金针菇肥牛-金针菇肥牛的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金针菇肥牛的问题，于是小编就整理了2个相关介绍金针菇肥牛的解答，让我们一起看看吧。

金针菇肥牛怎么做？

用料 葱姜蒜 辣椒 肥牛 金针菇

肥牛金针菇的做法 1.配料 肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行 金针菇切去尾部，洗净撕开。

2. 爆香葱姜蒜辣椒圈 下金针菇翻炒。 

3. 倒入开水没过食材，然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会。 旁边另起一锅，水烧开后下肥牛灼一下，变色后迅速捞起，别煮就了不然就老了。

4.这一步是为了去腥！还能把多余的油脂去掉！看见锅里飘的肥油了没？！千万别偷懒噢！（这一步可以放在最开始，灼好之后捞出备用。我习惯省时间两个锅子一起上。） 5. 转大火，牛倒进锅里煮2分钟就完成啦！绝对的超级快手菜！ 出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎！那个香哟！快快趁热享用吧！

1. 金针菇肥牛可以做成美味的热菜。
2. 金针菇肥牛的做法是将肥牛切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、生粉腌制一下，然后将金针菇切成段，姜蒜切末备用。
锅中倒油，加入姜蒜煸炒，放入肥牛片煸炒至变色，加入金针菇煸炒，最后加入盐、鸡精、生抽调味即可。
3. 如果想要口感更加鲜嫩，可以在腌制肥牛片的时候加入一些酱油和糖，这样烹制出来的肥牛更加入味。
此外，还可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆角等，增加菜品的口感和营养。

金针菇肥牛卷是一道美味的家常菜，您可以按照以下步骤进行制作：

将牛肉切成薄片，用盐、酱油、蚝油、胡椒、料酒和淀粉腌制10分钟。

在腌制牛肉的同时，将金针菇切段，洋葱和红绿椒切圈。

在锅中加入适量油，将洋葱和蒜炒香。

加入金针菇、芹菜和豆瓣酱，翻炒均匀。

把腌制好的牛肉片铺在蔬菜上，加入少许水，加盖焖煮5分钟。

最后，加入小葱、芝麻和香菜，翻炒均匀即可。

值得注意的是，整个炖制过程应不超过10分钟，以保持牛肉鲜嫩的口感。

肥牛金针菇的做法？

1、金针菇切掉根部，洗干净。

2、锅里放入两碗水。

3、烧开之后放入金针菇。

4、大火烧开，焯一下金针菇。

5、捞出备用。

6、炒锅倒入适量的油，加入藤椒、泡椒、干辣椒、红剁椒。

7、爆香。

8、放入适量的水或者高汤，加一勺盐。

9、烧开之后放入肥牛。

10、肥牛变色之后关火。

11、出锅，摆盘。

肥牛金针菇的营养价值：

1、肥牛金针菇的主料是金针菇与肥牛，其中金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

3、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；

4、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；

食材准备：金针菇1把，肥牛1盒，1块姜，一个蒜头，料酒，盐，生抽，蚝油，老干妈，辣椒，葱花，花生油等。

做法步骤

第一步：把金针菇的老根切掉一部分，然后把它掰散冲洗一下，放篮子里沥干水分备用。

第二步：准备一块姜，一个蒜头，把姜一半切片一半切粒，把蒜头切粒，然后放一边备用。

第三步：准备一盒肥牛，我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的，准备一个锅，锅中烧开水，放入姜片，料酒，倒入肥牛，快速把它打散，烫至变色就可以捞起来了，放一边备用。

第四步：另起一锅，锅中下油，倒入姜蒜粒爆香，爆香后倒入金针菇，把它炒软，这一步很快的。

第五步：金针菇炒软后倒入小半碗的清水，加入适量的盐，少许生抽，来点蚝油，再倒入肥牛，把它翻炒一下。

第六步：大概翻炒两分钟左右就可以了，关火出锅装盘。

第七步：装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈，加入一个提前切好的辣椒圈，葱花，再浇上点热油。

第八步：所有材料加好后，用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了，整道菜做下来，也就10分钟左右，包括准备工作，快速又好吃，关键是非常开胃下饭。

到此，以上就是小编对于金针菇肥牛的问题就介绍到这了，希望介绍关于金针菇肥牛的2点解答对大家有用。