大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于江米糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍江米糕的解答,让我们一起看看吧。
江米糕的做法?
材料
糯米250克,紫薯1个,蜜豆150克,白芝麻适量。
制作过程
芝麻小火炒香备用。
紫薯去皮切片放入碗中。
入蒸锅中煮熟。
糯米淘洗干净放入电饭锅中做成糯米饭。
蜜豆放入搅拌机中搅打成蓉。
把蜜豆蓉放入碗中拌均匀备用。
蒸好的紫薯取出用勺子压成泥。
糯米饭蒸好取出稍微凉一凉。
取一个寿司卷,上面铺上保鲜膜,放入糯米饭。
糯米饭上再放一块保鲜膜,用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状。
去掉上面的保鲜膜铺上一半紫薯泥。
然后在另一边铺上蜜豆蓉。
然后卷成长条,用寿司卷帮助定型。
去掉寿司卷和保鲜膜。
把炒熟的芝麻撒在上面,均匀的滚好沾满。
再切小块即可
用料
糯米
红枣
水
江米糕的做法步骤
步骤 1
糯米或者江米浸泡四小时。
步骤 2
把浸泡好的米放到笼屉的屉布上蒸大约15分钟。
步骤 3
将蒸好的米放到容器里加水(水把米浸湿就好,可以不用完全没过大米),再蒸15分钟。期间把红枣泡好洗净备用。
步骤 4
把蒸好的米放到容器里(最好在底部铺一层屉布类的,便于做好后整块拿出)一层米一层枣铺好,铺的时候最好压一压,这样更结实,再上火蒸30分钟左右(时间长一点也可以,目的是让让枣的香味浸透到米中)
步骤 5
关火后拿出,在上面压上重物1——2小时(这样更结实更筋道),就可以享用啦~
江米糕是一种简单又美味的小吃,通常由江米、糖和清水混合而成。将其蒸至软糯,再配上白糖或蜂蜜,即可食用。如果您想要更加精美的江米糕,可以将糖汁涂抹在蒸好的江米糕上,再用巧克力酱画出图案,最后撒上一层防潮可可粉。这样制作的江米糕不仅口感丰富,而且外观精美,非常适合作为礼品或生日蛋糕的配套食品。
江米糕的家常做法?
食材明细
糯米250克
紫薯1个
蜜豆150克
白芝麻适量
甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
江米糕的做法步骤
1
准备好所有的食材。
2
芝麻小火炒香备用。
3
紫薯去皮切片放入碗中。
4
入蒸锅中煮熟。
5
糯米淘洗干净放入电饭锅中做成糯米饭。
6
蜜豆放入搅拌机中搅打成蓉。
7
把蜜豆蓉放入碗中拌均匀备用。
8
蒸好的紫薯取出用勺子压成泥。
9
糯米饭蒸好取出稍微凉一凉。
10
取一个寿司卷,上面铺上保鲜膜,放入糯米饭。
11
糯米饭上再放一块保鲜膜,用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状。
12
去掉上面的保鲜膜铺上一半紫薯泥。
13
然后在另一边铺上蜜豆蓉。
14
然后卷成长条,用寿司卷帮助定型。
15
去掉寿司卷和保鲜膜。
16
把炒熟的芝麻撒在上面,均匀的滚好沾满。
17
再切小块即可食用。
小窍门
紫薯泥不用加糖,已经很有甜味了。
蜜豆没有可用豆沙代替。
一定要垫上保鲜膜擀至糯米饭,以免粘连。
用寿司卷帘可以更方便的帮助定型。
切糕体的时候刀可沾点水,会更好切。
1· 江米洗净泡水4小时
2· 上锅蒸半小时。
3· 倒在保鲜膜上,用手压平,尽量把米粒儿压碎。
4· 或用擀面杖压也行。
5· 豆馅儿搅拌好
6· 把压好的糯米切半。把馅儿抹好。两片对上即可。
江米糕老式?
江米糕是北京传统名点之一,糯米,又叫江米,是禾本科植物的种仁,质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的;按米的颜色可分为红色和白色,还有一种米粒洁白如雪,且粒长10~15毫米。是家常经常食用的粮食之一,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
到此,以上就是小编对于江米糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于江米糕的3点解答对大家有用。
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