
1、虾用清水冲洗干净;
2、葱切段、姜切丝,放入锅中,倒入适量清水;
3、大火把水烧开,倒入大虾,烧开后撇去浮沫;
4、烹入料酒,加盐调味,至虾完全变色后关火;
5、连汤一起倒入盘中即可。
做法步骤:
01,首先准备大虾、料酒、葱姜片,然后起锅烧水,等待水滚下入大虾。
02,放入葱姜片、几粒花椒、一勺白醋焖煮两三分钟虾变红后在焖煮两分钟即可。
03,需要注意,花椒和醋是提鲜的,焖煮时间不宜过长,注意把握火候即可做出Q弹鲜嫩的水煮大虾。
到此,以上就是小编对于水煮大虾的问题就介绍到这了,希望介绍关于水煮大虾的3点解答对大家有用。
本文转载自互联网,如有侵权,联系删除