大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于火锅鸡的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍火锅鸡的做法的解答,让我们一起看看吧。
火锅鸡家常做法?
火锅鸡的做法步骤1鸡块洗净去血水,用筷子夹出来,免去残留的浮沫。
2准备好调料3葱头切断,香菇随自己心意切就好4锅烧干,倒适量油,放入干红椒、姜片和葱头炸锅,根据食材放入郫县豆瓣炒出红油,放少量白糖,放香菇5香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6鸡块上色后倒入或多点开水,加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒7锅子加盖,大火烧开,中火炖30分钟8黄豆芽洗净汤锅底铺平,倒入炖好的鸡块,大火煮开9切好的蒜末,放醋,香油,麻油调味10煮的时间越久越入味11可以吃了...很好吃哦!
家常火锅鸡的做法?
步骤/方式1
准备食材,洗菜切菜。
步骤/方式2
鸡肉洗干净,用开水焯一下,水开冒沫捞起
步骤/方式3
过下凉水,冲掉浮末,捞出
步骤/方式4
把火锅底料倒半袋在火锅里,放入葱姜蒜,枸杞,大枣
步骤/方式5
热油放入郫县豆瓣酱
步骤/方式6
把剩下的半袋火锅底料倒进锅中翻炒
步骤/方式7
放鸡块翻炒
步骤/方式8
上色,放老抽,生抽,盐,味精
步骤/方式9
炒后的样子,盛出放入火锅中
步骤/方式10
加开水
步骤/方式11
火锅鸡块,跟外边的颜色浅一些
步骤/方式12
放入准备的青菜
步骤/方式13
边煮边吃
火锅鸡的正宗做法?
做法:
步骤1 准备好所有的食材。
步骤2 将鸡处理好,清洗干净,然后改刀剁成小块。
步骤3 准备各种配料。生姜切成薄片,葱切成段,大蒜去皮拍扁,还有各种大料等。
步骤4 将鸡块倒入冷水锅中焯水,水中放入姜片、花椒和料酒。
步骤5 煮沸之后,将煮出来的浮沫撇掉。然后捞出来,冲洗干净。
步骤6 锅中放入适量食用油,油烧热以后,将鸡块倒入锅中。
步骤7 中小火不停煸炒,将鸡块煸炒至水分变干,表面颜色微黄。
步骤8 锅中放入郫县豆瓣酱、姜片、葱段、大蒜、八角大料等炒出香味,然后放入生抽、料酒、盐、胡椒粉和少许白砂糖。
步骤9 继续翻炒均匀,口味重的话,可以多放一些干辣椒和辣椒酱进去一起炒香,也可以直接用麻辣火锅底料。
步骤10 往锅中加入多一些的热水,中火炖煮15~20分钟。
步骤11 鸡肉炖好之后,将鸡块和汤汁全部都倒入火锅器具里面。
步骤12 香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘,然后改刀切成小块状。
步骤13 千张卷成筒,改刀切成粗丝,宽粉提前用水浸泡至软。
步骤14 锅中的鸡肉烧开,搭配自己喜欢的配菜就可以啦
主料:鸡500克
调料:盐5克,辣椒(红、尖)15克,辣椒(红、尖、干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克
做法:
1. 将三黄鸡去毛、肉脏,整理干净
2. 三黄鸡下沸水锅中出水,捞起备用
3. 锅中下油烧至五成热后,放入糍粑海椒、豆瓣,用中火慢慢炒出味
4. 再下入干辣椒节、花椒,用中火炒出味
5. 加入鲜汤烧开,加入五香料,熬制成辣卤
6. 最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可
火锅鸡洗干净切块放锅中起下水捞出,准备好,花椒,辣椒,葱,生姜片,花菜,洋葱,把火锅鸡倒入油锅中,爆炒2分钟取出,然后把花菜,洋葱片,花椒,辣椒,生姜片倒入锅中爆炒1分钟。
然后把鸡倒入锅中一起翻炒这样炒3分钟后倒入火锅,就可以加汤开始吃了。
到此,以上就是小编对于火锅鸡的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于火锅鸡的做法的3点解答对大家有用。
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